Քիմի բույսերի սերմեր. Ինչպես օգտագործել խիեմի սերմերը և ավելին

2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:33:54

Պաստրամիի և տարեկանի սենդվիչն ուղղակի նույնը չէր լինի առանց խիյար բույսերի սերմերի: Դա խիարն է, որը տարբերում է տարեկանի հացը մյուս բոլոր դելի հացերից, բայց երբևէ մտածե՞լ եք, թե ինչպես օգտագործել խիարի սերմերը: Գոյություն ունեն խիարի բազմաթիվ կիրառումներ՝ հիմնականում խոհարարության մեջ օգտագործելու համար, բայց նաև բժշկական խնդիրներ բուժելու համար: Կարդացեք, եթե ձեզ հետաքրքրում է, թե ինչ անել խիարի հետ բերքահավաքից հետո:

Խիար խոտաբույսերի մասին

Խիար (Carum carvi) դիմացկուն, երկամյա խոտաբույս է, որը բնիկ է Եվրոպայում և Արևմտյան Ասիայում: Այն հիմնականում աճեցվում է իր պտուղների կամ սերմերի համար, բայց և՛ արմատները, և՛ տերևները ուտելի են: Խիարը հովանոցային, անուշաբույր բույսերի անդամ է անիսոնի, չաման, սամիթի և սամիթի հետ միասին: Այս համեմունքների նման, խիարը բնականորեն քաղցր է քաղցրահամ բույրով:

Աճման առաջին սեզոնում խիար բույսերը ձևավորում են տերևների վարդեր, որոնք ավելի շուտ նման են գազարի երկար արմատով: Նրանք աճում են մինչև 8 դյույմ (20 սմ) բարձրություն։

Աճման երկրորդ սեզոնում մայիսից օգոստոս ամիսներին 2-ից 3 ոտնաչափ (61-91 սմ) բարձրությամբ ցողունները վերցվում են սպիտակ կամ վարդագույն ծաղիկների հարթ հովանոցներով: Հետևյալ սերմերը փոքր են, դարչնագույն և կիսալուսնի ձևով:

Caway Uses

Եթե ձեր փորձն էխիարի սերմերը տարածվում են միայն վերոհիշյալ մածուկի և տարեկանի վրա, ապա ձեզ կարող է հետաքրքրել, թե ինչ անել խիարի բույսի սերմերի հետ: Արմատները նման են մաղադանոսին և, ինչպես այս արմատային բանջարեղենը, համեղ են, երբ բովում են և ուտում մսային ուտեստների կողքին կամ ավելացվում են ապուրների և շոգեխաշածների մեջ:

Խիարի խոտաբույսերի տերևները կարելի է հավաքել ամբողջ ամառվա ընթացքում և ավելացնել աղցանների մեջ կամ չորացնել՝ հետագայում ապուրների և շոգեխաշածների մեջ ավելացնելու համար:

Սերմերը, այնուամենայնիվ, կարելի է գտնել տարբեր մշակույթներում խմորեղենի և հրուշակեղենի և նույնիսկ լիկյորների մեջ: Ինչպե՞ս օգտագործել այգուց խիարի սերմերը: Ներառեք դրանք ձկան, խոզի խորովածի, լոլիկի վրա հիմնված ապուրների կամ սոուսների որսագողության հեղուկի մեջ, տաք գերմանական կարտոֆիլով աղցանի, կաղամբի աղցանի կամ կաղամբի սիրահարների սիրելի ուտեստի՝ թթու կաղամբի համար::

Սերմերից սեղմված եթերայուղերը օգտագործվել են բազմաթիվ կոսմետիկայի մեջ, ինչպիսիք են օճառները, լոսյոնները, քսուքները և օծանելիքները: Այն նույնիսկ գտել է իր ճանապարհը բուսական ատամի մածուկների մեջ։

Նախկին ժամանակներում խիարն օգտագործվում էր մի շարք ֆիզիկական հիվանդություններ հանգստացնելու համար: Ժամանակին նույնիսկ կարծում էին, որ խիար խոտաբույսերը կարող են որպես թալիսման հանդես գալ՝ մարդկանց կախարդներից պաշտպանելու համար, ինչպես նաև ավելացվել է սիրային խմիչքների մեջ: Վերջերս խիարն ավելացվեց ընտիր աղավնիների կերակուրին, այն համոզմունքով, որ նրանք չեն մոլորվի, եթե կերակրեն այս համեղ խոտաբույսին, որն ունի բազմաթիվ կիրառումներ: