Կաղամբի տարբեր տեսակներ. կաղամբի հայտնի տեսակներ պարտեզի համար

2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:33:52

Կաղամբը մշակման երկար պատմություն ունի: Դա կարող է պայմանավորված լինել աճեցնելու համար հասանելի կաղամբի բազմաթիվ տարբեր տեսակների պատճառով: Ինչ տեսակի կաղամբ կան: Հիմնականում կա կաղամբի վեց տեսակ՝ յուրաքանչյուր տեսակի որոշ տատանումներով:

Կաղամբի տարբեր տեսակների մասին

Կաղամբի սորտերը ներառում են կանաչ և կարմիր կաղամբ, նապա, բոք-չոյ, սավոյա և բրյուսելյան կաղամբ:

Կաղամբի սորտերի մեծ մասը կազմում են գլուխներ, որոնք կարող են կշռել 1-ից մինչև 12 ֆունտ (0,5-5 կգ), յուրաքանչյուր բույս տալիս է մեկ գլուխ: Գլխի ձևը տատանվում է կլորացվածից մինչև սրածայր, երկարավուն կամ կոնաձև: Բրյուսելի կաղամբը բացառություն է և կազմում է մի քանի գլուխ բույսի հիմնական ցողունի երկայնքով մինչև 100 ծիլ մեկ բույսի համար:

Ե՛վ կաղամբը, և՛ բրյուսելյան կաղամբը ծաղկում են ավելի զով եղանակին: Կաղամբն աճում է USDA-ի 3-րդ և ավելի, իսկ Բրյուսելի կաղամբը՝ USDA-ի 4-ից 7-րդ գոտիներում:

Վաղահաս կաղամբի սորտերը կարող են հասունանալ ընդամենը 50 օրում, մինչդեռ բրյուսելյան կաղամբին պահանջվում է 90-120 օր հասունացման համար: Կաղամբի բոլոր տեսակները Brassica ընտանիքի անդամներ են և համարվում են ցածր կալորիականությամբ մթերքներ, որոնք հարուստ են վիտամին C-ով:

Տարբեր տեսակի կաղամբ աճեցնելու համար

Եվ կարմիր, և կանաչկաղամբի սորտերը կազմում են կլոր, կոմպակտ գլուխներ։ Նրանք սովորաբար օգտագործվում են կաղամբի աղցանի մեջ, բայց նրանց ամուր բնավորությունը լավ է տալիս դրանք օգտագործելու համար շատ ասպարեզներում՝ տապակելուց մինչև թթու թթու դնելը:

Սավոյայի կաղամբը կաղամբի ամենագեղեցիկ տեսակներից մեկն է իր խճճված, ժանյակավոր տերևներով: Նրանք նաև ձևավորում են կլորացված գլուխ, բայց ավելի քիչ կոմպակտ, քան կարմիր կամ կանաչ սորտերի գլուխները: Տերևները նույնպես ավելի նուրբ են և լավ են օգտագործվում որպես փաթաթված կամ թեթև տապակած:

Նապա կաղամբը (նաև հայտնի է որպես չինական կաղամբ) սովորություն ունի, որը շատ նման է հռոմեական գազարին, որը ձևավորում է երկար գլուխ սպիտակ կողերով, որոնք եզրագծված են խճճված, բաց կանաչ գույնով: Այն ունի ավելի մեղմ համ, քան որոշ այլ տարբեր կաղամբներ, որոնք աճում են պղպեղի հետ միասին:

Bok choy-ն և baby bok choy-ն ինչ-որ չափով նման են շվեյցարական chard-ին, բայց վառ սպիտակ կողիկներով, որոնք շարունակվում են վառ կանաչ գույնի մեջ: Այն սովորաբար հանդիպում է տապակած ֆրիի մեջ և լավ է աշխատում նաև եփելու համար, ինչը բացահայտում է իր քաղցր կողմը:

Բրյուսելի կաղամբները հիմնականում մանր կաղամբներ են, որոնք խմբերով աճում են հիմնական ցողունի երկայնքով: Այս փոքրիկ տղաները շաբաթներով կպահեն, երբ մնան իրենց ցողունի վրա: Նրանք հիանալի տապակված կամ շոգեխաշած են և հաճախ զուգորդվում են բեկոնի հետ: