Ի՞նչ է Շիսո խոտը. խորհուրդներ Պերիլա անանուխի բույսեր աճեցնելու համար

2025 Հեղինակ: Chloe Blomfield | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:34

Ի՞նչ է շիսո խոտը: Shiso-ն, այլ կերպ հայտնի է որպես perilla, beefsteak բույս, չինական ռեհան կամ մանուշակագույն անանուխ, Lamiaceae կամ անանուխի ընտանիքի անդամ է: Դարեր շարունակ աճող անանուխը մշակվել է Չինաստանում, Հնդկաստանում, Ճապոնիայում, Կորեայում, Թաիլանդում և ասիական այլ երկրներում, բայց Հյուսիսային Ամերիկայում ավելի հաճախ դասակարգվում է որպես մոլախոտ::

Perilla անանուխի բույսերը հաճախ հանդիպում են ցանկապատերի, ճանապարհների եզրերին, խոտհարքներում կամ արոտավայրերում աճող և, հետևաբար, այլ երկրներում ավելի հաճախ անվանում են մոլախոտ: Անանուխի այս բույսերը նաև բավականին թունավոր են խոշոր եղջերավոր անասունների և այլ անասունների համար, ուստի զարմանալի չէ, թե ինչու է շիսոն համարվում ավելի վնասակար, անցանկալի մոլախոտ աշխարհի որոշ շրջաններում:

Օգտագործում Perilla Mint բույսերի համար

Գնահատված է ասիական երկրներում ոչ միայն իր խոհարարական օգտագործման համար, անանուխի այս բույսերից արդյունահանվող յուղը նաև օգտագործվում է որպես արժեքավոր վառելիքի աղբյուր, մինչդեռ տերևներն իրենք օգտագործվում են բժշկության մեջ և որպես սննդի ներկ: Պերիլա բեֆսթեյք բույսի սերմերը ուտում են մարդիկ, ինչպես նաև թռչունների սնունդը:

Perilla անանուխի բույսերը (Perilla frutescens) կարող են աճեցվել որպես դեկորատիվ բույսեր՝ իրենց կանգուն միջավայրի և կանաչ կամ մանուշակագույն կանաչից կարմիր ատամնավոր տերևների պատճառով: Պերիլա անանուխի աճեցումն ունի անանուխի յուրահատուկ բուրմունք, հատկապես երբհասուն.

Ճապոնական խոհանոցում, որտեղ շիսոն տարածված բաղադրիչ է, կա շիսոյի երկու տեսակ՝ Աոջիսո և Ակաջիսո (կանաչ և կարմիր): Բոլորովին վերջերս, Միացյալ Նահանգների էթնիկ սննդի շուկաները տեղափոխում են անանուխի բազմաթիվ բույսեր թարմ կանաչեղենից, ձեթից և համեմունքներից, ինչպիսիք են թթու սալորը կամ սալորի սոուսը: Համեմունքներին ավելացված պերիլան ոչ միայն ներկում է արտադրանքը, այլև հակամանրէային նյութ է ավելացնում թթու մթերքին:

Պերիլա անանուխի յուղը ոչ միայն վառելիքի աղբյուր է որոշ երկրներում, այլ վերջերս պարզվել է, որ այն օմեգա-3 ճարպաթթուների հիանալի աղբյուր է և այժմ որպես այդպիսին վաճառվում է առողջապահական գիտակից արևմտյան սպառողներին:

Լրացուցիչ, պերիլայի անանուխի բույսի յուղը օգտագործվում է թունգի կամ կտավատի յուղի նման, ինչպես նաև ներկերի, լաքերի, լաքի, թանաքների, լինոլեումի և կտորի վրա անջրանցիկ ծածկույթի մեջ: Այս չհագեցած յուղը մի փոքր անկայուն է, բայց 2000 անգամ ավելի քաղցր է, քան շաքարավազը և չորսից ութ անգամ ավելի քաղցր, քան սախարինը: Այս բարձր շաքարի պարունակությունը այն դարձնում է մեծ թեկնածու ալկոհոլի արտադրության համար՝ սպառման համար, բայց ավելի սովորաբար օգտագործվում է բուրմունքների կամ օծանելիքների արտադրության մեջ:

Ինչպես աճեցնել Perilla Shiso

Այսպիսով, ինտրիգային է հնչում, այո՞: Այժմ հարցն այն է, թե ինչպես աճեցնել perilla shiso: Պերիլա անանուխի աճող բույսերը ամառային միամյա բույսեր են, որոնք ավելի լավ են ստացվում տաք, խոնավ կլիմայական պայմաններում:

Պերիլա մշակելիս դրա անկումը սերմերի սահմանափակ կենսունակությունն է պահեստավորման ժամանակ, ուստի սերմերը պահեք ավելի ցածր ջերմաստիճանի և խոնավության պայմաններում՝ պահպանման ժամկետը բարելավելու և տնկեք մինչև մեկ տարեկան դառնալը: Պերիլայի բույսերի սերմերը կարելի է հնարավորինս շուտ ցանել գարնանը և ինքն իրենփոշոտել.

Պերիլայի սածիլները տնկեք միմյանցից 6-ից 12 դյույմ (15-31 սմ) հեռավորության վրա, լավ ցամաքեցված, բայց խոնավ հողում, արևի լրիվ կամ մասնակի ազդեցության տակ կամ ուղղակիորեն ցանեք դրանք լավ ցամաքեցված հողում և թեթև ծածկեք: Շիսոյի սերմերը արագ կբողբոջեն 68 ° F (20 C.) ջերմաստիճանում կամ նույնիսկ մի փոքր ավելի սառը:

Perilla Shiso Care

Perilla shiso խնամքը պահանջում է միջին քանակությամբ ջուր: Եթե եղանակը չափազանց տաք և խոնավ է, բույսերի վերին հատվածը պետք է ետ սեղմել, որպեսզի խրախուսվի ավելի բուռն, ավելի քիչ անտանելի բույսերի աճը:

Աճող անանուխի ծաղիկները ծաղկում են հուլիսից հոկտեմբեր և ունեն սպիտակից մանուշակագույն՝ հասնելով իրենց առավելագույն բարձրությանը 6 դյույմ (15 սմ) մինչև 3 ֆուտ (1 մ) բարձրություն, նախքան գալիք ցրտահարության ժամանակ մահանալը:. Պերիլա անանուխի բույսերը աճեցնելու առաջին տարուց հետո նրանք հեշտությամբ կսերմնավորվեն հաջորդական եղանակներին: