Պայգուց լոլիկի սառեցում. ինչ տեսակի լոլիկներ կարելի է սառեցնել

2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:33:57

Այստեղ՝ Խաղաղ օվկիանոսի հյուսիս-արևմուտքում, մենք ունեցանք ոչ սեզոնային լրացուցիչ շոգ ամառ: Գլոբալ տաքացումը կրկին հարվածում է. Մեր այգում, սակայն, մենք քաղեցինք օգուտները: Պղպեղն ու պոմիդորը, որոնք հիմնականում գոլ են արտադրում, բացարձակապես խայտառակվեցին արևի լույսի ներքո: Սա հանգեցրեց բամպերային բերքի, որոնք չափազանց շատ էին ուտելու կամ տալու համար: Այսպիսով, ի՞նչ եք անում լրացուցիչ արտադրանքի հետ: Դուք, իհարկե, սառեցնում եք այն: Շարունակեք կարդալ՝ պարզելու համար, թե ինչպես սառեցնել պարտեզի լոլիկը:

Ինչպես սառեցնել պարտեզի լոլիկը

Ես սիրում եմ ինձ համարել հիանալի, եթե երբեմն, ծույլ խոհարար: Ես պատրաստում եմ գրեթե ամեն գիշեր շաբաթվա ընթացքում ոչ միայն այն պատճառով, որ կարող եմ, այլև գումար խնայելու և առողջ սնվելու համար ապահովելու համար՝ ամեն օր առնվազն մեկ անգամ: Բուսական այգի տնկելու նույն պատճառը: Այսպիսով, այս տարվա բարձր բերքի և լոլիկի բերքի պահպանման շնորհիվ ես բոլոր մտադրություն ունեի պահածոյացնել ամառային առատաձեռնությունը:

Բայց ես զբաղված էի: Կամ գուցե ես իսկապես ծույլ եմ: Կամ միգուցե այն փաստը, որ մենք մեր խոհանոցը անվանում ենք «խոհանոց», քանի որ այն այնքան փոքր է, որ կարող եմ բառացիորեն առանց քայլ անելու լվացարանից վերածվել վառարանի, ինձ շեղեց: Ինչ էլ որ լինի պատճառը (ես շատ զբաղված եմ), ես երբեք չեմ անցել պահածոյացմանը, բայց նաև չէի կարող դիմանալ այդ մտքին.վատնել այդ բոլոր շքեղ լոլիկները։

Ուրեմն այս հանելուկն ինձ ստիպեց մտածել՝ կարո՞ղ եք թարմ լոլիկ սառեցնել: Շատ այլ ապրանքներ կարելի է սառեցնել, ինչու՞ ոչ լոլիկ: Կարևոր է, թե ինչ տեսակի լոլիկ կարելի է սառեցնել։ Մի փոքր ուսումնասիրությունից հետո, որն ինձ վստահեցրեց, որ դուք կարող եք սառեցնել թարմ լոլիկ, ես որոշեցի փորձել այն։

Լոլիկի բերքահավաքի սառեցում և պահպանում

Այգուց լոլիկը սառեցնելու մի քանի տարբեր եղանակ կա: Ես, իհարկե, կանգ առա ամենահեշտ մոտեցման վրա։ Ես լվանում էի լոլիկները, չորացնում, այնուհետև դրանք խցկում էի խոշոր կայծակաճարմանդ տոպրակների մեջ և գցում սառցախցիկում: Այո, դա այն ամենն է, ինչ կա դրա համար: Այս ձևով այգուց լոլիկը սառեցնելու իրոք հիանալի բանն այն է, որ երբ դրանք հալվեն, կեղևները անմիջապես սահում են:

Այս ձևով լոլիկի բերքի պահպանումը պահանջում է կա՛մ ավելի մեծ սառցարան, որը մենք չունենք «գալեյում», կա՛մ սառցախցիկ, որը մենք ունենք: Եթե ձեզ պակասում է լրացուցիչ սառնարանային տարածք, կարող եք նաև նախապես պատրաստել դրանք՝ որոշակի տեղ խնայելու համար: Լոլիկները լվանում ենք և կտրատում քառորդ կամ ութերորդ մասի, այնուհետև եփում ենք 5-10 րոպե։

Հրել դրանք մաղի միջով կամ զարկ տալ սննդի պրոցեսորի մեջ: Այնուհետև կարող եք դրանք համեմել մի քիչ աղով, եթե ցանկանում եք, կամ պարզապես խյուսը լցնել տարայի մեջ և սառեցնել: Համոզվեք, որ տարայի մեջ մի քիչ տեղ թողեք, որպեսզի երբ խյուսը սառչի, այն տեղ ունենա գնալու: Կարող եք նաև լցնել սառցախցիկի zip-loc պարկերի մեջ և սառեցնել թխվածքաբլիթի թերթիկի վրա՝ հարթ: Այնուհետև հարթ սառեցված խյուսը կարելի է հեշտությամբ և կոկիկ կերպով դնել սառնարանում:

Մեկ այլ եղանակ է նախքան լոլիկ շոգեխաշելսառեցում. Կրկին լվանում ենք լոլիկը, հանում ցողունները, կեղևը հանում, այնուհետև քառորդ մասում: Եփել դրանք ծածկված 10-20 րոպե։ Հովացրեք դրանք և փաթեթավորեք վերևի պես՝ սառեցնելու համար։

Ահ, իսկ թե ինչ տեսակի լոլիկներ կարելի է սառեցնել, դա կլինի ցանկացած տեսակի: Դուք նույնիսկ կարող եք սառեցնել չերի լոլիկը: Պահպանման այս տեսակը լավ է աշխատում, եթե ցանկանում եք օգտագործել սառեցված լոլիկը սոուսների, ապուրների և սալսաների մեջ, բայց մի սպասեք, որ ձեր սառեցված լոլիկը լավ կաշխատի BLT սենդվիչի վրա: Դուք կունենաք ժամանակի սատանան, որը կտրատում է սառեցված հալված լոլիկը. դա կլինի մռայլ խառնաշփոթ: Ինչ վերաբերում է ինձ, ապա ես անպայման տեսնում եմ տնական կարմիր սոուս իմ ապագայում: