Անսովոր ուտելի բույսեր. զվարճալի և էկզոտիկ բանջարեղեն, որ պետք է փորձել պարտեզում

2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:33:54

Այգեգործությունը կրթություն է, բայց երբ դուք այլևս սկսնակ այգեպան չեք, և սովորական գազար, ոլոռ և նեխուր աճեցնելու ոգևորությունը թուլացել է, ժամանակն է աճեցնել ձեզ համար նոր մշակաբույսեր: Կան բազմաթիվ էկզոտիկ և հետաքրքիր բանջարեղեններ տնկելու համար, և թեև դրանք կարող են ձեզ համար նորություն լինել, անսովոր ուտելի բույսեր աճեցվել են հազարավոր տարիներ շարունակ, բայց հնարավոր է, որ նոր են արժանացել: Հետևյալ մշակաբույսերը կարող են ձեզ կրկին ոգևորել այգեգործությամբ՝ հայտնաբերելով նոր բանջարեղեն աճեցնելու համար:

Նոր մշակաբույսերի աճեցման մասին

Հավանաբար կան հարյուրավոր, եթե ոչ ավելի, անսովոր ուտելի բույսեր, որոնք երբեք տեղ չեն գտել ձեր այգում: Երբ փնտրում եք էկզոտիկ բանջարեղեն աճեցնելու համար, համոզվեք, որ դրանք լավ են համապատասխանում ձեր USDA-ի դիմացկունության գոտուն, և որ դուք ունեք համապատասխան երկարատև աճող սեզոն նոր և անսովոր բերքի համար: Կարող է պատճառ լինել, որ դուք երբեք չեք աճեցրել վիշապի պտուղը, օրինակ, որը դիմացկուն է 9-11 գոտիներին:

Հետաքրքիր բանջարեղեն տնկելու համար

Հավանում եք ոստրեները, բայց չե՞ք ապրում օվկիանոսի մոտ: Փորձեք աճեցնել salsify, որը նաև հայտնի է որպես ոստրե բույս: Այս սառը սեզոնի արմատային բանջարեղենն աճում է գազարի պես, բայց գազարի զարմանալի համովոստրե.

Եվս մեկ զով սեզոնի բանջարեղենը՝ ռոմանեսկոն, մի փոքր նման է վառ կանաչ ուղեղի կամ բրոկկոլիի և ծաղկակաղամբի խաչմերուկին: Այն իրականում հաճախ օգտագործվում է վերջինիս փոխարեն այն բաղադրատոմսերում, որոնք պահանջում են ծաղկակաղամբ և կարելի է եփել այնպես, ինչպես կպատրաստեիք ծաղկակաղամբը:

Sunchoke-ը, արևածաղկի ընտանիքի անդամ, արմատային բանջարեղեն է, որը նաև կոչվում է Երուսաղեմի արտիճուկ՝ իր արտիճուկի նմանվող համով: Այս սառը սեզոնի բանջարեղենը երկաթի հիանալի աղբյուր է:

Նեխուրը ևս մեկ արմատային բանջարեղեն է, որն արտաքինից նման է նեխուրին, բայց այնտեղ ավարտվում են նմանությունները: Թեև նեխուրը ցածր օսլայով է, այն օգտագործվում է կարտոֆիլի հետ համեմատելի ձևերով: Այն երկամյա է, որն ավելի հաճախ աճեցվում է որպես տարեկան:

Ձեզ համար նոր բանջարեղենները կարող են լինել էկզոտիկ կամ նրանք, ովքեր հակված են դասական մշակաբույսերին: Վերցրեք, օրինակ, սև բողկ: Նրանք նման են բողկի, միայն թե ուրախ, կարմիր գույնի փոխարեն, դրանք սև են, ինչը կատարյալ է Հելոուինին մի փոքր մակաբր crudité սկուտեղի համար: Կան նաև բազմաշերտ գազարներ, որոնք ունեն կարմիր, դեղին և մանուշակագույն երանգներ: Կամ ի՞նչ կասեք աճեցնելու ոսկեգույն ճակնդեղն իր դեղին մարմնով կամ chioggia ճակնդեղը, որն ունի գունատ վարդագույն և սպիտակ հորիզոնական գծեր:

Gai Lan-ը կամ չինական բրոկկոլին կարելի է եփել տապակած կամ տապակել և կարելի է օգտագործել բրոկկոլիի փոխարեն շատ բաղադրատոմսերում, թեև այն ունի մի փոքր դառը համ:

Նոր և անսովոր մրգեր փորձելու համար

Մի քիչ ավելի էկզոտիկ բանի համար փորձեք աճեցնել անսովոր մրգեր, օրինակ՝ վերոհիշյալ վիշապի պտուղը, այլաշխարհիկ տեսք ունեցող քաղցր, թեփուկավոր միրգ, որը բնիկ է Մեքսիկայում:և Կենտրոնական և Հարավային Ամերիկա: Որպես սննդարար նյութերով հարուստ գերմթերք, վիշապի պտուղը կակտուսների ընտանիքի անդամ է և, որպես այդպիսին, ծաղկում է արևադարձային և մերձարևադարձային կլիմայական գոտիներում:

Չերիմոյայի պտուղը ծնվում է թփերի նմանվող ծառերից: Իր քաղցր յուղալի մարմնով չերիմոյան հաճախ կոչվում է «կրեմի խնձոր» և ունի արքայախնձորի, բանանի և մանգոյի համը:

Cucamelon-ը հեշտ աճեցվող բույս է, որի պտուղը կարելի է ուտել բազմաթիվ եղանակներով՝ թթու դրած, տապակած կամ թարմ վիճակում: Հրաշալի միրգը (որը նաև կոչվում է մկան սեխ) նման է տիկնիկի չափ ձմերուկի։

Կիվանո սեխը կամ ժելե սեխը փշոտ, փայլուն գույնի նարնջագույն կամ դեղին միրգ է՝ կանաչ կամ դեղին ինտերիերով: Քաղցր և թթու կիվանո սեխը Աֆրիկայում է և հարմար է ավելի տաք կլիմայի համար:

Լիշին նման է ազնվամորու, բայց այն նույն կերպ չեն ուտում: Կարմիր գույնի կեղևը մաքրվում է, որպեսզի բացահայտվի քաղցր, կիսաթափանցիկ միջուկը:

Սա ընդամենը մի նմուշ է այն բազմաթիվ արտասովոր մշակաբույսերից, որոնք հասանելի են տնային այգեպանին: Դուք կարող եք վայրիանալ կամ պահել այն ավելի զուսպ, բայց ես առաջարկում եմ ձեզ գնալ վայրի: Ի վերջո, այգեգործությունը հաճախ փորձարկում է, և ձեր աշխատանքի պտուղներին այդքան համբերատար սպասելը հաճույքի կեսն է: