Ինչ է կոշտ ցորենը - Ինչպես աճեցնել կոշտ ցորենի բույսերը պարտեզում

2025 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:33

Ամերիկացիներն ուտում են շատ ցորեն իր տարբեր առևտրային ձևերով: Դրա մեծ մասը վերամշակվել է, և թեփը, էնդոսպերմը և բողբոջը բաժանվել են՝ թողնելով աղացած սպիտակ, սննդային առումով դատարկ սպիտակ ալյուրը: Ամբողջ հացահատիկի օգտագործումը շատ ավելի սննդարար է և հարուստ մանրաթելային հանքանյութերով, B խմբի վիտամիններով և հակաօքսիդանտներով: ահա թե ինչու շատ այգեպաններ նախընտրում են աճեցնել իրենց սեփականը: Ի՞նչ կասեք, օրինակ, սեփական կոշտ ցորեն աճեցնելու մասին: Ի՞նչ է կոշտ ցորենը: Կարդացեք՝ պարզելու համար, թե ինչպես աճեցնել կոշտ ցորենը և կոշտ ցորենի խնամքի մասին:

Ի՞նչ է կոշտ ցորենը:

Երբ դուք թափում եք ձեր սպագետտի Բոլոնեզը, երբևէ դադարե՞լ եք մտածել, թե կոնկրետ ինչից է պատրաստված մակարոնեղենը: Չնայած մակարոնեղենը կարելի է պատրաստել ցորենի այլ տեսակներից, կոշտ ցորենը համարվում է ավելի որակյալ մակարոնեղենի արտադրության համար: Կոշտ ցորենը՝ Triticum turgidum, օգտագործվում է չորացրած մակարոնեղենի և կուսկուսի, ինչպես նաև բուծած և հարթ հացերի համար ամբողջ Մերձավոր Արևելքում:

Կոշտ ցորենի մասին տեղեկատվություն

Durum-ը ցորենի միակ տետրապլոիդ (չորս քրոմոսոմների հավաքածու) տեսակն է, որն այսօր առևտրային կերպով մշակվում է: Այն մշակվել է կենտրոնում աճեցված ընտանի ցորենից արհեստական սելեկցիայի միջոցովԵվրոպան և Մերձավոր Արևելքը մոտ 7000 թվականին մ.թ.ա. Ինչպես ցորենը, այնպես էլ կոշտ ցորենը ծածկված է, այսինքն՝ մազիկներով:

Լատիներեն Durum-ը նշանակում է «կոշտ» և, իսկապես, կոշտ ցորենը ցորենի բոլոր տեսակներից ամենապինդն է, այսինքն՝ այն ունի ամենակարծր միջուկը: Դա գարնանացան ցորեն է, որն աճեցվում է հիմնականում հյուսիսային Մեծ հարթավայրերում: Թեև կոշտ ցորենը կարելի է օգտագործել հաց պատրաստելու համար, այն գրեթե բացառապես օգտագործվում է մակարոնեղենի համար սեմոլինայի ալյուր պատրաստելու համար։

Ինչպես աճեցնել կոշտ ցորեն

Մենք բոլորս մտածում ենք հեկտար ցորենի ցորենի արտերի մասին, բայց նույնիսկ փոքր հողամասը կարող է տան այգեպանին հավաքել այնքան հացահատիկ՝ տնային օգտագործման համար: Մի քանի ֆունտ սերմ տնկելը կարող է վերածվել ութ անգամ ավելի շատ ուտելի հացահատիկի, ուստի ցորենի նույնիսկ փոքր հողամասը պետք է շատ լինի միջին ընտանիքի համար:

Թունդ ցորենը՝ գարնանացան ցորենը, պետք է տնկել այնքան շուտ, որքան հնարավոր է հողը մշակել։ Աշնանը պատրաստեք արևոտ տեղ՝ հերկելով, ապա մշակելով և գարնանը սերմ ցանելով: Իդեալում, հողի pH-ը պետք է լինի չեզոք՝ մոտ 6,4:

Սերմերը կարող են հեռարձակվել ձեռքով փոքր սյուժեում: Այն կարելի է նույնիսկ շարքերով տնկել, ինչպես մյուս տեսակի մշակաբույսերը: Ծածկեք սերմը` թրջելով այն 1-ից 1 ½ դյույմ (2,5-4 սմ) խորության վրա և սեղմեք սերմնացանի հատվածը:

Կուռ ցորենի խնամք

Տարածքը սերմնացանից հետո, իսկապես, այդքան լրացուցիչ խնամք չկա կոշտ ցորեն աճեցնելիս: Պարզապես համոզվեք, որ բույսերին շաբաթական մեկ դյույմ (2,5 սմ) ջուր տաք: Իհարկե, եթե երկար ժամանակ չորանում եք, ավելի հաճախ ջրեք։

Բույսերն այնքան մոտ են ցանում, որ մոլախոտը կաճի, բավական ժամանակ է մնում հանգիստ նստելու և հիանալու համար:ձեր սեփական ցորենի արտը մի քանի ամսով, մինչև բերքահավաքի և կալսելու ժամանակը գա: