Կարո՞ղ եք ուտել սխտորի մանանեխի մոլախոտեր. Իմացեք սխտորի մանանեխի ուտելիության մասին

2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:33:53

Սխտորով մանանեխը Հյուսիսային Ամերիկայի բնիկ չէ, բայց այնտեղ, անշուշտ, իրեն զգում է ինչպես տանը: Դա վայրի բույս է, որը բնիկ է Ասիայում, Աֆրիկայում և Եվրոպայի որոշ մասերում: Հետաքրքրու՞մ է սխտորի մանանեխի ուտելիությունը: Այն երկամյա բույս է, որը կարող է օգտագործվել խոհարարության մեջ, բայց որի առկայությունը պոտենցիալ վնաս է հասցնում հայրենի բուսական աշխարհին: Եթե որոշեք հավաքել սխտորի մանանեխը, վերցրեք ամբողջ բույսը, որպեսզի այն չտարածվի:

Կարո՞ղ եք ուտել սխտորով մանանեխ:

Սխտորով մանանեխը կարող է համեղ ներուժ ունենալ, բայց դա վնասակար մոլախոտ է: Բույսն արտազատում է տոքսիններ, որոնք սպանում են հողի օգտակար սնկերը, որոնք բույսերի մեծամասնությանը անհրաժեշտ են բարգավաճելու համար: Սխտորով մանանեխը նաև չափազանց դիմացկուն է և հանդուրժող մի շարք հողերի նկատմամբ, ինչը հեշտացնում է դրա տարածումը: Որոշ տարածքներում դա այնքան անհանգստություն է պատճառում, որ ամբողջ կուսակցությունները դուրս են գալիս վայրի բնություն և բույսերը քաշում են՝ պարկերով դրանք աղբավայր ուղարկելով: Այնուամենայնիվ, կան բազմաթիվ սխտորով մանանեխի բաղադրատոմսեր:

Սխտորով մանանեխը ուտելի է և պետք է հավաքել երիտասարդ ժամանակ: Արմատների համը շատ նման է ծովաբողկի, իսկ տերևները դառն են, երբ հասունանում են: Առաջին տարվա բույսը վարդագույն է, և դրա տերևները կարելի է հավաքել ամբողջ տարին։ Երկրորդ տարվա բույսը կարելի է վաղաժամ ուտելմինչև գարնան կեսը, մինչև նուրբ բողբոջները կարծրանան և մինչև նոր տերևներ լինեն:

Սերմերը հիանալի են կծու սննդի մեջ: Սխտորով մանանեխի բույսերի օգտագործումը ապահովում է վայրի կերակուր բոլոր սեզոնների համար և օգնում է կանխել խոտի տարածումը: Մի նշում սխտորի մանանեխի ուտելիության մասին, սակայն. հասուն տերևներն ու ցողունները շատ դառն են և պարունակում են մեծ քանակությամբ ցիանիդ: Ավելի հին բուսանյութը ուտելուց առաջ պետք է մանրակրկիտ եփել։

Ինչպես օգտագործել սխտորով մանանեխ

Հետաքրքիր է, որ կենդանիները կխուսափեն այս բույսն ուտելուց: Մարդիկ միակ կենդանին են, որը կդիպչի նրան։ Դա, հավանաբար, պայմանավորված է դրա օգտագործման եղանակներով: Երիտասարդ, փափուկ ծիլերը կարելի է կտրատել աղցանների մեջ, տապակել տապակի մեջ կամ ավելացնել ապուրների և շոգեխաշածների մեջ:

Ամենաերիտասարդ տերևները, երբ հավաքվում են գրեթե լայմի կանաչ գույնով, կաշխուժացնեն խառը կանաչ աղցանը: Դրանք կարելի է նաև կտրատել և օգտագործել որպես համեմունք:

Արմատը կարելի է մաքրել և օգտագործել սոուսի մեջ կամ տապակել: Պարզապես հիշեք, որ այն ունի ուժեղ խայթոց: Սխտորի մանանեխի բույսերի օգտագործման ամենահայտնի եղանակներից մեկը պեստո է: Ճերմակած տերևները կամ արմատները խյուսով խառնել և ավելացնել սխտորը, կիտրոնը, ձիթապտղի յուղը, սոճու ընկույզը և մի քիչ պանիր։

Սխտորով մանանեխի բաղադրատոմսեր

The Washington Post-ը սխտորով մանանեխի արագ տապակում է: Այն պարզապես մի քիչ սխտոր է եփում ձիթապտղի յուղի մեջ, այնուհետև ավելացնում է մանրացված սխտորի մանանեխի տերևները և ջուրը: Եփեք հինգ րոպե, և դուք կունենաք հետաքրքիր, վայրի կողմնակի ճաշատեսակ: Համացանցում արագ որոնումը բացահայտեց սերուցքային սոուսի, ռավիոլիի, մայոնեզի բաղադրատոմսեր, որոնք ներառված են խաղային երշիկի մեջ և նույնիսկ սատանա ձվերի մեջ:

Սխտոր օգտագործելու հնարքմանանեխը պետք է հիշել, որ այն ունի լուրջ զինգ և կարող է գերակշռել բաղադրատոմսերը: Այնուամենայնիվ, երբ եփում է, խայթոցը դուրս է գալիս բույսից, և այն կարող է օգտագործվել որպես ճաշատեսակի մաս՝ առանց կլանելու: Խոհարարությունը նաև նվազեցնում է բույսում ցիանիդի քանակը մինչև անվտանգ մակարդակ:

հրաժարում. Այս հոդվածի բովանդակությունը միայն կրթական և այգեգործական նպատակների համար է: Նախքան որևէ խոտաբույս կամ բույս բուժական նպատակներով կամ այլ կերպ օգտագործելը կամ կուլ տալը, խորհրդակցեք բժշկի, բժշկական բուսաբանի կամ այլ համապատասխան մասնագետի խորհրդատվության համար: