Պեկանի օգտագործումը – Ինչպես օգտագործել պեկանը ձեր բերքից

2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:33:52

Պեկանի ծառը հյուսիսային Ամերիկայի ցորենի ծառն է, որը ընտելացվել է և այժմ կոմերցիոնորեն աճեցվում է իր քաղցր, ուտելի ընկույզների համար: Հասուն ծառերը կարող են տարեկան արտադրել 400-1000 ֆունտ ընկույզ: Այսքան մեծ քանակության դեպքում կարելի է մտածել, թե ինչ անել պեկանի հետ։

Պեկանով եփելն, իհարկե, ամենատարածվածն է պեկանի օգտագործման մեջ, սակայն կան պեկանի օգտագործման այլ եղանակներ: Եթե դուք բավականաչափ բախտավոր եք, որպեսզի կարողանաք օգտվել պեկան ծառից, կարդացեք՝ սովորելու համար, թե ինչպես օգտագործել պեկանը:

Ինչ անել պեկանի հետ

Երբ մտածում ենք պեկանի մասին, կարող ենք մտածել ընկույզն ուտելու մասին, սակայն վայրի բնության շատ տեսակներ նույնպես վայելում են ոչ միայն պեկանի պտուղը, այլև սաղարթը: Պեկանի օգտագործումը միայն մարդկանց համար չէ, շատ թռչուններ, սկյուռիկներ և այլ փոքր կաթնասուններ ուտում են ընկույզները, մինչդեռ սպիտակապոչ եղնիկները հաճախ խայթում են ճյուղերն ու տերևները:

Բացի մեր փետրավոր ընկերներից և այլ կաթնասուններից, պեկան ընկույզը հիմնականում խոհարարական է, բայց ծառն ինքնին ունի գեղեցիկ, նուրբ հատիկավոր փայտ, որն օգտագործվում է կահույքի, պահարանների, պանելապատման, ինչպես նաև հատակների և վառելիքի համար: Ծառերը սովորական տեսարան են ԱՄՆ-ի հարավային շրջաններում, որտեղ դրանք օգտագործվում են ոչ միայն արտադրվող ընկույզների համար, այլև որպես արժեքավոր և նրբագեղ ստվերային ծառեր:

Պեկանի ընկույզն օգտագործվում է կարկանդակների և այլ քաղցր ուտեստների մեջ, ինչպիսիք են կոնֆետները (պեկանի պրալինաները), թխվածքաբլիթները և հացերը: Նրանք հիանալի են քաղցր կարտոֆիլի բաղադրատոմսերի, աղցանների և նույնիսկ պաղպաղակի մեջ: Կաթը պատրաստվում է սերմը սեղմելուց և օգտագործվում է ապուրները թանձրացնելու և եգիպտացորենի տորթերը համեմելու համար: Յուղը կարող է օգտագործվել նաև խոհարարության մեջ։

Պարզվում է, որ պեկանի կեղևը նույնպես շատ օգտակար է: Ընկույզի կեղևը կարող է օգտագործվել միս ծխելու համար, դրանք կարելի է մանրացնել և օգտագործել գեղեցկության արտադրանքներում (դեմքի սկրաբ) և նույնիսկ կարող են հիանալի այգիների ցանքածածկ պատրաստել:

Պեկանի բժշկական կիրառումներ

Կոմանչ ժողովուրդն օգտագործում էր պեկանի տերևները՝ որպես ողնաշարի բուժում: Կիովայի մարդիկ ուտում էին կեղևի թուրմ՝ տուբերկուլյոզի ախտանիշները բուժելու համար։

Պեկանը նաև հարուստ է սպիտակուցներով և ճարպերով և օգտագործվում է որպես հավելում ինչպես մարդկանց, այնպես էլ կենդանիների սննդակարգում: Հետաքրքիր է, որ պեկանի ընդունումը օգնում է քաշի կորստին: Դա պայմանավորված է նրանով, որ ընկույզը հագեցնում է ախորժակը և բարձրացնում նյութափոխանակությունը։

Պեկանները, ինչպես շատ այլ ընկույզներ, նույնպես հարուստ են բջջանյութով, որն օգնում է նվազեցնել սրտի իշեմիկ հիվանդության ռիսկը և կանխարգելում է քաղցկեղի որոշ տեսակներ: Դրանք նաև պարունակում են միանհագեցած ճարպեր, ինչպիսիք են օլեինաթթուն, որոնք առողջարար են սրտի համար և կարող են նվազեցնել ինսուլտների ռիսկը:

Բացի այդ, մանրաթելերի բարձր պարունակությունը նպաստում է հաստ աղիքի առողջությանը և խրախուսում է աղիների կանոնավոր շարժումները, ինչպես նաև նվազեցնում է հաստ աղիքի քաղցկեղի և թութքի ռիսկը: Դրանց հզոր հակաօքսիդանտներն օգնում են ուժեղացնել իմունային համակարգը, մինչդեռ նրանց վիտամին E-ի պարունակությունը կարող է նվազեցնել Ալցհեյմերի և դեմենցիայի ռիսկը։