Ինչ են վայրի սոխը - Ինչպես վարվել իմ բակում վայրի սոխի հետ

2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:33:57

Մենք աճեցնում ենք մեր սոխը մեր խոտաբույսերի անկողնում, բայց դուք գիտե՞ք, որ վայրի սոխը (Allium schoeneprasum) վայրի աճող բույսերից մեկն է առավել տարածված և հեշտ ճանաչելի: Որո՞նք են վայրի սոխը և արդյոք ուտելի են վայրի սոխը: Կարդացեք՝ պարզելու վայրի սոխի նույնականացման մասին և արդյոք վայրի սոխն անվտանգ է ուտելու համար:

Այդ վայրի սոխը իմ բակո՞ւմ է:

Վայրի սոխը իսկապես այնքան տարածված է, որ դուք կարող եք մտածել, թե «այդ վայրի սոխը իմ բակո՞ւմ է»: Դա շատ հավանական է. Բազմամյա այս միասոտինները բնակվում են սոխի ցեղի մեջ և սոխի ամենափոքր տեսակն են: Նրանք Ալիումի միակ տեսակն են, որը բնիկ է ինչպես Հին, այնպես էլ Նոր աշխարհում և կարելի է գտնել ամբողջ Եվրոպայում, Ասիայում և Հյուսիսային Ամերիկայում:

Սոխը մշակվել է Եվրոպայում առնվազն 16-րդ դարից, սակայն վայրի սոխը օգտագործվել է եգիպտական և միջագետքյան արձանագրությունների համաձայն մինչև մ.թ.ա. 5000 թվականը: Բնիկները վայրի սոխն օգտագործում էին նաև բժշկության մեջ: Կախված մշակույթից՝ վայրի սոխն օգտագործվում էր ախորժակը խթանելու կամ համակարգը որդերից, մաքրող սինուսներից մաքրելու համար՝ որպես հակասեպտիկ միջոց, կամ բուժելու տարբեր հիվանդությունները՝ միջատների խայթոցից, փեթակներից, այրվածքներից, խոցերից և նույնիսկ օձի խայթոցից:

Վայրի սոխը պարունակում է ծծմբային միացություններ, որոնք պաշտպանում են միջատների վնասատուները:Նրանք հիանալի ուղեկից բույս են այգում, բնական թունաքիմիկատ, եթե ցանկանում եք:

Վայրի սոխի նույնականացում

Վայրի սոխը հեշտ է ճանաչել, եթե երբևէ տեսել եք տնային սոխ: Երբ աճում են, նրանք նման են խոտի կույտի, բացառությամբ, որ տերևների շեղբերները խոտի պես հարթ չեն, այլ ավելի շուտ գլանաձև և խոռոչ:

Վայրի սոխը կլինի առաջին բույսերից մեկը, որը կհայտնվի գարնանը և հեշտությամբ կառանձնանա քնած խոտերի մեջ: Վայրի սոխը աճում է 10-20 դյույմ (24-48 սմ) բարձրության վրա: Բուրմունքը թեթև սոխի է, և թեև կան այլ բույսեր, որոնք նման տեսք ունեն, օրինակ, թունավոր լեռնային մահակները, չունեն բնորոշ բույր:

Վայրի սոխը կարող է աճել USDA-ի 4-8 գոտիներում՝ խոտերի և բնական տարածքների մեջ:

Վայրի սոխը անվտանգ է ուտելու համար:

Թեև պատմականորեն վայրի սոխը օգտագործվել է բժշկության մեջ, ժամանակակից մարդիկ օգտագործում են սոխը որպես համեմունք կամ ինքնուրույն՝ տապակած որպես բանջարեղեն: Նրանք սոխի հիանալի նուրբ համ են հաղորդում ապուրներին և շոգեխաշածին, և նույնիսկ կարելի է թթու դնել: Բույսի ամբողջ մասը կարելի է ուտել։ Նույնիսկ վայրի սոխի յասամանի ծաղիկները ուտելի են, ինչպես նաև գեղեցիկ, երբ զարդարված են աղցանի կամ ապուրի վրա:

Ինչպես նշվեց, այլ բույսերի տեսքը նման է վայրի սոխին. երկուսը՝ վայրի սոխը և վայրի սխտորը: Ո՞րն է տարբերությունը վայրի սոխի, վայրի սխտորի և վայրի սոխի միջև: Վայրի սոխը նման է վայրի սխտորին, քանի որ երկուսն էլ ունեն սնամեջ տերևներ, մինչդեռ վայրի սոխի սաղարթը՝ ոչ:

Երբեմն վայրի սոխին անվանում են նաև վայրի սխտոր, ինչը մեղմ ասած շփոթեցնող է: Սրանքսակայն երկու տարբեր բույսեր են: Վայրի սխտորը (Allium vineale) և վայրի սոխը (Allium canadense) և երկուսն էլ բազմամյա բույսեր են, որոնք հաճախ համարվում են մոլախոտեր:

Այդպես ասվեց, երեքն էլ Allium ընտանիքի անդամներ են և բոլորն էլ կունենան հստակ բուրմունք: Որպես այդպիսին, երբ բույսը սոխի տեսք ունի և սոխի հոտ է գալիս, այն կարող եք ուտել սոխի պես: Նույնը վերաբերում է վայրի սխտորին, որը մեր տնային սխտորի վայրի տարբերակն է, թեև ավելի փոքր մեխակներով: