Աճող խիեմ. Ինչպես աճեցնել խիար

2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:34:04

Խիարը բուրավետ և անուշաբույր խոտաբույս է: Խիարի սերմը բույսի ամենաշատ օգտագործվող մասն է և կարող է օգտագործվել թխելու, ապուրների, շոգեխաշածների և այլ մթերքների մեջ, սակայն բույսի բոլոր մասերը ուտելի են: Խիարի սերմեր աճեցնելը որոշակի համբերություն է պահանջում, քանի որ խիար բույսը երկամյա է և առաջին սեզոնում վեգետատիվ աճից ավելին չի անում: Խիար բույսը նման է գազարի և սերմ է տալիս իր երկրորդ տարում:

Իմացեք խիյար բույսի մասին

Խիար բույսը (Carum carvi) խոտի երկամյա խոտաբույս է, որը հասունանում է մինչև 30 դյույմ (75 սմ) բարձրություն: Առաջին սեզոնում բույսի բարձրությունը մոտ 20 սմ է, գազարի նմանվող սաղարթով և երկար արմատով: Երկրորդ տարում բույսը եռապատկվելու է չափերով, և սաղարթը դառնում է ավելի փետրավոր՝ հաստ ցողուններով: Հովանոցների վրա հայտնվում են սպիտակ փոքրիկ ծաղիկներ, որոնք սկսվում են մայիսին և տևում մինչև ամառվա վերջ։ Ծաղկած ծաղիկները տալիս են փոքր կոշտ շագանակագույն սերմեր՝ խիար համեմունք, որը շատ տարածաշրջանային խոհանոցների կարևոր մասն է:

Ինչպես աճեցնել խիար

Caraway spice-ը խոտաբույսերի այգիների մեծ մասում քիչ օգտագործվող և հազվադեպ աճեցվող բույս է: Այն բնիկ է Եվրոպայում և Արևմտյան Ասիայում, որտեղ այն ծաղկում է արևի տակ և լավ ցամաքեցված հողում, որի pH-ը տատանվում է 6,5-ից մինչև 7,0: Դա լավ բույս չէ տաք, խոնավ համարկլիմա և նախընտրում է բարեխառն զով գոտիներ։ Սերմերը ցանեք 1/2 դյույմ (1 սմ) խորությամբ աշնանը կամ գարնանը:

Սերմը բողբոջելուց հետո բարակեք խիարը միմյանցից 8-12 դյույմ (20-31 սմ) հեռավորության վրա: Ավելի ցուրտ կլիմայական պայմաններում բույսի արմատները շատ ցանքածածկեք ծղոտով կամ օրգանական ցանքածածկով, ինչը սնուցող նյութեր կավելացնի հողին:

Բողբոջումը դանդաղ է և սպորադիկ, երբ աճեցնում են խիարի սերմերը, և խոտը կարող է փոխպատվաստվել՝ օգնելու կանխարգելել մոլախոտերը և կառավարել հողի պայմանները:

Խիարի աճեցման համար շատ քիչ մշակում է պահանջվում, սակայն առաջին տարում բավարար խոնավությունը կարևոր բաղադրիչ է: Խիար բույսերի սաղարթը պետք է չոր պահել ոռոգման ժամանակ, ուստի կաթիլային գուլպանը հիանալի միջոց է հողի խոնավության մակարդակը պահպանելու համար:

Աշնանը նորից կտրեք բույսը, քանի որ այն կվերադառնա և գարնանը նորից կբողբոջի: Քիմը քիչ վնասատուների կամ հիվանդությունների խնդիրներ ունի: Երկրորդ բերքը տնկեք առաջինից մեկ տարի հետո՝ հետևողական արտադրության համար:

Բերքահավաք խիար

Խիարի աճեցումը ձեզ տալիս է համեմունքների թարմ աղբյուր, որը հարմարվող է և լավ է պահվում: Խիար բույսի բոլոր մասերը ուտելի են։ Տերեւները հավաքեք առաջին կամ երկրորդ տարիներին՝ աղցաններին համը հաղորդելու համար: Երբ բույսը սերմ է տալիս, փորեք արմատը և օգտագործեք այն այնպես, ինչպես ցանկացած արմատային բանջարեղեն: Սերմերը հավաքվում են, երբ ստանում են հարուստ, խորը շագանակագույն գույն: Կտրեք հովանոցները բույսից և դրեք թղթե տոպրակի մեջ: Թողեք դրանք մի քանի օր չորանան բաց տոպրակի մեջ, ապա թափահարեք տոպրակը, որպեսզի խիարի համեմունքը հեռացվի։

Խոտաբույսերի այգիները ավելի ամբողջական են դառնում, երբ աճեցնում եք խիար և ավելացնում բնորոշ համըձեր համեմունքների դարակին։