Արդյո՞ք Pigweed-ը ուտելի է. սովորեք այգում խոզաբույսերի օգտագործման մասին

2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:33:53

Խոզաբուծական բույսերի օգտագործումը խոհանոցում այս բույսը կառավարելու եղանակներից մեկն է, որը շատ այգեպաններ անվանում են վնասատու կամ մոլախոտ: Տարածված է ամբողջ ԱՄՆ-ում, խոզաբուծությունը ուտելի է իր տերևներից և բխում է մինչև իր փոքր սերմերը:

Ի՞նչ է Pigweed?

Խոզուկը (Amaranthus retroflexus) ԱՄՆ-ի արոտավայրերում հանդիպող ամենատարածված մոլախոտերից է, բայց դուք, ամենայն հավանականությամբ, այն կտեսնեք նաև ձեր այգում: Ինչպես մյուս մոլախոտերը, այն կոշտ է, աճում է տարբեր պայմաններում և դիմադրում է բազմաթիվ թունաքիմիկատների:

Իրականում կան բույսերի շատ տեսակներ, որոնք կոչվում են խոզաբուծություն, մի մեծ ընտանիք, որը նաև հայտնի է որպես ամարանթ: Ընտանիքը հավանաբար ծագել է Ամերիկաներում, բայց այժմ աճում է ամբողջ աշխարհում: Այն ներառում է մշակովի հացահատիկային, ինչպես նաև մոլախոտ համարվող մի քանի բույսեր։

Խոզախոզերը, որոնց դուք հավանաբար կհանդիպեք ԱՄՆ-ի այգիներում, բոլորն էլ նման են և կարող են աճել ընդամենը 4 դյույմ (10 սմ) մինչև 6 ֆուտ (2 մ) միջև: Տերեւները պարզ են եւ օվալաձեւ, հաճախ որոշ կարմիր գույնով։ Ցողունները ամուր են, իսկ ծաղիկները՝ աննկատ։

Արդյո՞ք Pigweed-ը ուտելի է:

Այո, այգու մոլախոտերը, որոնք մենք կոչում ենք խոզաբուծություն, ներառյալ խոնարհված խոզուկը, ամարանտի ընտանիքից, ուտելի են:Բույսի բոլոր մասերը կարելի է ուտել, բայց երիտասարդ տերևներն ու ծեր բույսերի վրա աճող ծայրերը ամենահամեղն ու նուրբն են: Սերմերը սննդարար են, ուտելի և դժվար չէ հավաքել։

Այսպիսով, ինչպե՞ս կարելի է խոզուկ ուտել: Օգտագործեք այն շատ եղանակներով, ինչպես ցանկացած այլ ուտելի կանաչ: Հում ուտելու համար կպցրեք երիտասարդ տերևներին և նոր ընձյուղներին: Դրանք կարելի է օգտագործել աղցանի կանաչի կամ սպանախի նման: Երիտասարդ և մեծ տերևները կարելի է նաև շոգեխաշել կամ շոգեխաշել, օգտագործել այնպես, ինչպես կեղևի կամ շաղգամի կանաչիները: Տերեւները պարունակում են A և C վիտամիններ, երկաթ և կալցիում։

Խոզաբույսերի օգտագործումը ներառում է սերմերի բերքահավաքը և ուտելը հում կամ եփած վիճակում: Սերմերը հատկապես սննդարար են և հարուստ են սպիտակուցներով, բջջանյութով և A և C վիտամիններով: Դուք կարող եք դրանք ուտել հում, տապակած, եփած որպես տաք հացահատիկ և նույնիսկ թակած, ինչպես ադիբուդի:

Եթե ձեր այգուց խոզաբուծություն եք վայելում, համոզվեք, որ բերքահավաքից առաջ դրա վրա թունաքիմիկատներ կամ թունաքիմիկատներ չեք ցողել: Նաև տեղյակ եղեք, որ որոշ սորտեր, ինչպիսիք են Amaranthus spinosus-ը, ունեն սուր փշեր, որոնցից պետք է խուսափել կամ հեռացնել:

հրաժարում. Այս հոդվածի բովանդակությունը միայն կրթական և այգեգործական նպատակների համար է: Նախքան որևէ խոտաբույս կամ բույս բուժական նպատակներով կամ այլ կերպ օգտագործելը կամ կուլ տալը, խորհրդակցեք բժշկի, բժշկական բուսաբանի կամ այլ համապատասխան մասնագետի խորհրդատվության համար: