Ճապոնական բանջարեղենային բույսեր – Ճապոնիայից բանջարեղեն աճեցնել ձեր այգում

2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:33:52

Դուք վայելու՞մ եք իսկական ճապոնական խոհանոց, բայց դժվարանում եք թարմ բաղադրիչներ գտնել ձեր սիրելի ուտեստները տանը: Ճապոնական բանջարեղենի այգեգործությունը կարող է լուծում լինել: Ի վերջո, Ճապոնիայից շատ բանջարեղեն նման են այստեղ և աշխարհի այլ մասերում աճեցված սորտերին: Բացի այդ, ճապոնական բանջարեղենային բույսերից շատերը հեշտ են աճում և լավ են ստացվում տարբեր կլիմայական պայմաններում: Եկեք տեսնենք, արդյոք ճապոնական բանջարեղեն աճեցնելը ճիշտ է ձեզ համար:

ճապոնական բանջարեղենի այգեգործություն

Կլիմայի նմանությունն է հիմնական պատճառը, որ ԱՄՆ-ում ճապոնական բանջարեղեն աճեցնելը հեշտ է: Այս կղզու ժողովուրդը չորս տարբեր եղանակներ ունի, և Ճապոնիայի մեծամասնությունը խոնավ մերձարևադարձային կլիմա է ապրում, որը նման է ԱՄՆ-ի հարավ-արևելյան և հարավ-կենտրոնական նահանգներին:.

Տերևավոր կանաչին և արմատային բանջարեղենը ճապոնական խոհանոցի հայտնի բաղադրիչներն են: Այս բույսերը, ընդհանուր առմամբ, հեշտ է աճել և լավ տեղ են ճապոնական բանջարեղեն աճեցնելու համար: Ընդհանուր աճեցվող բանջարեղենի ճապոնական տեսակների ավելացումը մեկ այլ մեթոդ է այս բանջարեղենը պարտեզում ներառելու համար:

Մարտահրավեր նետեք ձեր այգեգործության հմտությունները՝ աճեցնելով ճապոնական բանջարեղենային բույսեր, որոնք դուք գուցե չունեքմշակման փորձ: Դրանք ներառում են խոհարարական կեռներ, ինչպիսիք են կոճապղպեղը, գոբոն կամ լոտոսի արմատը:

Հանրաճանաչ ճապոնական բանջարեղենային բույսեր

Փորձեք աճեցնել այս բանջարեղենը Ճապոնիայից, որոնք հաճախ հանդիսանում են այս երկրի խոհարարական ուտեստների հիմնական բաղադրիչները:

• Բադրիջան (ճապոնական սմբուկները ավելի բարակ, ավելի քիչ դառը տեսակ են)
• Daikon (Սպիտակ հսկա բողկ ուտում են հում կամ եփած, ծիլերը նույնպես հայտնի են)
• Էդամամե (սոյայի հատիկ)
• Կոճապղպեղ (արմատները հավաքում ենք աշնանը կամ ձմռանը)
• Gobo (Կռատուկի արմատը դժվար է հավաքել, այն տալիս է ճապոնական խոհարարության մեջ հաճախ հանդիպող խրթխրթան հյուսվածք)
• Գոյա (Դառը սեխ)
• Հակուսայ (չինական կաղամբ)
• Հորենսո (սպանախ)
• Jagaimo (կարտոֆիլ)
• Կաբոչա (ճապոնական դդում քաղցր, խիտ համով)
• Kabu (շաղգամ ձյան սպիտակ ինտերիերով, բերքահավաքը փոքր ժամանակ)
• Կոմածունա (Քաղցր համ, սպանախ կանաչի նման)
• Կյուրի (ճապոնական վարունգներն ավելի բարակ են նուրբ կեղևով)
• Mitsuba (ճապոնական մաղադանոս)
• Միզունա (ճապոնական մանանեխ, որն օգտագործվում է ապուրների և աղցանների մեջ)
• Negi (նաև հայտնի է որպես ուելսյան սոխ, ավելի քաղցր համ, քան պրասը)
• Ninjin (Ճապոնիայում աճեցված գազարի տեսակները ավելի հաստ են, քան ԱՄՆ-ի տեսակները)
• Օկուրո (Բամիա)
• Piman (Նման է բուլղարական պղպեղին, բայց ավելի փոքր՝ ավելի բարակ կեղևով)
• Ռենկոն (Lotus արմատ)
• Satsumaimo (քաղցր կարտոֆիլ)
• Satoimo (Taro արմատ)
• Շիտակե սունկ
• Shishito (ճապոնական չիլի պղպեղ, որոշ տեսակներ քաղցր են, իսկ մյուսները՝ կծու)
• Shiso (տերևավորՃապոնական խոտաբույս՝ տարբերվող համով)
• Շունգիկու (քրիզանտեմի տերևի ուտելի բազմազանություն)
• Soramame (Լոբի)
• Takenoko (Բամբուկի կադրերը հավաքվում են հողից դուրս գալուց անմիջապես առաջ)
• Tamanegi (սոխ)