Կարո՞ղ եք ուտել բողկի սերմերի պատիճ. Իմացեք ուտելի բողկի սերմերի մասին

2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:33:52

Բողկը այգու համար ամենաարագ աճող բանջարեղենային տարբերակներից մեկն է: Շատ սորտեր չորս շաբաթվա ընթացքում պատրաստի ուռած արմատներ ունեն: Սա հզոր արագ շրջադարձ է սերմերից սեղան: Եթե դուք երբևէ թողել եք ձեր բողկը ձգվելու ժամկետից և դիտել եք դրանց ծաղկման ժամկետը, ապա դուք կարող եք այն քչերից մեկը, ով գիտի, որ դրանք ուտելի սերմերի պատիճներ են ձևավորելու:

Կարո՞ղ եք ուտել բողկի սերմերի պատյաններ:

Շատ այգեպաններ միտումնավոր չթողեցին իրենց բողկը առանց բերքահավաքի, այլ երջանիկ պատահաբար: Պատկերացրեք նրանց զարմանքը, երբ ձևավորվեցին կծու կանաչ պատիճներ: Արդյո՞ք բողկի սերմերի պատիճները ուտելի են: Դրանք ոչ միայն ուտելի են, այլև կարող եք զարմանալ, թե որքան համեղ են դրանք:

Բողկի սերմերի պատիճ ուտելը բանջարեղենի անսովոր տարբերակ է, սակայն այն ունի ֆերմերների շուկայի հիմնական ապրանք դառնալու նշաններ: Իրականում կան ուտելի բողկի սերմերի որոշ տեսակներ, որոնք աճեցվում են հատուկ իրենց պատիճների համար: Պատիճների ձևի պատճառով դրանք կոչվում են «առնետապոչ» բողկ։ Սրանք ուտելի արմատներ չեն կազմում, այլ պարզապես համեղ պատիճներ։

Ցանկացած բողկ, այնուամենայնիվ, պատիճ է ձևավորելու: Նրանք մի փոքր կծու են, բայց ավելի մեղմ, քան արմատը: Հնդկաստանում պատիճները կոչվում են mogri կամ moongra և ներկայացված են շատ ասիական և եվրոպական խոհանոցներում: Տեխնիկապես պատիճները սիլիկ են, ինչը տարածված հատկանիշ է մանանեխի ընտանիքի բույսերի շրջանում:

Բողկի սերմ ուտելու եղանակներըՊոդս

Իրոք, երկնքի սահմանն է, և սերմերի պատիճները կարելի է հում ուտել աղցանների մեջ կամ արագ տապակել տապակի համար: Նրանք նաև համեղ են որպես կերակուրի ափսեի մի մաս՝ ձեր սիրած ըմպելիքով: Պատիճների պատրաստման մեկ այլ եղանակ է թթու վարունգը։ Տապակած տապակի սիրահարների համար դրանք կարելի է ծեծել Տեմպուրայում և արագ տապակել որպես խրթխրթան խորտիկ:

Առաջին հայտնի բաղադրատոմսը պատիճներով հայտնվեց 1789 թվականին Ջոն Ֆարլիի խոհարարական գրքում, որը կոչվում էր «Լոնդոնյան խոհարարության արվեստը»: Պատիճները լայնորեն ներկայացվեցին 1866 թվականի Այգեգործության միջազգային ցուցահանդեսում:

Ընդամենը մի քանի բույսեր կբերեն արդյունավետ, այնպես որ դուք ստիպված չեք լինի հրաժարվել ձեր ողջ բերքի կծու արմատներից: Շատ երկար մնացած ուտելի բողկի սերմերը դառնում են զարմանալիորեն համեղ պատիճներ: Պատիճներն ավելի երկար չեն, քան վարդագույն մատը:

Բողկի սերմերի պատիճների հավաքումը պետք է իրականացվի, երբ դրանք երիտասարդ են և վառ կանաչ, հակառակ դեպքում դրանք կդառնան դառը և փայտային: Յուրաքանչյուրը խրթխրթան, հյութալի, կանաչ բերկրանք է: Եթե պատիճը գնդիկավոր դառնա, այն կդառնա պիրկ, և համը այնքան էլ լավը չէ:

Լվացվելուց և չորացնելուց հետո պատիճները խրթխրթան վիճակում կմնան մեկ շաբաթ: Եթե ցանկանում եք հաջորդական պատիճներ մինչև աշուն, սերմեր ցանեք մի քանի շաբաթը մեկ։