Իտալական խոտաբույսերի աճեցում՝ իտալական խոհարարական պարտեզի ձևավորում

2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:34:01

Խոհանոցային այգիները նորություն չեն, բայց մենք կարող ենք վերանայել դրանք և վերածել խոհարարական հիմնական տարրերի, որոնք հատուկ են մեր սիրած խոհանոցին և համի պրոֆիլներին: Իրոք, գրեթե ոչինչ չկա ավելի լավ, քան Իտալիայի համերը, էլ չենք խոսում սխտորի, սամիթի և լոլիկի հրապուրիչ բույրերի մասին, որոնք կիրակի երեկոյան ընթրիքի համար տնական մակարոնեղենի վրա պատրաստում են թուլացած սոուս: Այս գաղափարը նկատի ունենալով, կարող է լավ գաղափար լինել նախագծել իտալական խոհարարական այգի այն խոհանոցի շուրջ, որը ցանկանում եք և սիրում եք ուտել:

Ինչպես ստեղծել իտալական խոտաբույսերի թեմայով այգի

Եթե ցանկանում եք ստեղծել աստղային պեստո կամ տեղական իտալական ռեստորանի puttanesca, ապա կցանկանաք խորանալ այդ բաղադրատոմսերի բաղադրիչների մեջ՝ իմանալու, թե ինչ տնկել ձեր իտալական խոտաբույսերի այգում: Իհարկե, իտալական նշանակալի խոտաբույսերը պետք է ներառվեն, բայց դուք կարող եք նաև ցանկանալ ներառել այնպիսի բույսեր, ինչպիսիք են՝

• Բրոկկոլի կամ բրոկկոլին
• Romano pole bean
• Ֆավա կամ կանելինի լոբի
• Chioggia կամ քաղցրավենիք շերտավոր ճակնդեղ
• Ցիպոլինի սոխ
• Պղպեղ
• Artichokes
• Սխտոր

Իտալական խոհանոցի լայնությունը լայն է և ներառում է բազմաթիվ հետաքրքիր բանջարեղեններ՝ տնկելու ձեր իտալական թեմատիկ այգում:

Եվ եկեք չանենքմոռացեք լոլիկը! Ոչ մի իտալական կերակուր ամբողջական չէ առանց լոլիկի՝ շոգեխաշած, թարմ, չորացրած կամ տապակած: Տնկեք այս համեղ միրգը ձեր այգու վերջում, խոտաբույսերից հեռու, որպեսզի դրանք կարողանան ջրել և փայփայել առանձին:

Իտալական խոտաբույսերի աճեցում

Իտալական խոտաբույսերի այգի աճեցնելիս, ակնհայտորեն, նախ պետք է հաշվի առնել, թե որ բույսերն եք ցանկանում ներառել: Իտալական խոհարարության սիրտը, համենայն դեպս, իմ կարծիքով, կենտրոնացած է իտալական խոտաբույսերի վրա: Թեև իտալական սնունդը տարբերվում է տարածաշրջանից տարածաշրջան, անշուշտ կան մի քանի հիմնական խոտաբույսեր, որոնք ոչ մի իրեն հարգող իտալացի խոհարար չի թողնի իր սեփական տան այգուց: Դրանք ներառում են՝

• ռեհան
• խնկունի
• օրեգանո
• սամիթ
• ուրց
• Sage

Այս խոտաբույսերը հարմարվող են և բավականին երաշտին դիմացկուն են և պետք է տեղադրվեն խոհանոցին մոտ՝ օգտագործման համար:

Աճող իտալական խոտաբույսերը բոլորն էլ մի փոքր տարբեր կարիքներ ունեն, չնայած նրանցից շատերը դիմացկուն բույսեր են և քիչ ուշադրություն են պահանջում: Օրինակ, ռեհանի բույսերի ծաղիկները պետք է սեղմել, որպեսզի խրախուսեն ավելի թփուտ բույսը և ավելի շատ տերևներ արտադրել:

Խնկունին, ինչպես ռեհանը, կարող է զգայուն լինել ծայրահեղ ցուրտ ջերմաստիճանի նկատմամբ և պետք է ծածկվի ավելի սառը կլիմայական պայմաններում: Այս խոտաբույսերից որևէ մեկը կարելի է տնկել ամանների մեջ, որպեսզի հեշտ լինի տեղաշարժվել, երբ ջերմաստիճանը իջնի:

Օրեգանոն տարածվելու միտում ունի և կարող է շրջանցել իտալական խոտաբույսերի այգին՝ դուրս մղելով մյուս բույսերը: Այն կարող է տանել ջերմությունը, բայց կրկին, խելամիտ կլինի այն տնկել ծաղկամանների մեջ, որպեսզի այն չմրցակցի մյուսների հետ:խոտաբույսեր.

Սամիթը շատ ջուր չի պահանջում և վայելում է շատ արև: Այս բազմամյա բույսը բաժանեք և վերատնկեք յուրաքանչյուր երկու-երեք տարին մեկ՝ առավելագույն արտադրության համար և օգտագործեք սամիթը բերքահավաքից հետո չորս օրվա ընթացքում, որպեսզի այն չկորցնի իր համը:

Գուրման կանաչին պետք է ներառել իտալական խոհարարական այգի նախագծելիս: Դրանցից դուք կարող եք որոշել տնկել ռուկոլա, ռադիկիո, հռոմեական գազար և նույնիսկ մի քիչ եղերդիկ՝ ցինգ ավելացնելու համար, որը կարող է այլապես չներշնչված կողմնակի աղցան լինել:

Նետեք որոշ ուտելի ծաղիկներ, ինչպիսիք են նաստուրցիումը, պանսիոնը, բորաժը, նարդոսը և սոխը, որոնք ոչ միայն անուշաբույր են, այլև խթանում են աչքը, ինչպես նաև համային բշտիկները:

Ստեղծեք իտալական թեմատիկ այգի՝ ընդամենը մի քանի պարզ դեղաբույսերի և մի քանի այլ բանջարեղենի ավելացումով: Շուտով դուք ամբողջ ընտանիքով կասեք «Buon Appetito»: