Ասաֆետիդա բույսերի աճեցում - Իմացեք, թե ինչպես աճեցնել Ասաֆետիդան այգում

2025 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:33

Հարշահոտ խոտաբույս, թե՞ օգտակար բուժիչ. Asafetida-ն ունի պատմական կիրառություն բուսաբանական տեսանկյունից՝ որպես մարսողական, բուսական և համի ուժեղացուցիչ: Այն հարուստ պատմություն ունի այուրվեդական բժշկության և հնդկական խոհանոցի մեջ: Շատերին թվում է, որ հոտը վիրավորական է, նույնիսկ ստամոքսը պտտվում է, բայց իմանալով, թե ինչպես օգտագործել այս հետաքրքիր բույսը, կարող եք իսկականություն հաղորդել ձեր հնդկական ճաշացանկերին՝ միաժամանակ պահելով ձեր որովայնը: Ասաֆետիդա աճեցնելու վերաբերյալ մի քանի խորհուրդ հետևեք:

Ի՞նչ է Ասաֆետիդան:

Ասաֆետիդան (Ferula foetida) մշակվել և հավաքվել է դարեր շարունակ: Ինչ է Ասաֆետիդան: Այս նույն բույսը կոչվում է և՛ «Աստվածների կերակուր», և՛ «Սատանայի գոմաղբ», ինչը շփոթեցնում է աշխարհին: Պետք է ուտել այն: Արդյո՞ք պետք է քաշեք այն և դեն նետեք այն: Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ինչպես եք ցանկանում օգտագործել բույսը և ինչ ավանդույթներ կարող է ընդունել ձեր խոհարարական ճաշակը: Ամեն դեպքում, բազմամյա խոտաբույսը կրում է գրավիչ գանգուր, ժանյակավոր սաղարթ և հետաքրքիր ծաղկող հովանոցներ, որոնք կարող են բարելավել այգին USDA-ի 3-ից 8-րդ գոտիներում:

Ասաֆետիդան բնիկ է Աֆղանստանում և Արևելյան Պարսկաստանում, այժմ Իրանում: Asafetida-ի բազմաթիվ օգտագործումների թվում են խոհարարական և բուժական՝ որպես ուղեղի խթանիչ, լուծողական և արդյունավետ շնչառական դեղամիջոց: Բույսն ինքնին առաջանում էավազոտ, լավ ցամաքեցված հողերում և ի սկզբանե աճում էր Արալյան անապատում արևմտյան բուսաբանների կողմից, թեև Ասաֆետիդա բույսի աճեցումը հայտնի էր դեռևս 12-րդ դարում::

Ասաֆետիդան արտաքին տեսքով խոտաբույս է, որը կարող է աճել 6-ից 10 ոտնաչափ (1,8-3 մ) բարձրության վրա: Այն ունի բազմաթիվ պատյանով կոթուններ և մաղադանոսման սաղարթ: Ծաղիկը նույնպես նման է մաղադանոսի ընտանիքի ծաղիկներին։ Փոքրիկ գունատ կանաչ դեղին ծաղիկների մեծ հովանոցները դառնում են հարթ ձվաձեւ պտուղներ: Բույսը ծաղկելու համար տարիներ է պահանջվում, բայց մոնոկարպիկ է, այսինքն՝ այն մահանում է ծաղկելուց հետո։

Ասաֆետիդա բույսերի մասին տեղեկություններ

Ասաֆետիդայի օգտագործման լայն շրջանակը ցույց է տալիս, որ հաճախ սուր և տհաճ հոտը պատմականորեն խնդիր չի եղել: Տերեւներն ու երիտասարդ ընձյուղները եփում են բանջարեղենի նման և համարվում են դելիկատես։ Օսլա պարունակող արմատն օգտագործում են նաև շիլա պատրաստելու համար։ Ըստ երևույթին, բույսը եռացնելն օգնում է հեռացնել գարշահոտությունը և խոտն ավելի համեղ է դարձնում:

Բույսից ստացված մաստակի խեժը վաճառվում է որպես սխտորի փոխարինող, թեև համն ու հոտը կարող են ավելի սուր լինել, քան որոշ օգտվողներ կարող են դուր գալ: Դեղորայքային հատկությունների հետ մեկտեղ, Asafetida-ի բույսերի մասին տեղեկատվության ամենահետաքրքիր կտորներից մեկը դրա օգտագործումն է որպես Worcester սոուսի գաղտնի բաղադրիչ, որը կոչվում է Worcestershire սոուս: Այն դեռևս տարածված բուրավետիչ և մարսողական միջոց է աֆղանական և հնդկական խոհարարության մեջ:

Ինչպես աճեցնել ասաֆետիդա

Եթե ցանկանում եք ձեռնարկել ձեր սեփական «Ասաֆետիդա» բույսի աճեցումը, նախ անհրաժեշտ է ձեռք բերել որոշ կենսունակ սերմեր: Բույսը հանդուրժում է հողի լայն խտության, ինչպես նաևpH, բայց լավ արտահոսող միջավայրը պարտադիր է:

Ասաֆետիդան պահանջում է լիարժեք արև: Աշնանը կամ վաղ գարնանը սերմերը ցանեք անմիջապես պատրաստված մահճակալների մեջ: Բողբոջումը բարելավվում է ցուրտ, խոնավ պայմանների ազդեցության տակ: Սերմերը ցանում են հողի մակերևույթի վրա՝ դրանց վրա ավազի թեթև թակած շերտով: Տարածեք սերմերը միմյանցից 2 ոտնաչափ (60 սմ) հեռավորության վրա և պահեք չափավոր խոնավ մինչև բողբոջելը: Այնուհետև, երբ հողը չորանում է, ջրեք մի քանի մատնաչափ ներքև:

Բույսերը սովորաբար ինքնաբավ են այն բանից հետո, երբ նրանք աճում են մի քանի ոտնաչափ բարձրության վրա, սակայն որոշների համար կարող է պահանջվել ցցապատում: Որոշ շրջաններում դրանք կարող են ինքնուրույն ցանվել, ուստի ծաղիկների գլուխները հեռացնելը նախքան սերմնացանը կարող է անհրաժեշտ լինել, քանի դեռ չեք ցանկանում այս խոտաբույսի դաշտը: Բերքահավաքեք որպես բանջարեղեն, երբ բողբոջներն ու տերևները երիտասարդ են և քնքուշ: