Տանը աճեցնել սորգո

2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:33:51

Սորգոմի հատիկը վերադառնում է: Սորգո բույսը դարեր շարունակ եղել է սննդի բույս, սակայն վերջին տասնամյակների ընթացքում բերքատվությունը նվազել է: Այն շատ երկրներում տարածված սնունդ է՝ որպես շիլա, ալյուր կամ նույնիսկ ալկոհոլային խմիչք։ Հացահատիկի սորգոն նույնպես պատրաստվում է օշարակի, թեև եգիպտացորենի օշարակը լավագույն քաղցրացուցիչն է: Սորգոն շատ այլ կիրառումներ ունի մարդու սննդի բերքից դուրս:

Ի՞նչ է սորգոն?

Սորգոն այսօր այնքան էլ հայտնի չէ, որքան 1800-ականներին: Այնուհետև դա կարևոր քաղցրացուցիչ էր, և շատ խոհանոցներ այն ներկայացնում էին դասական բաղադրատոմսերում: Վերջին տարիներին այն ավելի մեծ հետաքրքրություն է ստացել իր կարևոր հատկությունների շնորհիվ։ Սորգո բույսը խոտազգիների ընտանիքի հարավային մշակաբույս է: Ծաղկի ցողունը հասունանում է դեղին, կարմիր, շագանակագույն երանգներով և յուրաքանչյուրի համակցություններով: Սա Սորգոյի երկգույն է, սննդանյութերով հարուստ սնունդ մարդկանց և կենդանիների համար:

Արդյո՞ք սորգոն սնձան զերծ է:

Որպես շիլա կամ օշարակ օգտագործելուց բացի, հացահատիկի սորգոն նաև կենդանիների կարևոր կեր կամ կեր է: Այն նաև օգտագործվում է էթանոլ պատրաստելու համար, ճիշտ այնպես, ինչպես եգիպտացորենը: Որպես մարդու սնունդ՝ սորգոն զերծ է սնձանից: Շատ ընթրիքներ ալերգիայի կամ սննդակարգի նախասիրությունների պատճառով որդեգրում են առանց սնձան ապրելակերպի: Սորգո գործարանը սնձան ազատ տարբերակ է, որը մշակվում է այս նոր նախապատվությունները լուծելու համար: Այն օգտագործվում է եգիպտացորենի նման և նույնիսկ կարելի է թակել: Այն բարձր է Բվիտամիններ, մանրաթելեր, երկաթ և մագնեզիում: Այն նաև պարունակում է ավելի շատ սպիտակուց, քան եգիպտացորենը կամ բրինձը։

Սորգոյի երկգույնի մասին

Այս ցելիակով անվտանգ հացահատիկը հիմնականում աճեցվում է տաք շրջաններում: Բույսը հանդուրժում է աղքատ հողերը և չոր պայմանները: Սորգո երկգույնը մշակվում է որպես հացահատիկ կամ քաղցր սորգո, որն օգտագործվում է օշարակների և այլ մթերքների մեջ: Բույսը արագ աճող տարեկան է, հասնում է 5 ֆուտ (1,5 մ) կամ ավելի: Տերեւները եգիպտացորենի են, իսկ ծաղկաբույլը խմբավորված հասկ է, որը հասունանալիս կանաչ է, բայց հասունանում է տարբեր գույների: Բույսը ցանքատարածված է, բայց նաև աճում է վայրի բնության մեջ շատ շրջաններում:

Սորգո օգտագործում

Սորգոն ունի բազմաթիվ կիրառումներ: Ավանդական բժշկության մեջ սերմերը օգտագործվում էին տարբեր հիվանդությունների դեպքում։ Ժամանակակից բժշկությունը փորձարկել է դրա օգտագործումը քաղցկեղի բուժման և ստամոքսի խնդիրները մեղմելու համար: Չոր, չորային շրջաններում, որտեղ ծառերը սակավ են, կոճղերը օգտագործվում են որպես վառելիք: Այն կարող է կերակրվել կենդանիներին կամ մշակվել որպես անասնակեր: Քաղցր սորգոն սեղմում են հյութը հանելու համար և պատրաստում են օշարակ կամ մելասի տեսակ: Աղացած բույս է սորգո ալյուրը։ Այն բավականին փխրուն է, ուստի, եթե փոխարինվում է բաղադրատոմսով, մրգերի ավելացումը, ինչպիսիք են խնձորը կամ բանանը, կամ քսանթան մաստակը բարելավում են հետևողականությունը: Այն կարելի է եփել որպես բրնձի փոխարինող ջրին 3-1 հարաբերակցությամբ։ Սերմերը թափելը համեղ նախուտեստ է առանց սնձան: