Ինչու պարտադրել եղերդակը. Ինչպես ստիպել եղերդակի բույսերին

2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:33:53

Երբևէ լսե՞լ եք եղերգենի բույսերին ստիպելու մասին: Եղերդակի արմատը պարտադրելը սովորական ընթացակարգ է, որը արմատները վերածում է ինչ-որ հրաշալի բանի: Եթե դուք աճեցնում եք եղերդիկ և մտածում եք՝ «պե՞տք է պարտադրեմ եղերդը», ապա հնչեղ պատասխանը այո է: Ինչու՞ ստիպել ցիկորին: Շարունակեք կարդալ՝ պարզելու համար, թե ինչպես և ինչու պետք է ստիպել եղերդակը:

Ինչու՞ ստիպել եղերդակը:

Եղերդիկն ու էնդիվը հաճախ օգտագործվում են փոխադարձաբար, ինչը կարող է հանգեցնել որոշակի շփոթության: Դա պայմանավորված է նրանով, որ Witlook-ի եղերդակի պարտադրված արտադրանքը կոչվում է նաև ֆրանսիական կամ բելգիական էնդիվ: Էնդիվն աճեցնում են իր տերևների համար, որոնք օգտագործվում են որպես աղցանի կանաչի կամ եփում, մինչդեռ Witloof եղերդակը հարկադրված է շիկոնների համար:

Ինչու՞ ստիպել եղերդակը: Դե, որովհետև եղերդակի բույսին ստիպելը բերում է բոլորովին վեհ, քնքուշ, ավելի քաղցր արտադրանք, որը նրանց ուտելը դարձնում է գրեթե գերազանց փորձ:

Չիկորի բույսերի պարտադրման մասին

Ինչպես շատ հայտնագործություններ, եղերդակի արմատի պարտադրումը երջանիկ պատահականություն էր: Գրեթե 200 տարի առաջ բելգիացի մի ֆերմեր պատահաբար հայտնաբերեց եղերդակի արմատ, որը նա պահել էր իր նկուղում, որը բողբոջել էր։ Սովորաբար, եղերդակը մշակվում էր որպես սուրճի փոխարինող, բայց այս պատահական իրադարձությունը եղերդակը վերածեցլրիվ նոր կատեգորիա, երբ ֆերմերը նմուշ վերցրեց գունատ սպիտակ տերևներից և գտավ, որ դրանք խրթխրթան և քաղցր են:

Մի քանի տասնամյակ անց եղերդիկին ստիպելով ձևավորել շիկոններ՝ գունատ տերևների սերտորեն փաթաթված գլուխները բավականին սովորական դարձան, հատկապես այն մարդկանց համար, ովքեր ապրում են ձնառատ կլիմայական պայմաններում, որտեղ թարմ բանջարեղենը դժվար է գտնել: Բավարար արմատներով և մի փոքր պլանավորելով՝ այգեպանները կարող են ստիպել եղերդակը ձմռան ամիսներին:

Ինչպես պարտադրել եղերդակը

Սիկոնները հավաքում են եղերդիկները տնկելուց մոտ 130-150 օր հետո, երբ արմատները բավականաչափ մեծ են, որպեսզի հարկադրվեն, ինչը սովորաբար տեղի է ունենում սեպտեմբերից մինչև նոյեմբեր: Արմատի սպիտակ հատվածը պետք է լինի առնվազն ¼ դյույմ (6 մմ); եթե դա ավելի քիչ լինի, այն չի արտադրի ամուր շիկոններ:

Փորեք արմատները և կտրեք սաղարթը մինչև մեկ դյույմ (2,5 սմ) և կտրեք բոլոր կողային կադրերը: Ընտրեք բարձր կոնտեյներ; դա կարող է լինել նույնիսկ պլաստիկ տոպրակ, որն ավելի խորն է, քան ամենաերկար արմատը: Տարայի հատակը լցրեք մի քիչ խառնած ավազով և տորֆով կամ պարարտանյութով: Արմատները բարձրացրեք միջինում և տարան լցրեք ավելի շատ խառը ավազով և տորֆով կամ պարարտանյութով: Իդեալում, կոնտեյների վրա դրեք միջինից մինչև 7 դյույմ (18 սմ) եղերդակի թագից վեր: Տնկման միջավայրը պետք է լինի թույլ խոնավ։

Պահպանեք տարան մթության մեջ բարեխառն գոտում 50-ից 60 աստիճան Ֆ (10-15 C.) ջերմաստիճանով: Խավարը հրամայական է։ Եթե եղերդակի արմատները լույս ստանան, ստացված շիկոնը դառը կլինի։ Շիկոնի սպիտակ բողբոջները պետք է սկսեն երևալ մոտ չորս շաբաթից: Երբ պատրաստ եք դրանք օգտագործել, կտրեք դրանք արմատին մոտայնուհետև փոխեք տարան մթության մեջ երկրորդ, ավելի փոքր բերքի համար: