Գերմանական բանջարեղենի այգեգործություն – Իմացեք հայտնի գերմանական բանջարեղենի մասին

2025 Հեղինակ: Chloe Blomfield | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:33

Եթե դուք գերմանական ծագում չունեք, և գուցե նույնիսկ այն ժամանակ, Գերմանիայում հայտնի բանջարեղենը կարող է ձեր գլուխը քորել: Գերմանական որոշ հայտնի բանջարեղեններ ինչ-որ չափով նման են այն բանին, ինչ մենք գտնում ենք Միացյալ Նահանգներում, որոշները ժամանակի ընթացքում հասել են հանրաճանաչության մակարդակի, իսկ մյուսները կարող են բոլորովին անհասկանալի լինել:

Գերմանական բանջարեղենի այգեգործությունը նույնպես ունի այլ փիլիսոփայություն, քան ամերիկացի այգեպանների մեծ մասը: Կարդացեք՝ իմանալու համար գերմանական բանջարեղեն աճեցնելու մասին:

Գերմանական բանջարեղենի այգեգործություն

Գերմանացի ժողովուրդը դարեր շարունակ օգտագործում է այգեգործության մեթոդ, որը կոչվում է Hugelkultur: Բառացիորեն նշանակում է «բլուրների մշակույթ», Հուգելկուլտուրը այգեգործական տեխնիկա է, ըստ որի բլուրը կամ բարձրացած տնկման մահճակալը կազմված է քայքայվող փայտից կամ այլ կոմպոստացվող բուսական նյութից:

Այս մեթոդն ունի բազմաթիվ առավելություններ, ինչպիսիք են ջրի պահպանումը, հողի բարձրության բարելավումը, մակերեսի ծավալի ավելացումը և իդեալական մեթոդ է գերմանական բանջարեղեն աճեցնելու համար՝ այստեղ կամ Գերմանիայում:

Ընդհանուր բանջարեղեն Գերմանիայում

Գերմանացի տատիկ-պապիկները կարող են ճանաչել կոլռաբին, քիչ հայտնի բրասիկա, որի անունը նշանակում է «կաղամբի շաղգամ»: Այն կարելի է ուտել հում կամ եփած, մինչև այն փափկի և յուղալի:

Black salsify-ը գերմանական մեկ այլ հայտնի բանջարեղեն է, որի մասին շատ ամերիկացիներ երբեք չեն լսել: Դա երկար է,սև, բարակ արմատը հաճախ կոչվում է «աղքատ մարդու ծնեբեկ», քանի որ այն հաճախ է ճաշացանկում ձմռան ամիսներին, երբ գերմաներենում սիրված բանջարեղենը՝ սպիտակ ծնեբեկը, սեզոնից դուրս է:

Վերոհիշյալ սպիտակ ծնեբեկն աճեցվում է Գերմանիայի տարբեր շրջաններում, մինչդեռ ծնեբեկի կանաչ տեսակը տարածված է ԱՄՆ-ում: Սպիտակ ծնեբեկը գերմանական ամենահայտնի բանջարեղենն է և կոչվում է «սպիտակ ոսկի»:

Սավոյայի կաղամբը ևս մեկ բանջարեղեն է, որը տարածված է Գերմանիայում: Այն սկսում է ավելի տարածված դառնալ այստեղ նաև ֆերմերների շուկաներում ավելի բազմազան առաջարկների պատճառով: Գերմանիայում այն օգտագործում են ապուրների և շոգեխաշածների մեջ կամ շոգեխաշած՝ որպես կողմնակի ճաշատեսակ։

Լրացուցիչ հայտնի գերմանական բանջարեղեն

Շաղգամի կանաչիները տարածաշրջանային հատուկ բանջարեղեն են Գերմանիայի արևմտյան Ռեյնլանդում և Նիդեռլանդներում: Նուրբ ցողունները կտրատում են, շոգեխաշում, այնուհետև ավելացնում կարտոֆիլը կամ շոգեխաշել:

Վայրի սխտորը, որը նաև հայտնի է որպես ramsons, սոխի, սոխի և սխտորի հետ միասին Allium ընտանիքի անդամ է: Բնիկ է Գերմանիայի անտառային շրջաններում, այն բուրում և համ ունի սխտորի նման:

Կարտոֆիլը տարածված է գերմանական խոհանոցում, և ոչ մեկն այնքան պահանջված չէ, որքան ժառանգական Bamburger Hornla-ն, որը ծագումով Ֆրանկոնիայում է, որն աճեցվում է 19-րդ դարի վերջից: Այս սփուդները փոքր են, նեղ և գրեթե ընկուզային համով:

Մեզնից շատերը վայելում են սթեյք ծովաբողկի սոուսով, բայց Գերմանիայում կրեմը 16-րդ դարից ի վեր աճեցված է Սպրեվալդում: Երբ օգտագործվում էր մի շարք բժշկական հիվանդությունների համար, ծովաբողկը ամենատարածվածն էտարածաշրջանի արտադրանքը յուրահատուկ, կծու համով:

Կան շատ այլ հայտնի գերմանական բանջարեղեններ, որոնցից մի քանիսը կարելի է գտնել այստեղ, իսկ որոշները՝ ոչ այնքան մատչելի: Իհարկե, այգեպանը միշտ հնարավորություն ունի աճեցնել գերմանական բանջարեղեն իրենց սեփական լանդշաֆտում և կարող է պարզապես միտում սահմանել դա անելով: