Ամառային տանձ և ձմեռային տանձ – Ո՞րն է տարբերությունը ձմեռային և ամառային տանձի միջև

2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:33:54

Կատարյալ հասուն, քաղցրահյութով տանձի նման ոչինչ չկա, լինի դա ամառային տանձ, թե ձմեռային տանձ: Չգիտե՞ք, թե ինչ է ամառային տանձն ընդդեմ ձմեռային տանձի: Թեև կարող է ակնհայտ թվալ, որ տարբերությունը կապված է այն ժամանակ, երբ դրանք հավաքվում են, ձմեռային տանձի և ամառային տանձի միջև տարբերությունը մի փոքր ավելի բարդ է:

Ամառային տանձ ընդդեմ ձմեռային

Տանձի ծառը բնիկ է Արևմտյան Եվրոպայի և Հյուսիսային Աֆրիկայի ափամերձ և բարեխառն տարածքներում և Ասիայի արևելքում: Տանձի ավելի քան 5000 տեսակ կա։ Նրանք բաժանվում են երկու հիմնական խմբի՝ փափուկ մսով եվրոպական տանձեր (P. communis) և փխրուն, գրեթե խնձորանման ասիական տանձեր (P. pyrifolia)::

Եվրոպական տանձը լավագույնն է, երբ հասունանում է ծառից և կրկին բաժանվում է երկու կատեգորիայի՝ ամառային և ձմեռային տանձի: Ամառային տանձերն այնպիսին են, ինչպիսին Բարթլեթն է, որը կարող է հասունանալ բերքահավաքից հետո՝ առանց դրանք պահելու: Ձմեռային տանձերը սահմանվում են որպես այնպիսի տեսակներ, ինչպիսիք են D’Anjou-ն և Comice-ը, որոնց անհրաժեշտ է մեկ ամիս կամ ավելի երկար պահել սառնարանում մինչև հասունանալը:

Այսպիսով, ձմեռային և ամառային տանձի տարբերությունն ավելի շատ կապված է հասունացման ժամանակի հետ, քան բերքահավաքի, բայց դրանքյուրաքանչյուրն ունի իր յուրահատուկ կողմերը:

Ի՞նչ է ամառային տանձը:

Ամառային և ձմեռային տանձերը նույնքան տարբեր են, որքան ամառային և ձմեռային դդմիկը: Ամառային տանձերը վաղ են արտադրում (ամառ-աշուն) և հասունանում ծառի վրա: Դրանք սովորաբար ավելի փոքր և միջին չափի են, բացառությամբ Բարթլետի և Ուբիլինի:

Նրանք ունեն բարակ, նուրբ, հեշտությամբ կապտած մաշկ, ինչը նշանակում է, որ նրանք ունեն ավելի կարճ պահպանման, առաքման և վաճառքի ժամանակ, քան ձմեռային տանձերը: Այս նրբագեղությունը նշանակում է, որ նրանք նաև զուրկ են ձմեռային տանձի ավազից, որը որոշ մարդիկ նախընտրում են: Այսպիսով, դրանք ավելի քիչ ցանկալի են աճեցնել կոմերցիոն աճեցնողի համար, բայց իդեալական են տնային աճեցնողի համար: Նրանք կարող են հասունանալ ծառի վրա կամ շատ քիչ օրերի հետբերքահավաքից հետո սառեցնելով:

Ի՞նչ է ձմեռային տանձը:

Ձմեռային տանձը դասակարգվում է որպես այդպիսին՝ ըստ հասունացման ժամանակի: Դրանք հավաքվում են ամբողջ աշնանը, բայց հետո պահվում են սառը վիճակում: Նրանց հասունացման համար անհրաժեշտ է 3-4 շաբաթ սառը պահեստավորում։ Այստեղ մի նուրբ գիծ կա. Եթե ձմեռային տանձը շատ շուտ է հավաքվում, դրանք մնում են կոշտ և երբեք չեն քաղցրանում, բայց եթե շատ ուշ են քաղում, մարմինը դառնում է փափուկ և փխրուն:

Այսպիսով, առևտրային աճեցնողները ապավինում են որոշ տեխնիկական և էլեկտրոնային մեթոդներին՝ չափելու, թե երբ պետք է հավաքեն ձմեռային տանձը, բայց դա այնքան էլ լոգիստիկ չէ տնային աճեցնողի համար: Չափանիշների համակցությունը կարող է օգտագործվել որոշելու համար, թե երբ պետք է տնային աճեցնողը հավաքի պտուղը:

Առաջին, պտուղը սովորաբար հավաքելու օրացուցային ամսաթիվը կարող է օգնել, թեև այն կարող է անջատվել 2-3 շաբաթով՝ կախված եղանակային գործոններից:

Գույնի նկատելի փոփոխությունը գործոն է: Բոլոր տանձերը փոխում են իրենց գույնըհասուն; իհարկե, կախված է նրանից, թե որ տեսակն եք աճում, որպեսզի իմանաք, թե ինչ փնտրել գույնի փոփոխության մեջ: Սերմերի գույնը նույնպես փոխվում է, երբ պտուղը հասունանում է: Այն անցնում է սպիտակից մինչև բեժ, մուգ շագանակագույն կամ սև: Ընտրեք տանձը և կտրեք դրա մեջ՝ սերմի գույնը ստուգելու համար:

Վերջապես, ձմեռային տանձը սովորաբար պատրաստ է քաղել, երբ հեշտությամբ բաժանվում է ցողունից, երբ նրբորեն քաշվում է:

Համոզված եմ, որ կան մեկի կամ մյուսի նվիրյալներ՝ ամառային կամ ձմեռային տանձի համար անխիղճ մարդիկ, բայց ինչպես կյանքում ամեն ինչի դեպքում, ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ինչ է նախընտրում անհատը: