Ինչ է իտալական սմբուկը – իտալական սմբուկի տարբեր տեսակներ

2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:33:54

Հավանաբար դուք նորեկ եք սմբուկին, և՛ եփում, և՛ այն աճեցնում: Այն գրավիչ բույս է, որը տալիս է սննդարար ուտելի պտուղ: Դուք նույնիսկ կարող եք այն աճեցնել տարայի մեջ և, ցանկության դեպքում, տեղադրել այն նշանավոր վայրում: Կան բազմաթիվ իտալական սմբուկի սորտեր աճեցնելու և դրանք եփելու բազմաթիվ եղանակներ:

Ի՞նչ է իտալական սմբուկը։

Հասանելի են սմբուկի բազմաթիվ տեսակներ, որոնցից իտալական տեսակը հաճախ օգտագործվում է հայտնի խոհարարական ուտեստների համար: Կա մեկը, որը կոչվում է Baby eggplant, ավելի նուրբ և համեղ, քան մյուսներից շատերը: Սմբուկ պարմեզանը դասական է իտալական սմբուկի օգտագործման համար, ինչպես նաև սիրված ուտեստի հետ, որը կոչվում է Eggplant Rollatini և մեկը, որը կոչվում է Կապոնատա: Իտալական որոշ տեսակներ ավելի մեծ են և ապահովում են զգալի քանակությամբ միս (ինչպես կոչվում է ուտելի մասը):

Կան վաղ, միջսեզոնային և ուշ արտադրողներ: Կան սպիտակ, մանուշակագույն, իսկ որոշները՝ գծավոր կամ բծավոր մաշկով։ Շատերն ունեն կլորավուն կամ անկանոն ճարպային ձև, բայց Lunga Violetta-ն գլանաձև է և բարակ, գրեթե պղպեղի ձևով: Մաշկը մուգ մանուշակագույն է, իսկ միսը յուղալի, համեղ ընկույզով և հարուստ: Այն ժառանգական տարատեսակ է և աճում է USDA-ի 5-րդ գոտու այգում և մինչև հարավ:

Սմբուկը օգտակար է ձեզ համար: Այն պարունակում է ֆլավանոիդ անտոցիանին, բուսական պիգմենտը, որը կապույտ է դարձնում հապալասը և օգնում է այն դարձնել գերմթերք: Անտոցիանին պարունակող մթերքները հաճախ զգալիորեն նվազեցնում են արյան ճնշումը և, հնարավոր է, նույնիսկ կանխում են քաղցկեղը: Իտալական սմբուկը պարունակում է վիտամին C և B6, կալիումի և բջջանյութի հետ միասին:

Իտալական սմբուկի աճեցում

Այս բույսերին անհրաժեշտ են այնպիսի պայմաններ, որոնք նախատեսված են լոլիկի և պղպեղի համար: Սմբուկը խաղողի բույս է, որը հաճախ տալիս է մեկ վազի մեկ տասնյակ պտուղ: Եթե դուք սահմանափակեք պտուղները՝ կտրելով աճող կետերը, մնացածները ավելի մեծ կլինեն՝ բույսի էներգիայով նրանց ուղղված: Իտալական սմբուկները ցցերի կարիք ունեն, այնպես որ յուրաքանչյուր բույսի համար նախքան պտուղների ձևավորումը տեղադրեք ամուր ցց կամ վանդակ:

Տնկեք սածիլները արևոտ այգում, երբ հողը տաքանա: Իտալական սմբուկի լավագույն սորտերի ընտրության համար դուք կարող եք գնել սածիլներ կամ տնկել սերմերից ներսից: Հատկապես այն վայրերում, որտեղ աճման կարճ սեզոններ կան, սկսեք սերմերը ցանել երկու ամիս առաջ, նախքան ակնկալեք ջերմաստիճանը, որը տաքացնում է պարտեզի հողը: Կարող եք նաև տնկել մեծ տարաների մեջ՝ առնվազն հինգ գալոն: Օգտագործեք մուգ գույնի կաթսաներ՝ արևը այս ջերմասերների մոտ նկարելու համար: Լրիվ արևը անհրաժեշտ է իտալական սմբուկի պատշաճ աճեցման համար:

Տնկեք սածիլները հարուստ հողում, բարեփոխված լավ կոմպոստացված նյութերով: Աշխատեք ճաշի գդալով (15 մլ) 10-10-10 կամ օգտագործեք գնդիկավոր պարարտանյութ՝ երկարաժամկետ բաց թողնմամբ: Պահպանեք հողը մշտապես խոնավ, ոչ թաց: Երբ պտուղները սկսում են զարգանալ, պարարտացրեք շաբաթականից մինչև ամիսը երկու անգամ բարձր կալիումի պարարտանյութով կամ օգտագործեք կոմպոստ թեյ:

Իտալական սմբուկի որոշ աղբյուրներ ցույց են տալիս, որ պտուղը կարող է պատրաստ լինել 70 օրից; սակայն, մյուսներն ասում են, որ բերքը տնկելուց 16-ից 24 շաբաթ հետո է: Իմացեք այս տեղեկատվությունը ձեր կոնկրետ տեսակի մասին նախքան տնկելը: Դուք կիմանաք, որ սմբուկը հասունացել է, երբ այն այլևս չի ցատկում ձեր մատի մեղմ սեղմումից:

Իտալական սմբուկի տարատեսակներ

Դուք կարող եք ընտրել այս իտալական տեսակների սերմերը՝

Մանուշակագույն

• Պարուհի
• Տրավիատա (օրգանական)
• Բեատրիս

Սպիտակ

• Clara
• Aretussa
• Պալոմա

Բազմագույն

• Բարբարելլա
• Նուբիա
• Ռոզա Բիանկա
• Անժելա

Սև

• Jaylo
• Նադիա
• Գալեն