Աճող ուղեցույց ասիական բանջարեղենի համար - ասիական բանջարեղենի խնամք

2025 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:34

Երբ ես աղջիկ էի, տանը ասիական ոճով բանջարեղեն ուտելը բաղկացած էր սուպերմարկետում պահածոյից գնելուց, խորհրդավոր պարունակությունը լավ լվանալուց և այն տավարի և սուսի մեկ այլ բանկա խառնելուց: Կարծում էի, որ աշխարհի բնակչության մեկ երրորդն ուտում է միայն «սպիտակ» բանջարեղեն, օրինակ՝ լոբի ծիլեր և ջրային շագանակներ։

Որպես այգեպան, ասիական բանջարեղենի բույսերի անունները ակնհայտորեն բացակայում էին իմ կատալոգներից: Հետո, ցածր, և ահա երկու բան տեղի ունեցավ. էթնիկ ասիական բնակչությունն աճեց, իսկ մենք՝ մնացածներս, ավելի շատ առողջացանք՝ փնտրելով բանջարեղենի ավելի բազմազան տեսականի: Շտապե՛ք ինձ համար:

Այսօր ասիական ոճի բանջարեղենն ամենուր է: Ծագումով Արևելյան և Հարավարևելյան Ասիայից՝ այս բանջարեղենը վերջապես հասանելի է ընդհանուր բնակչությանը: Այգեգործների համար հնարավորություններն անսահման են: Ասիական արմատային բանջարեղենը շատ է, և այո, կանաչ, տերևավոր բանջարեղենը նույնպես: Մեր տնային այգիները կարող են շատ ավելի լայն տեսականի բերել, քան հասանելի է ձեր տեղական խանութի արտադրանքի բաժնում: Իհարկե, աճի այս նոր հնարավորություններով հարցեր են ծագում բանջարեղենի բույսերի անունների և ասիական բանջարեղենի խնամքի վերաբերյալ:

Ինչպես խնամել ասիական ոճի բանջարեղենը

Թեև ասիական բանջարեղենի բույսերի անունները կարող են էկզոտիկ թվալ, դրանց մեծ մասը պարզապես տարբեր էիրենց արևմտյան գործընկերների ենթատեսակները և ասիական բանջարեղենի խնամքը այլևս ջանք չեն պահանջում: Ասիական արմատային բանջարեղենը պահանջում է աճի պայմաններ, որոնք նման են բողկի, ճակնդեղի և շաղգամի, որը դուք ամեն տարի աճեցնում եք: Կան վարունգներ, ինչպիսիք են ձեր վարունգը և դդումը, խաչածաղկավոր կամ կաղամբի կուլտուրաներ, ինչպիսիք են կաղամբը և բրոկկոլին, և հատիկաընդեղենը: Որպեսզի օգնի ձեզ կատարել ձեր ընտրությունը, ստորև բերված է ասիական բանջարեղենի հիմնական ուղեցույցը:

Ասիական բանջարեղենի ուղեցույց

Խնդրում ենք տեղյակ լինել, որ ասիական բանջարեղենի վերաբերյալ հետևյալ ուղեցույցը ոչ մի կերպ ամբողջական չէ և նախատեսված է միայն խրախուսելու նորեկներին: Ես օգտագործել եմ ասիական բանջարեղենի ամենատարածված անունները, որպեսզի հեշտացնեմ ձեր ընտրությունը:

• Ասիական դդմիկ – Այստեղ շատերը նշելու համար: Բավական է ասել, որ մեծ մասը աճեցվում է ինչպես ամառային և ձմեռային սորտերը և եփում են նույն կերպ:
• Ասիական սմբուկ – Ավելի փոքր է, քան այն սմբուկը, որին դուք սովոր եք, դրանք աճեցվում են նույն կերպ: Դրանք կարող են օգտագործվել տեմպուրայի, տապակի կամ լցոնման և թխման մեջ: Նրանք քաղցր են և համեղ, և դրանք պետք է եփել կաշվով:
• Ծնեբեկ կամ Յարդլոնգ լոբի – Երկար վազող որթատունկ, որը սերտորեն կապված է սև աչքերով սիսեռի հետ և պետք է աճեցվի վանդակաճաղերի վրա: Ինչպես ենթադրում է անունը, այն երկար լոբի է և գալիս է բաց կամ մուգ կանաչ և կարմիր գույներով: Թեև մուգ գույներն ավելի տարածված են, բաց կանաչն ընդհանուր առմամբ ավելի քաղցր և քնքուշ է: Լոբիները կտրված են երկու դյույմ (5 սմ) կտորներով և օգտագործվում են տապակի մեջ:
• Չինական բրոկկոլի - տերևավոր ցողունները և գագաթները հավաքվում են սպիտակ ծաղիկների ծաղկումից անմիջապես առաջ: Մինչդեռ դաբազմամյա է, աճեցնում են որպես միամյա: Արդյունքները կլինեն ավելի նուրբ և բուրավետ։
• Չինական կաղամբ – Գոյություն ունի չինական կաղամբի երկու հիմնական ձև՝ նապա կաղամբ, լայնատերև, կոմպակտ վերնագրիպի տեսակ և բոք-չոյ, որի հարթ մուգ կանաչ տերևները կազմում են նեխուրի տեսք: կլաստեր. Համտեսին մի փոքր կծու է։ Դրանք զով սեզոնի մշակաբույսեր են և աճեցվում են հազարի կամ կաղամբի պես, թեև համն ավելի նուրբ է։
• Daikon բողկ – կապված սովորական բողկի հետ՝ այս ասիական արմատային բանջարեղենը սովորաբար տնկվում է գարնանը և աշնանը: Daikon բողկը մեծ արմատներ է, որոնք վայելում են օրգանական նյութերով հարուստ հողեր:
• Edamame – Ուտելի սոյան աճեցվում է որպես բանջարեղեն: Լոբին խոնավության նկատմամբ զգայուն է և չի կարելի չափից շատ ջրել բողբոջելիս: Լոբիները պետք է հավաքել դեռ կանաչ և հաստլիկ: Մեկ բույսի բոլոր պատյանները պետք է հավաքվեն միաժամանակ, ուստի խորհուրդ է տրվում հաջորդաբար տնկել:
• Սխտոր սոխ – Ինչպես ձեր այգու մյուս սոխը, սա դիմացկուն բազմամյա բույս է: Նրա համը սոխի և սխտորի մեղմ խաչաձև է: Օգտագործեք սխտորի սոխը տապակի մեջ կամ ցանկացած ճաշատեսակի մեջ, որտեղ անհրաժեշտ է սոխը:
• Pak Choi – Հյութալի տերևներով և մեղմ համով սա հիանալի հավելում է աղցանների և ապուրների համար: Աճը արագ է, և այս բանջարեղենը պետք է հավաքել երիտասարդ: Կաղամբի ցեցերը սիրում են այն, այնպես որ պատրաստ եղեք։
• Sugar Snap կամ Snow Pea. Ե՛վ պատիճը, և՛ լոբին ուտելի են։ Ձյան ոլոռը պետք է հավաքել հարթ վիճակում,շաքարավազը ճաքճքվում է, երբ լիքն է և կլոր: Երկուսն էլ հիանալի հում նախուտեստներ կամ խրթխրթան հավելումներ են պատրաստում տապակած ֆրիին կամ առանձին որպես կողմնակի ճաշատեսակ:

Ավելի լավ նորություն: Ձեզանից նրանց համար, ովքեր մասնակցում են տեղական ֆերմերների շուկաներին, ասիական ոճի բանջարեղենի մեջ կա մի տեղ, որը պարզապես սպասում է լրացմանը: Այսպիսով, անկախ նրանից, թե դա շահույթի համար է, թե պարզապես ճաշելու արկածների համար, փորձեք ավելացնել ասիական բանջարեղենի բույսերի մի քանի անուններ ձեր փորձելու ցանկում: