Ինչպես պահպանել ձիթապտուղները. խորհուրդներ տանը ձիթապտուղները բուժելու համար

2025 Հեղինակ: Chloe Blomfield | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:33

Խաշած ձիթապտուղը համեղ խորտիկ է կամ բաղադրատոմսերի հավելում: Եթե ձեզ բախտ վիճակվի ձիթենու ծառ ունենալ, կարող եք ինքներդ պատրաստել աղաջրած մրգեր: Ձիթապտղի պահպանումը կարևոր գործընթաց է մրգի դառնության պատճառով: Ձիթապտուղները բուժելու բազմաթիվ մեթոդներ կան, կախված է միայն այն, թե ինչ եք նախընտրում: Դուք կարող եք սովորել, թե ինչպես պահել ձիթապտուղը և ուտել ձեր միրգը ամբողջ տարվա ընթացքում այստեղ:

Նշումներ ձիթապտուղների պահպանման մասին

Ձիթապտղի պահպանումը դարավոր ավանդույթ է և համեղ մրգեր ստանալու բանալին: Օլեեվրոպեինը դրանք խուլ է դարձնում, և նախքան դրանք ուտելը պետք է թրջել ձիթապտղի միջից: Այս գործընթացը կարող է տևել օրեր և պահանջում է մի փոքր համբերություն:

Այս պտուղը պահպանելու ամենատարածված միջոցը ձիթապտուղն աղաջուր անելն է, բայց դա միակ միջոցը չէ: Աղաջրած ձիթապտուղներն ավելի աղի են, քան ցորենով բուժվածները: Կարող եք նաև օգտագործել ձիթապտուղը բուժելու ջրով կամ չոր աղով մեթոդ:

Եթե ցանկանում եք ձիթապտուղը աղաջրել, ապա պահեստավորումից առաջ վերջին աղաջուրին ավելացրեք համեմունքներ: Ձիթապտղի ջրով բուժված պահպանումը թողնում է մի փոքր դառը ձիթապտուղ, բայց ոմանց նման է դրանք, և պտուղը պատրաստ է մի քանի շաբաթվա ընթացքում, ի տարբերություն այլ մեթոդների, որոնք տևում են երկու-երեք ամիս: Չոր աղած ձիթապտուղները պատրաստ են հինգից վեց շաբաթվա ընթացքում, բայց մի պահեք այնքան երկար, որքան աղաջուրը:

Ինչպես պահպանել ձիթապտուղը

Ամենատարածված մեթոդը՝ աղակալելը, ժամանակն էսպառում է, բայց արժե ջանք թափել: Ձիթապտուղը աղաջրելու համար ընտրեք լավ միրգ և լվացեք այն։ Աղի 1:10 լուծույթը խառնեք ջրին։ Յուրաքանչյուր ձիթապտղի մեջ կտրեք մի ճեղք: Սա թույլ կտա օլեևրոպեինին արտահոսել: Ձիթապտուղները դնել դույլի մեջ և աղաջրով թաղել։

Դույլը ծածկեք կափարիչով և դրեք սառը, ցածր լուսավորության տեղում: Պարբերաբար խառնեք ձիթապտուղները և մի քանի ամիս հետո համտեսեք: Եթե դեռ դառը, շարունակեք դրանք պահել:

Երբ դրանք ձեր ճաշակին համապատասխանեն, քամեք դրանք և դրեք սրբիչի վրա, որպեսզի չորանան: Այնուհետև դրանք կես օր թրջեք քացախի մեջ, որպեսզի դադարեցնեն խմորումը։ Ձիթապտուղներն այժմ պատրաստ են թթու դնել։

Ձիթապտղի պահպանման այլ մեթոդներ

Դուք կարող եք պատրաստել հատուկ ձիթապտուղներ, ինչպես ճաքած ձիթապտուղները, որոնք դուք ջարդում եք հարթ դանակով նախքան ջրի մեջ թրջելը: Ջուրը հաճախ փոխվում է, մինչև պտուղը հասնի ցանկալի համին: Այնուհետև դրանք ծածկեք աղաջրի մեջ՝ նախընտրած համեմունքներով։

Ջրով թրջած ձիթապտուղները կարող են տևել ընդամենը 7 օր, բայց մինչև 20, մինչև դրանք պատրաստ լինեն աղաջրելու համար:

Չոր խաշած ձիթապտուղները լավագույնս պատրաստվում են յուղով հարուստ, խոշոր մրգերով: Սա հեշտ գործընթաց է, որը պահանջում է միայն թթու աղ և մեծ շերտավոր տարա: Աղը կթափի դառնությունը: Աղի և ձիթապտղի 1:2 հարաբերակցությունն է։ Պահեք տարան այնտեղ, որտեղ հեղուկները կարող են արտահոսել, և ջերմաստիճանը տաք է: Այս ձիթապտուղները պետք է սառնարանում պահվեն մինչև վեց ամիս կամ սառեցվեն։