Սպանախ բերքահավաք. Երբ և ինչպես ընտրել սպանախը

2025 Հեղինակ: Chloe Blomfield | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:34

Սպանախը երկաթով և վիտամին C-ով հարուստ կանաչ, տերևավոր բանջարեղեն է, որը կարելի է վայելել թարմ կամ եփած վիճակում: Այն արագ աճող բույս է և շատ տարածքներում աճող սեզոնին կարող եք բազմաթիվ բերք ստանալ: Սպանախը հակված է պտտվելու և դառը դառնում, երբ ջերմաստիճանը բարձրանում է, ուստի բերքահավաքի ժամանակը կարևոր է լավագույն տերևներ ստանալու համար: Սպանախ հավաքելու ժամանակը կախված է նրանից, թե արդյոք ցանկանում եք մանկական տերևներ, թե՞ լիարժեք: Սպանախ հավաքելը ըստ անհրաժեշտության կոչվում է «կտրել և նորից արի» և լավ միջոց է այս շատ փչացող բանջարեղենը հավաքելու համար:

Երբ ընտրել սպանախ

Սպանախ քաղելու ժամանակը կարևոր նկատառում է լավագույն համով տերևներ ստանալու և պտուտակները կանխելու համար: Սպանախը սառը սեզոնի բերք է, որը ծաղկում է կամ ծաղկում է, երբ արևը բարձր է և ջերմաստիճանը տաք է: Սորտերի մեծ մասը հասունանում է 37-ից 45 օրում և կարելի է հավաքել հենց որ հինգ կամ վեց տերևներով վարդազարդ լինի: Մանկական սպանախի տերևներն ունեն ավելի քաղցր համ և ավելի նուրբ հյուսվածք:

Սպանախի տերևները պետք է հեռացնել մինչև դեղնանալը և տերևների ամբողջական ձևավորումից մեկ շաբաթվա ընթացքում: Կան մի քանի մեթոդներ, թե ինչպես կարելի է սպանախը հավաքել որպես ամբողջական բերք կամ շարունակական բերք:

Ինչպես հավաքել սպանախ

Սպանախի փոքր տերևները կարելի է հավաքել մկրատով պարզապես կտրելովթողնում է ցողունին: Դա անելու եղանակներից մեկն այն է, որ սկզբում սկսենք հավաքել արտաքին, ավելի հին տերևները, այնուհետև աստիճանաբար անցնել բույսի կենտրոն, երբ այդ տերևները հասունանան: Դուք կարող եք նաև պարզապես կտրել ամբողջ բույսը հիմքից: Այս մեթոդով սպանախ հավաքելը հաճախ թույլ է տալիս նորից բողբոջել և ձեզ ևս մեկ մասնակի բերք տալ: Երբ մտածում եք, թե ինչպես կարելի է սպանախ հավաքել, որոշեք՝ անմիջապես կօգտագործե՞ք ամբողջ բույսը, թե՞ պարզապես պետք է մի քանի տերև:

Սպանախ հավաքելը կարագացնի դրա քայքայումը, քանի որ տերևները լավ չեն պահվում: Բանջարեղենը պահպանելու եղանակներ կան, բայց նախ այն պետք է պատշաճ մաքրում: Սպանախը պետք է մի քանի անգամ թրջել կամ ողողել, որպեսզի հեռացնեն կեղտը և գունաթափված կամ վնասված տերևները հանվեն բերքահավաքից:

Թարմ սպանախը կարելի է պահել սառնարանում տասից տասնչորս օր։ Սպանախ պահելու լավագույն ջերմաստիճանը 41-ից 50 F. (5-10 C.): Ցողունները թեթևակի միացրեք իրար և դրեք դրանք թղթե սրբիչի մեջ պլաստիկ տոպրակի մեջ: Նրբորեն վարվեք սպանախի տերևների հետ, քանի որ դրանք հակված են կապտուկների:

Պահպանում սպանախ

Սպանախը հավաքելուց հետո օգտագործեք այն տերևները, որոնք կարող եք որպես թարմ բանջարեղեն: Բամպեր բերքի մեջ դուք կարող եք շոգեխաշել կամ շոգեխաշել լրացուցիչ տերևները և կտրատել դրանք: Ստացված արտադրանքը սառեցրեք փակ տարաների կամ տոպրակների մեջ: Աշնանային բերք ցանեք օգոստոսի սկզբին՝ բերքահավաքի համար մինչև հոկտեմբեր կամ մինչև ցրտաշունչ ջերմաստիճանի հասնելը։