Խիեմի բերքի ուղեցույց. Իմացեք, թե ինչպես հավաքել խիեմի սերմերը

2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:33:54

Խիարն իսկապես օգտակար բույս է, որի բոլոր մասերը ուտելի են խոհարարական կամ բուժական նպատակներով: Խիարի ո՞ր մասերը կարող եք հավաքել: Խիարի ամենից հաճախ օգտագործվող մասը սերմն է, որը դասական հավելում է կաղամբով ուտեստներին և քաղցր, ընկույզային համ է հաղորդում թխած ապրանքներին, ինչպիսիք են հացը և թխվածքը: Դա հեշտ աճեցվող բույս է, և խիարի սերմերը հավաքելը ընդամենը երկու քայլից բաղկացած գործընթաց է: Շարունակեք կարդալ՝ իմանալու, թե երբ պետք է հավաքել խիար, որպեսզի սերմերը լինեն իրենց համի գագաթնակետին:

Երբ ընտրել խիար

Խիարը երկամյա խոտաբույս է, որի տերևները, արմատները և սերմերը կարելի է ուտել: Բույսը նախընտրում է զով եղանակը և առավել հաճախ ցանում է գարնանը կամ աշնանը։ Խորը կտրված տերևները առաջին տարում ձևավորում են վարդ, մինչ այն զարգացնում է խոր արմատը: Երկար ցողունները ձևավորվում են երկրորդ տարվա ընթացքում և կրում են սպիտակից վարդագույն ծաղիկների հովանոցանման խմբեր: Սերմերը սկսում են հասունանալ ծաղկելուց մեկ ամիս անց և դրան հաջորդում է բույսի մահը։

Տերևները վերցվում են գարնանը առաջին տարվանից և օգտագործվում որպես աղցանների մաս կամ թեթև տապակում: Հնձեք ոչ ավելի, քան բույսի տերևների 1/3-ը, որպեսզի ապահովեք խոտի առողջությունը: Տերևները թարմ են մնում սառնարանում մինչև երկու շաբաթ։

Արմատները շատ են պատրաստվումգազարի կամ մաղադանոսի նման և պետք է փորել խիար բույսի ծաղիկներից հետո։

Սերմը հասանելի է երկրորդ տարում և պետք է ամբողջությամբ չորացվի մինչև պահեստավորումը: Մեծ, սպիտակ հովանոցային ծաղիկների փնջերը կչորանան, կկորցնեն թերթիկները և կձևավորվեն փոքր պարկուճներ: Սրանք բաժանվում են, երբ չորանում են և բաց թողնում մանր սերմերը: Սերմերը կարելի է պահել մեկ տարի հերմետիկ տարայի մեջ։

Ինչպես հավաքել խիար

Երբ սեզոնն ավարտվում է և ծաղկաթերթիկները թափվում են ծաղիկներից, սերմերի պատյանները ձևավորվում են: Բնության մեջ նրանք պարզապես չորանում էին բույսի վրա, ճաքեր էին բացվում և ինքնուրույն ցանում։ Ձեր սեփական խիարի բերքը հավաքելու համար դուք պետք է հաղթեք մայր բնությանը:

Սպասեք, մինչև բոլոր ծաղկաթերթերը վերանան, և սերմերի պատիճները դառնան բաց շագանակագույն: Կտրեք հովանոցները և կապեք ցողունները՝ հեշտ գործելու համար: Դրեք դրանք թղթե տոպրակների մեջ, որոնց ցողունները կպչում են վերևից:

Պարկերը տեղադրեք չոր տեղում և թողեք, որ պատիճները ավարտեն չորանալը: Մեկ-երկու շաբաթից թափահարեք տոպրակը, որպեսզի սերմերը ազատվեն ճաքճքած պատիճներից: Հեռացրեք չոր հովանոցները։

Պահպանելով ձեր խիգի բերքը

Խիարի սերմերը հավաքելուց հետո դրանք պետք է պահպանվեն: Դրանք պետք է բավականաչափ չորանան թղթե տոպրակների մեջ մի քանի շաբաթ անց, կամ կարող եք հովանոցները տեղադրել ջրազրկիչի վրա, մինչև պատյանները ճաքեն:

Հարդը սերմերից առանձնացնելուց հետո դրանք կարելի է շշալցնել, տեղադրել պլաստիկ Ziploc տոպրակի մեջ կամ դնել հերմետիկ վակուումային տոպրակի մեջ: Հիմնական բանն այն է, որ օդը, լույսը և ջերմությունը չհասնեն սերմերին: Այս ծայրահեղությունները կարող են նվազեցնել յուղերը և, հետևաբար, սերմերի համը:

Զգուշությամբպատրաստում, այդ քաղցր, համարյա լորձաթաղանթի համը կմնա մինչև մեկ տարի։