Ձիթապտուղների հավաքում տանը. Ինչպես ընտրել ձիթապտուղները ծառից

2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:33:57

Ձիթենու ծառ ունե՞ք ձեր սեփականությունում: Եթե այդպես է, ես նախանձում եմ: Բավական է, սակայն, իմ նախանձը. Դուք մտածում եք, թե երբ հավաքել ձիթապտուղ: Ձիթապտղի բերքահավաքը տնային պայմաններում կատարվում է գրեթե այնպես, ինչպես առևտրային ձիթապտղի բերքահավաքը: Շարունակեք կարդալ՝ պարզելու համար, թե երբ և ինչպես կարելի է ձիթապտուղ քաղել ծառից:

Ձիթենու բերքահավաք

Ձիթենու բերքահավաքը սկսվում է օգոստոսի վերջից մինչև նոյեմբեր՝ կախված տարածաշրջանից, բազմազանությունից և ցանկալի հասունությունից: Քանի որ ձիթապտուղները հավաքվում են ինչպես ուտելու, այնպես էլ ձեթի վերածելու համար, կարևոր է հասունության աստիճանը: Բոլոր ձիթապտուղները սկսում են կանաչ, այնուհետև աստիճանաբար դառնում վարդագույն և վերջապես սև: Կախված յուղի տեսակից, որը պատրաստում է աճեցնողը, երեքի համակցությունը կարող է օգտագործվել մամլման համար:

Ավանդաբար ձիթապտուղ հավաքելը կատարվում է ձեռքով, նույնիսկ առևտրային պուրակներում: Այսօր ավելի շատ աճեցնողներ օգտագործում են ժամանակակից տեխնիկա՝ օգնելու իրենց բերքը հավաքել: Սպեկտրի ամենացածր ծայրում դա կարող է նշանակել միայն երկար բռնակով, թրթռացող աքցանի օգտագործումը, որպեսզի թափահարի ձիթապտուղները ճյուղերից և ծառի տակ փռված ցանցերի վրա: Մի փոքր ավելի բարձր տեխնոլոգիաների մեթոդը ներառում է տրակտորներ, որոնք իրենց հետևում գծում են ցնցիչներ կամ խաղողի բերքահավաքի այլ մեքենաներ, որոնք օգտագործվում են բարձր խտության այգիներում:

Ինչպես ընտրել ձիթապտուղներիցԾառ

Քանի որ քիչ հավանական է, որ դուք ունեք նման մեքենաներ, տանը ձիթապտուղ հավաքելը պետք է կատարվի հին ձևով: Նախ, դուք պետք է որոշեք ձեր ուզած համը: Որքան շուտ եք բերքահավաքը, այնքան ավելի դառը համն է: Երբ ձիթապտուղները հասունանում են, համը մեղմանում է: Որոշեք՝ ձիթապտուղները ձեթի կամ աղաջրի համար սեղմելու եք՝ դրանք պահպանելու համար։

Այստեղ ժամացույց է գնում: Ձիթապտուղները պետք է օգտագործեք բերքահավաքից հետո երեք օրվա ընթացքում: Եթե նրանք ավելի երկար նստեն, ձիթապտուղները կօքսիդանան և «կթթվեն»։ Այսպիսով, եթե դուք ունեք շատ ձիթապտուղներ, կարող եք հավաքել ձիթապտղի հավաքող ընկերներին և մի ամբողջ օր հատկացնել: Գայթակղեք նրանց՝ օգնելով մշակել կամ աղաջրել ձիթապտուղները՝ խոստանալով օրվա որոշ ավարը:

Խոշոր ձիթապտուղներն ավելի շատ յուղ ունեն, սակայն ձիթապտղի հասունացման հետ յուղի պարունակությունը նվազում է: Կանաչ ձիթապտուղներն ունեն ավելի երկար պահպանման ժամկետ, բայց հակված են դառը լինելու և մի քանի ամիս կպահանջվի, որպեսզի համը դառնա: Եթե ձիթապտուղներ եք հավաքում ձեթի համար, ընտրեք բաց դեղին գույնի ձիթապտուղներ:

Նախ, բրեզենտներ դրեք ծառի կամ ծառերի տակ: Օգտագործելով փոցխ, նրբորեն հեռացրեք ձիթապտուղները: Ձիթապտուղները հավաքեք բրեզենտից։ Եթե դուք ձեթ եք հավաքում, ապա հավաքեք բոլոր ձիթապտուղները այս ձևով և հավաքեք գետնին բոլոր մոլորվածները: Գետնին մնացած ձիթապտուղները կփչանան և կարող են առաջացնել հիվանդություն և ձիթապտղի ճանճեր: Կարող եք նաև սանդուղք օգտագործել և ձիթապտուղները ձեռքով ընտրել: Թեև սա ավելի ժամանակատար է, այն խուսափում է մրգի կապտումից:

Եթե դուք ձիթապտուղ եք հավաքում աղաջրից, ապա ընտրեք կանաչ ձիթապտուղները, երբ նրանք հասուն են, բայց նախքան դրանք կսկսեն փոխել գույնը: Ծառի վրա բոլոր ձիթապտուղները նույն վիճակում չեն լինիհասունություն, այնպես որ դուք կարող եք շարունակել ընտրել աղաջրերի բուժման համար, քանի որ դրանք հասունանում են: Հունական ոճով մշակման համար ընտրեք ձեռքով, երբ ձիթապտուղները հասունանան և մուգ կարմիրից վերածվեն մանուշակագույնի: Երբ բուժվում է, ձիթապտուղները կսևանան։

Կախված հասունությունից՝ 1 գալոն (3,8 լ) ձիթապտղի յուղ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մոտ 80-ից 100 ֆունտ (36-45 կգ) ձիթապտուղ: Դա կպահանջի մեկից ավելի ծառ և շատ աշխատուժ, բայց սիրո աշխատանք և ընկերների և ընտանիքի համար հաճելի կապի փորձ աշնանային գեղեցիկ օրը: