2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:34:02
«Ալսպիս» անվանումը վկայում է հատապտուղների դարչինի, մշկընկույզի, գիհի և մեխակի էության համադրության մասին: Այս համապարփակ նոմենկլատուրայով ի՞նչ է բուրավետ պղպեղը:
Ի՞նչ է բուրավետ պղպեղը:
Բաղնիքը գալիս է Pimenta dioica-ի չոր, կանաչ հատապտուղներից: Մրտասերի ընտանիքի այս ներկայացուցիչը (Myrtaceae) հանդիպում է Կենտրոնական Ամերիկայի երկրներում՝ Գվատեմալայում, Մեքսիկայում և Հոնդուրասում և ենթադրաբար այնտեղ է բերվել չվող թռչունների կողմից։ Այն բնիկ է Կարիբյան ավազանում, մասնավորապես՝ Ջամայկայում, և առաջին անգամ նույնացվել է մոտ 1509 թվականին, որի անունը իսպաներեն «pimiento» բառի ածանցյալն է, որը նշանակում է պղպեղ կամ պղպեղի հատիկ::
Պատմականորեն, բուրավետ պղպեղը օգտագործվում էր մսամթերքի պահպանման համար, որը սովորաբար կոչվում էր «բուկան» վայրի խոզի 17-րդ դարում իսպանական մայրցամաքում ծովահենության գագաթնակետին, ինչը հանգեցրեց նրան, որ նրանք պիտակվեցին որպես «բուկանիերներ», որոնք այսօր հայտնի են որպես «բուկաններ»: «
Սուրբ պղպեղի պիմենտան հայտնի է նաև որպես «պիմենտո», թեև այն կապված չէ կարմիր պիմենտոների հետ, որոնք երևում են կանաչ ձիթապտուղների մեջ լցոնված և պտտվող ձեր մարտինիի մեջ: Բուրավետ համեմունքը ոչ էլ համեմունքների խառնուրդ է, ինչպես հուշում է նրա անունը, այլ ավելի շուտ իր համը, որը ստացվում է այս միջին չափի մրտենի չորացրած հատապտուղներից:
Բաղնիքի համեմունք համարԽոհարարություն
Բանջարեղենն օգտագործվում է ամեն ինչի բուրավետացման համար՝ սկսած լիկյորից, թխած մթերքներից, մսային մարինադներից, մաստակներից, կոնֆետներից և աղացած միսից մինչև տոնական սիրելիի՝ ձվաբջջի ներքին բուրմունքը: Բուրավետ պղպեղի օլեորեզինը այս մրտի հատապտուղի և խեժի յուղերի բնական խառնուրդն է, որը հաճախ օգտագործվում է երշիկեղենի պատրաստման մեջ: Pickling spice-ը իրականում աղացած բուրավետ պղպեղի և մեկ տասնյակ այլ համեմունքների համադրություն է: Խոհարարության համար բուրավետ պղպեղը, սակայն, կարող է առաջանալ ինչպես փոշիացված, այնպես էլ ամբողջական հատապտուղների տեսքով:
Խոհարարության համար բուրավետ պղպեղը ձեռք է բերվում բուրավետ պղպեղի էգ բույսի մանր կանաչ հատապտուղների չորացումից, որոնք հավաքվում են «pimento walks»-ի երկայնքով, այնուհետև հաճախ չորանում և մանրացվում են մինչև փոշիանալը և հարուստ պորտ գինու երանգը: Կարելի է նաև գնել անուշահոտ պղպեղի չորացրած հատապտուղները, այնուհետև աղալ՝ օգտագործելուց անմիջապես առաջ՝ առավելագույն համը ստանալու համար: Այս անուշաբույր մրգի հասած հատապտուղները չափազանց դոնդողանման են օգտագործման համար, ուստի հատապտուղները հավաքում են հասունանալուց առաջ, այնուհետև կարող են նաև մանրացնել՝ հանելու իրենց հզոր յուղերը:
Կարո՞ղ եք բուրավետ պղպեղ աճեցնել:
Օգտագործումների այսպիսի լայն ռեպերտուարով, անուշաբույր խոտաբույսերի աճեցումը տնային այգեպանի համար գայթակղիչ հեռանկար է թվում: Հարցն այն է, որ «կարո՞ղ եք անուշաբույր խոտաբույսեր աճեցնել ձեր այգում»:
Ինչպես նախկինում նշվեց, այս փայլուն տերևավոր մշտադալար ծառը աճում է Արևմտյան Հնդկաստանի, Կարիբյան ավազանի և Կենտրոնական Ամերիկայի բարեխառն կլիմայական գոտում, ուստի ակնհայտորեն կլիման, որն առավել սերտորեն նմանակում է դրանց, ամենաօպտիմալն է անուշաբույր խոտաբույսերի աճեցման համար:
Երբ հեռացվում և մշակվում են վերը նշված կլիմայական պայմաններով տարածքներում,բույսը սովորաբար պտուղ չի տալիս, հետևաբար կարո՞ղ եք բուրավետ պղպեղ աճեցնել: Այո, բայց Հյուսիսային Ամերիկայի կամ Եվրոպայի շատ տարածքներում բուրավետ խոտաբույսերը կաճեն, բայց պտղաբերություն չի լինի: Հավայան կղզիների այն շրջաններում, որտեղ եղանակը բարենպաստ է, բուրավետ պղպեղը բնականացվել է թռչուններից սերմերի կուտակումից հետո և կարող է աճել մինչև 10-ից 60 ֆուտ (9-20 մ.) բարձրության::
Եթե բուրավետ պղպեղը աճեցվում է ոչ արևադարձայինից մինչև մերձարևադարձային կլիմայական պայմաններում, ապա բուրավետը լավ կլինի ջերմոցներում կամ նույնիսկ որպես տնային բույս, քանի որ այն լավ է հարմարվում տարաների այգեգործությանը: Հիշեք, որ բուրավետ պղպեղը երկտուն է, այսինքն՝ պտղաբերելու համար անհրաժեշտ է և՛ արական, և՛ էգ բույս:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կարո՞ղ եք ներսից պղպեղի բույս աճեցնել. Իմացեք տանը պղպեղ աճեցնելու մասին
Հնարավոր է պղպեղ աճեցնել որպես տնային բույս, սովորաբար դեկորատիվ տեսակների: Եթե ցանկանում եք փակ պղպեղի բույսեր ուտելու նպատակով, կան մի քանի բաներ, որոնք պետք է հիշել՝ ապահովելու համար, որ ներսում պղպեղ աճեցնելը հաջողակ է: Սեղմեք այս հոդվածը՝ ավելին իմանալու համար
Ի՞նչ է գիշերային բուրավետ պաշարը - Իմացեք գիշերային բուրավետ բույսերի աճեցման մասին
Գիշերային բուրմունքը հին մոդայիկ տարեկան է, որն իր բուրմունքի գագաթնակետին է հասնում մթնշաղին: Ծաղիկները խունացած պաստելի երանգներով փչող նրբագեղություն ունեն և հիանալի կտրված ծաղիկներ են: Լավագույնն այն է, որ երեկոյան պաշարային բույսերը հեշտ է աճեցնել: Իմացեք ավելին նրանց մասին այստեղ
Պղպեղ ներսից մանկական պղպեղով. Ինչու՞ կա պղպեղ իմ պղպեղի մեջ
Երբևէ եղե՞լ եք բուլղարական պղպեղի մեջ և հայտնաբերե՞լ եք մի փոքր պղպեղ ավելի մեծ պղպեղի մեջ: Սա բավականին տարածված երևույթ է, բայց դուք կարող եք մտածել, թե ինչու է իմ բուլղարական պղպեղի մեջ փոքրիկ պղպեղ: Այս հոդվածը կբացատրի պատճառը
Կարոլինա բուրավետ բույսի խնամք. խորհուրդներ Կարոլինա բուրավետ պղպեղը խնամելու և էտելու մասին
Դուք հաճախ չեք տեսնում Կարոլինայի համեմունքի թփերը մշակովի լանդշաֆտներում, բայց դուք կվայելեք մրգային բուրմունքը, երբ դարչնագույնից մինչև ժանգոտ շագանակագույն ծաղիկները ծաղկեն գարնան կեսին: Կարդացեք այս հոդվածը ավելին իմանալու համար
Կծու պղպեղ աճեցնել – Ինչպես աճեցնել չիլի պղպեղ տանը
Չիլի պղպեղի բույսեր աճեցնելը նման է բուլղարական պղպեղ աճեցնելուն: Պղպեղի ընտանիքի այս կծու ներկայացուցիչը համաշխարհային ժողովրդականություն է ձեռք բերել այն կծու սենսացիաների շնորհիվ, որը ներարկում է այն մթերքների մեջ, որոնք մենք սիրում ենք ուտել: Իմացեք, թե ինչպես դրանք աճեցնել ձեր այգում այստեղ