Կարկանդակ կեռասի տեսակներ. կեռասի ո՞ր տեսակներն են լավ կարկանդակների համար

2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:33:57

Բոլոր բալի ծառերը նույնն են: Կան երկու հիմնական սորտեր՝ թթու և քաղցր, և յուրաքանչյուրն ունի իր կիրառությունը: Մինչ քաղցր բալը վաճառվում է մթերային խանութներում և ուտում ուղիղ, թթու կեռասը դժվար է ինքնուրույն ուտել և սովորաբար թարմ վիճակում չի վաճառվում մթերային խանութներում: Դուք կարող եք կարկանդակ թխել քաղցր բալով, բայց կարկանդակներն այն են, ինչի համար պատրաստվում են թթու (կամ թթու) կեռասը: Շարունակեք կարդալ՝ ավելին իմանալու համար, թե ինչպիսի բալն է օգտակար կարկանդակների համար:

Կարկանդակ կեռաս ընդդեմ սովորական կեռաս

Կարկանդակով կեռասի և սովորական բալի հիմնական տարբերությունը շաքարի քանակն է, որը դուք պետք է օգտագործեք: Կարկանդակ կեռասը կամ թթու կեռասը գրեթե այնքան քաղցր չէ, որքան կեռասը, որը դուք գնել եք ուտելու համար, և պետք է քաղցրացվեն շատ հավելյալ շաքարով:

Եթե հետևում եք որևէ բաղադրատոմսի, տեսեք՝ արդյոք այն հստակեցնում է՝ ձեզ քաղցր կամ թթու բալ է պետք: Հաճախ ձեր բաղադրատոմսը մտքում կունենա թթու բալ: Դուք կարող եք փոխարինել մեկը մյուսով, բայց դուք նույնպես պետք է կարգավորեք շաքարավազը: Հակառակ դեպքում, դուք կարող եք ստանալ մի կարկանդակ, որը շատ քաղցր է կամ անուտելի թթու:

Բացի այդ, թթու կարկանդակով կեռասը սովորաբար ավելի հյութալի է, քան քաղցր բալը, և կարող է հանգեցնել ավելի քաղցր կարկանդակի, եթե մի քիչ ավելացնեքեգիպտացորենի օսլա.

Թթու կարկանդակ կեռաս

Թթու կարկանդակով կեռասը սովորաբար թարմ չի վաճառվում, բայց դրանք սովորաբար կարող եք գտնել մթերային խանութում՝ պահածոյացված հատուկ կարկանդակ լցնելու համար: Կամ փորձեք գնալ ֆերմերների շուկա: Այնուհետև, դուք միշտ կարող եք աճեցնել ձեր սեփական թթու բալի ծառը:

Թթու կարկանդակ բալը կարելի է բաժանել երկու հիմնական կատեգորիայի՝ Morello և Amarelle: Morello բալը մուգ կարմիր մարմին ունի: Amarelle բալը դեղինից մաքուր մարմին ունի և ամենահայտնին է: Montmorency, Amarelle բալի տարատեսակ, կազմում է Հյուսիսային Ամերիկայում վաճառվող թթու կարկանդակ բալի 95%-ը: