Ի՞նչ է նեխուրը. տեղեկություններ նեխուրի բույսերի մասին

2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:34:01

Փնտրու՞մ եք ընդլայնել ձեր արմատային բանջարանոցը: Հիասքանչ, համեղ արմատային բանջարեղենը, որը հավաքվել է նեխուրի բույսերից, կարող է լինել տոմսը: Եթե դուք սա կարդում եք Հյուսիսային Ամերիկայից ինչ-որ տեղից, շատ հնարավոր է, որ երբևէ չեք փորձել կամ տեսել նեխուրի արմատ: Այսպիսով, ինչ է նեխուրը և որտեղ է աճում նեխուրը: Կարդացեք ավելին իմանալու համար:

Որտե՞ղ է աճում նեխուրը:

Նեխուրի աճեցումը և բերքահավաքը հիմնականում տեղի է ունենում հյուսիսային Եվրոպայում և ողջ Միջերկրածովյան տարածաշրջանում: Նեխուրի աճեցումը տեղի է ունենում նաև Հյուսիսային Աֆրիկայում, Սիբիրում և հարավ-արևմտյան Ասիայում և նույնիսկ նվազագույն չափով Հյուսիսային Ամերիկայում, որտեղ, ամենայն հավանականությամբ, մշակվում է «Diamant» սորտը: Բույսը բնիկ է Միջերկրական ծովում և վաղուց հայտնի արմատային բանջարեղեն է եղել եվրոպական տարբեր խոհանոցներում:

Ի՞նչ է Celeriac?

Չնայած տերևները ուտելի են, նեխուրի բույսերը աճեցվում են իրենց բավականին մեծ արմատի կամ հիպոկոտիլների պատճառով, որոնք կարելի է հավաքել, երբ լամպը մոտ 4 դյույմ (10 սմ) տրամագծով բեյսբոլի է: Ավելի փոքրն ավելի լավ է այս դեպքում, քանի որ ավելի մեծ արմատը հակված է դառնալու կոշտ և դժվար է վարվել՝ կեղևելը և կտրելը, այսինքն: Արմատը օգտագործվում է հում կամ եփած և համը նման է նեխուրի սովորական ցողուններին, որոնց հետ այն կիսում է:որոշ տոհմ։

Celeriac, Apium graveolens var. rapaceum-ը նաև հաճախ կոչվում է նեխուրի արմատ, գլխիկավոր նեխուր, շաղգամի արմատով նեխուր և գերմանական նեխուր: Նեխուրի բույսերը սառը դիմացկուն են, և արմատն ինքնին ունի երկար պահպանման ժամկետ՝ մոտ երեք-չորս ամիս, պայմանով, որ այն պահպանվի 32-ից 41 F. (0-5 C.) խոնավ պայմաններում և սաղարթը հեռացվի: Չնայած արմատային բանջարեղեն լինելուն, նեխուրը համեմատաբար շատ քիչ օսլա է պարունակում՝ ըստ քաշի 5-ից 6 տոկոսի:

Նեխուրը, որը մաղադանոսների ընտանիքի (Umbelliferae) ներկայացուցիչն է, կարելի է ուտել կտրատած, քերած, տապակած, շոգեխաշած, ճերմակած և հատկապես նուրբ կարտոֆիլի պյուրեով: Արմատի արտաքին մասը կոճկուն է, շագանակագույն երանգով և պետք է մաքրվի, որպեսզի բացահայտվի փայլուն սպիտակ ինտերիերը օգտագործելուց առաջ: Թեև նեխուրը մշակվում է բուրավետ արմատի համար, բայց նեխուրի բույսերը գեղեցիկ հավելում են այգու գարնանային կանաչ սաղարթներով, որոնք հիմնականում վնասատուներին դիմացկուն են:

Նեխուրի աճեցում

Նեխուրը պահանջում է մոտ 200 օր մինչև հասունացումը, և այն կարելի է տնկել USDA-ի 7-րդ աճող գոտիներում և ավելի տաք՝ 5,8-ից 6,5-ի միջև pH-ով, թեթև լավ դրենաժային կավահողերում: Սերմերը տնկեք վաղ գարնանը սառը շրջանակում կամ ներսում փոխպատվաստումից չորսից վեց շաբաթ առաջ: Որոշ տարածքներում նեխուրը կարելի է տնկել նաև ամռանը ձմռանը կամ գարնանային բերքահավաքի համար:

Սերմի բողբոջման համար կպահանջվի մոտ 21 օր: Երբ սածիլները հասնեն 2-ից 2 ½ դյույմ (5-6 սմ), փոխպատվաստեք այգին արևոտ հատվածում, 6 դյույմ (15 սմ) հեռավորության վրա 24 դյույմ (61 սմ) հեռավորության վրա, միջինից երկու շաբաթ առաջ: ձմռան վերջին ցրտահարությունը. Կամ ցանքածածկդրանք ծածկել ծղոտով կամ տերևներով՝ արմատը պաշտպանելու կամ փոխպատվաստումները բլրի մեջ դնելու համար:

Պտղաբերել և վերահսկել բույսերի ոռոգումը: Արմատի չափը վտանգված է սթրեսից, օրինակ՝ երաշտի պատճառով, բայց ավելի հանդուրժող է թեթև ցրտահարության նկատմամբ, քան իր նեխուրի նմանակը։

Նեխուրի բերքահավաք

Նեխուրի արմատը կարելի է հավաքել առավելագույնը ցանկացած ժամանակ, բայց ինչպես նշվեց, ավելի հեշտ է կառավարել, երբ արմատը փոքր կողմում է: Նեխուրը մաքսիմալ համ ունի աշնան առաջին ցրտահարությունից հետո, և կարելի է թույլ տալ, որ այն մառա այգում, ըստ անհրաժեշտության, բերքահավաքի համար:

Կան մի քանի սորտեր, ինչպիսիք են՝

• Celeriac Giant Prague (aka Prague)
• Հարթ Պրահա
• Մեծ հարթ Պրահա
• Միապետ
• Փայլուն

Տարբեր չափերի արմատներ և բերքահավաքի ժամանակներ (110-130 օրից) հասանելի են ընդհանուրից մինչև ժառանգական սորտերը: