Կարո՞ղ եք ուտել ռետին

2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:33:54

Guavaberry, որը նաև հայտնի է որպես rumberry, փոքրիկ միրգ է, որը հանդիպում է Վիրջինյան կղզիներում և այլ տաք, արևադարձային շրջաններում: Ռումբերին ուտելի է: Այն ունի մի շարք խոհարարական, խմիչքների և բուժիչ կիրառություններ իր տարբեր ընդունող երկրներում: Ռումբերիի բաղադրատոմսերի լայն տեսականի արտացոլում է յուրաքանչյուր տարածաշրջանի մշակութային նախասիրությունները: Այն սովորաբար չի ներմուծվում, ուստի ռումբերի ուտելը կարող է եզակի փորձ լինել, որի համար դուք ստիպված կլինեք ճանապարհորդել:

Rumberry Info

Rumberries (Myrciaria floribunda) սովորաբար չեն հանդիպում Միացյալ Նահանգներում, բայց Կուբան, Գվատեմալան, հարավային Մեքսիկան, Բրազիլիան և շատ այլ տաք տարածաշրջանի երկրներ կարող են բույսերի փոքր գրպաններ ունենալ: Ժամանակին ավելի տարածված էր գուավամերին որպես սննդամթերք, սակայն այսօր դրա օգտագործումը այնքան էլ տարածված չէ: Հավանաբար դա պայմանավորված է նրանով, որ բույսերը քիչ առևտրային արժեք ունեն, և պտուղներն այնքան մանր են և ժամանակատար են բերքահավաքի համար:

Guavaberries-ը փոքրիկ մրգեր են, որոնք չափերով նման են հապալասին: Հատապտուղները սկսում են կանաչ, բայց հասունանում են մինչև մուգ մանուշակագույն կամ նարնջագույն՝ կախված բազմազանությունից: Հյուսվածքը խաղողի նման է, և յուրաքանչյուր պտուղ ունի մեկ հատիկ: Ասում են, որ համը քաղցր է, կծու նոտաներով: Մրգերը հասունանում են աշնան ամիսներին 60 ֆուտ (18,5 մ) բարձրությամբ ծառերի վրա։

Տերեւները նիզաձեւ են, իսկ ճյուղերը ծածկված են փափկամորթ, կարմրավուն մշուշով: Ծաղիկները հայտնվում են ողկույզներով՝ սպիտակ, թեթև մազմզուկ՝ բազմաթիվ ցայտուն ստվերով։ Ծառը ներկայացվել է Ֆլորիդա, Հավայան կղզիներ, Բերմուդյան կղզիներ և Ֆիլիպիններ, որտեղ այն որոշ նոտայի պտուղ է: Այն դանդաղ է դիմանում և կարող է տևել մինչև 10 տարի հատապտուղներ արտադրելու համար:

Ինչպե՞ս կարելի է ուտել ռետին:

Հատապտուղները հարուստ են C և B վիտամիններով և համարվում են դետոքսիկացնող: Դրանք նաև պարունակում են ֆոսֆոր, կալցիում և երկաթ հանքանյութեր։ Գվավերին որպես սննդամթերք հիմնականում օգտագործվում է պտուղը, բայց այն նաև հանդիսանում է Վիրջինյան կղզիներում տոնական լիկյորի մի մասը:

Ազգային լիկյորը Վիրջինյան կղզիներում գուավաբերի ռոմն է: Guavaberry ռոմը պատրաստվում է շաքարից, ռոմից, համեմունքներից և մրգերից։ Այն վայելում են տոների ժամանակ։ Այն նաև թունդ գինի են պատրաստում կղզիներում։ Կուբայում ֆերմենտացված ըմպելիքը վերածվում է «una bebida exquisite», որը նշանակում է «նուրբ ըմպելիք»::

Ռոմբերիի շատ այլ բաղադրատոմսեր արտադրում են ջեմեր, ժելե և տորթեր: Թեթևակի թթվային, բայց քաղցր համը լավ համակցվում է սերուցքային իրերի հետ, ինչպիսին է պաղպաղակը: Մրգերը նույնպես չորացնում են՝ դրանք թխելու համար պահպանելու համար։ Մրգից պատրաստում են նաև կծու քաղցր չատնի։

Եթե փնտրում եք կարմրուկի ավանդական բուժիչ օգտագործում, ապա կան մի քանիսը: Իրենց դետոքսիկացնող հատկության շնորհիվ դրանք օգտագործվում են լյարդի հիվանդությունների բուժման համար և որպես ընդհանուր մաքրող օշարակ։

Կաղամբը կարող է մնալ սառնարանում մինչև մեկ շաբաթ, բայց ավելի լավ է օգտագործել թարմ վիճակում: