Կանաչ խնձորի կուլտուրաներ – ընտրել և աճեցնել կանաչ խնձորներ

2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:33:54

Քիչ բաներ կարող են հաղթել թարմ, փխրուն խնձորին անմիջապես ծառից: Սա հատկապես ճիշտ է, եթե այդ ծառը գտնվում է ձեր սեփական բակում, և եթե խնձորը տտիպ, համեղ կանաչ տեսականի է: Կանաչ խնձոր աճեցնելը հիանալի միջոց է թարմ մրգեր վայելելու և խնձորների այլ տեսակներին որոշակի տեսականի ավելացնելու համար, որոնք արդեն վայելում եք:

Վայելում ենք կանաչ խնձորները

Խնձորները, որոնք կանաչ են, ունեն ավելի ընդգծված թխվածք և ավելի քիչ քաղցր համ, քան կարմիր սորտերը: Եթե դուք սիրում եք բոլոր տեսակի խնձորներ, ապա կանաչ սորտերն իրենց տեղն ունեն։ Նրանք հիանալի համ ունեն, երբ ուտում են հում և թարմ վիճակում՝ որպես խորտիկ:

Նրանք նաև համեղ խրթխրթան և թարմ համ են հաղորդում աղցաններին և կատարյալ հակակշիռ են աղի, հարուստ պանիրներին, ինչպիսիք են չեդդերն ու կապույտ պանիրը: Կանաչ խնձորի կտորները լավ են պահվում սենդվիչներում և կարող են օգտագործվել թխման մեջ՝ հավասարակշռելու այլ խնձորների քաղցր համը:

Կանաչ խնձորենու կուլտուրաներ

Եթե դուք ոգեշնչված եք ավելացնել մեկ կամ մի քանի կանաչ խնձորի տեսակներ ձեր տան այգում, դուք ունեք մի քանի հիանալի տարբերակներ.

Granny Smith. Սա դասական կանաչ խնձորն է և այն բազմազանությունը, որի մասին բոլորը մտածում են կանաչ մտածելիս: Շատ մթերային խանութներում սա էմիակ կանաչ խնձորը, որը դուք կկարողանաք գտնել: Այն արժանի ընտրություն է և ունի խիտ միս, որը շատ թթու է: Այդ տտիպի համը լավ է պահպանվում ճաշ պատրաստելու և թխելու մեջ:

Ginger Gold: Այս խնձորը կանաչից ոսկեգույն գույն ունի և մշակվել է Վիրջինիայում 1960-ականներին: Այն հայտնաբերվել է Golden Delicious ծառերի այգում աճող: Համը ավելի թունդ է, քան Golden Delicious-ը, բայց այն ավելի քաղցր է, քան Granny Smith-ը: Դա հիանալի, թարմ ուտող խնձոր է, որը հասունանում է ավելի վաղ, քան մյուս սորտերը:

Pippin. Pippin-ը ամերիկյան հին տեսակ է, որը թվագրվում է 1700-ականներով: Այն ստացվել է Քուինս նահանգի Նյութաուն քաղաքի ֆերմայում գտնվող խոզից, որը պատահական սածիլ է: Երբեմն այն կոչվում է Նյութաուն Փիփին: Պիպինները կանաչ են, բայց կարող են ունենալ կարմիր և նարնջագույն շերտեր: Համը տտիպից քաղցր է, և իր ամուր մարմնի շնորհիվ այն գերազանցում է որպես խոհարարական խնձոր:

Crispin/Mutsu. Ճապոնական այս սորտը կանաչ է և շատ մեծ: Մեկ խնձորը հաճախ շատ է մեկ մարդու համար: Այն ունի սուր, թթու, բայց դեռ քաղցր համ և հիանալի է ուտվում թարմ վիճակում, ինչպես նաև թխած կամ եփած վիճակում:

Անտոնովկա. Խնձորի այս հին, ռուսական բազմազանությունը դժվար կլինի գտնել, բայց արժե այն, եթե կարողանաք ձեռքերդ դնել ծառի վրա: Անտոնովկա խնձորը, որը ծագել է 1800-ականների սկզբին, կանաչ է և թթու: Դուք կարող եք խնձորն ուտել հում վիճակում, եթե կարող եք, բայց դրանք հիանալի խնձորներ են ճաշ պատրաստելու համար: Այն նաև հիանալի ծառ է ավելի ցուրտ կլիմայական պայմաններում աճելու համար, քանի որ այն ավելի կոշտ է, քան սորտերի մեծ մասը: