Լոլիկի հավաքում. Երբ են լոլիկը պատրաստ բերքահավաքի

2024 Հեղինակ: Chloe Blomfield | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-15 23:55

Երբ լոլիկի բերքահավաքի ժամանակն է, կարծում եմ, որ պետք է տոնակատարություն լինի. երևի պետք է դաշնային տոն հայտարարել. ես շատ եմ սիրում այս միրգը: Լոլիկը չորացրածից մինչև տապակած, շոգեխաշած, պահածոյացված, նույնիսկ սառեցված (ինչքան կան լոլիկի սորտեր) պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան:

Եթե դուք բավականաչափ բախտավոր եք, որ կարող եք սեփական լոլիկ աճեցնել, հարցն այն է, թե երբ են լոլիկը պատրաստ բերքահավաքի: Լոլիկը նենգ է: Մենք սովոր ենք մթերային խանութներից գնել վառ կարմիր լոլիկ, բայց փաստն այն է, որ գույնը լավ ցուցանիշ չէ, թե երբ է պետք լոլիկ հավաքել: Սպասելով այն ժամանակին, երբ պտուղը միատեսակ կարմիր լինի, կարող է մի փոքր ուշանալ լոլիկի հավաքման համար:

Երբ ընտրել լոլիկ

Լոլիկը գազավորված է – նկատի ունեմ, որ գազ է արտանետում: Էթիլեն գազը արտադրվում է լրիվ ձևավորված հասուն կանաչ լոլիկի կողմից։ Հասուն կանաչ լոլիկի ներսում երկու աճի հորմոններ փոխվում են և առաջացնում գազի արտադրություն, որն էլ իր հերթին ծերացնում է պտղի բջիջները, ինչի արդյունքում կանաչ գույնը փափկվում և կորցնում է՝ վերածվելով կարմիր երանգի: Էթիլենը մեծացնում է կարոտինոիդները (կարմիր և դեղին գույները) և նվազեցնում քլորոֆիլը (կանաչ գույն):

Այս գործընթացի պատճառով է, որ լոլիկը միակ բանջարեղենից է, նկատի ունեմ միրգը,որը կարելի է քաղել մինչև ամբողջովին հասունանալը։ Լոլիկի բերքահավաքի ժամանակը իդեալականորեն պետք է տեղի ունենա, երբ պտուղը հասուն կանաչ է, այնուհետև թողնում են որթատունկից հասունանալ: Սա կանխում է պառակտումը կամ կապտումը և թույլ է տալիս վերահսկել հասունացման գործընթացը:

Ինչպես հավաքել լոլիկի միրգ

Լոլիկի բերքահավաքի ժամանակը տեղի է ունենում նրա աճեցման սեզոնի վերջում, սովորաբար ամռան վերջին, երբ լոլիկը հասունացած կանաչ փուլում է: Մինչ այդ հավաքված լոլիկները, ինչպես օրինակ նրանք, որոնք գնում եք սուպերմարկետից, հաճախ հավաքվել են այս փուլից առաջ, որպեսզի հասունանան տեղափոխման ժամանակ և, հետևաբար, ունենան ավելի քիչ համ, քան որթատունկի վրա մնացած լոլիկը::

Կա նուրբ գիծ հասուն կանաչ փուլում լոլիկի հավաքման ժամանակ: Փնտրեք առաջին բաց կարմրությունը՝ որպես ցուցիչ, թե երբ պետք է հավաքել լոլիկը, որպեսզի դրանց էությունը չկորցնի: Իհարկե, դուք կարող եք նաև հավաքել լոլիկի պտուղը, երբ այն հասունանա; հասած պտուղը կխորտակվի ջրի մեջ: Այս խաղողի հասած լոլիկները կարող են լինել ամենաքաղցրը, բայց լոլիկի որոշ տեսակներ շատ ծանր են որթատունկի հասունացման համար, հետևաբար լոլիկը հավաքում են իրենց հասուն կանաչ փուլում և թույլ են տալիս էթիլեն գազին շարունակել հասունացման գործընթացը::

Լոլիկի պտուղը հավաքելու «ինչպես» շատ հիմնական է: Ուշադիր նայեք պտղի հատակին, քանի որ հենց այստեղ են սկսում հասունանալ լոլիկը, հատկապես մեծ ժառանգական սորտերը: Թեթև սեղմեք պտուղը, որպեսզի ստուգեք դրա ամրությունը: Երբ լոլիկի մաշկի վրա կարմիր գույնի առաջին ծաղկումը հայտնվի, լոլիկի բերքահավաքի ժամանակը մոտենում է:

Բռնեք պտուղը ամուր, բայց նրբորեն և քաշեք բույսիցմի ձեռքով բռնել ցողունը, իսկ մյուսով՝ պտուղը՝ կոտրելով ցողունը ծաղկի վերևում, որը ձևավորվել է բողբոջը պաշտպանելու համար:

Լոլիկը հավաքելուց հետո պահեք դրանք ներսում՝ շարունակելու հասունանալ: Կանաչ լոլիկն ավելի արագ կհասունանա, եթե փաթաթվի թերթի թղթի մեջ, որը կպարունակի էթիլեն գազ և կարագացնի գործընթացը։ Պահպանեք դրանք 55-ից 70 ° F (13-21 C.) ջերմաստիճանում կամ ավելի սառը, եթե ցանկանում եք դանդաղեցնել հասունացումը և տաքացնել այն արագացնելու համար, և պարբերաբար ստուգեք հասունության համար: Դրանք կարող են տևել երեքից հինգ շաբաթ՝ այս ձևով պահպանված: