Ինչպես ուտել թաթիկները. վերամշակել և պատրաստել հայրենի թաթաթաթի պտուղը

2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:33:51

Թաթաթաթերը հյուսիսային Ամերիկայի բնիկ արևադարձային համով մրգեր են: Նրանք չափազանց դիմացկուն չեն, այնպես որ դուք կարող եք դրանք չգտնել ձեր տան բակում, բայց եթե գտնեք, պատրաստեք թաթով մրգային կարկանդակ: Pawpaw մրգերի համարձակ համերը համատեղվում են հիանալի աղանդերի պատրաստման համար: Եթե դուք նոր եք այս միրգը, իմացեք, թե ինչպես պատրաստել թաթաթաթի մրգեր մի շարք համեղ բաղադրատոմսերի համար:

Թաթի ծառերը համեմատաբար փոքր են և հանդիպում են անտառներում որպես ստորգետնյա բույսեր: Բույսը դիմացկուն է Միացյալ Նահանգների գյուղատնտեսության դեպարտամենտի 5-րդ գոտուն, բայց այն լավ չի ճամփորդում, ուստի այն հազվադեպ է հանդիպում սուպերմարկետներում: Զարմանում եք, թե ինչպես կարելի է ուտել թաթերի պտուղը: Դե, նախ դուք պետք է ձեռք բերեք գեղեցիկ հասուն նմուշ, որը հավանաբար հասանելի է միայն սեզոնային ֆերմերների շուկաներում:

Ինչպես ուտել թաթիկի միրգ

Այն վայրերում, որտեղ ծառերը աճում են վայրի վիճակում, թաթաթաթերի պտուղները կեր փնտրելը կարող է մի քանի նմուշներ գտնել: Այնուամենայնիվ, վայրի կենդանիները սիրում են պտուղը, և դուք պետք է ծեծեք նրանց մինչև բերքը: Եթե ինչ-որ մրգեր եք պատահում, ընտրեք այն, երբ մաշկը կանաչից դառնում է դեղնադարչնագույն: Այն պետք է ունենա փափուկ զգացողություն և, ընդհանուր առմամբ, հասունանում է սեպտեմբերին: Դուք կարող եք թաթը հում ուտել, ինչպես խնձորը, պարզապես ուշադիր եղեք հսկայական սերմերից: Համը նման է բանանի, բայց վանիլի, մանգոյի և ցիտրուսի նոտաներով: Հետևի նոտաները ծաղկային են և թեթևակի խմորիչ: Հումքի համարմիրգ, մաքրեք կեղևը և կերեք այն բնական եղանակով՝ խուսափելով խոշոր սերմերից։

Ինչպես պատրաստել Pawpaw Fruit

Pawpaw աղանդերը պահանջում է մի քիչ մրգային պատրաստում, նախքան բաղադրատոմսերում օգտագործելը: Երբ հասունանում է, թաթաթաթի մարմինը գրեթե խյուս է դառնում: Պտուղը հանելու համար կարող եք տրորել այն մաղի միջով, որը կբռնի սերմերը և մաշկը: Ստացված խյուսը պատրաստ է օգտագործել ցանկացած թաթով մրգային կարկանդակ կամ այլ դեսերտ: Եթե միջուկը պահում եք սառնարանում, այն օքսիդանում է և դառնում շագանակագույն, ինչպես բանանը։ Ավելացրեք մի քիչ կիտրոնի հյութ, որպեսզի այն պահպանի գույնը: Խյուսը նույնպես գեղեցիկ սառչում է և կարելի է ամիսներով վայելել։ Թաթաթաթով աղանդերի մեծ մասը պատրաստվում է առանց եփելու, չնայած այն լավ է աշխատում թխումներում:

Օգտագործելով Pawpaw

Վերջերս արհեստագործական գարեջուր արտադրողներն օգտագործում էին թաթը՝ իրենց եփուկը համը համեմելու համար: Տնային խոհարարն ավելի հավանական է, որ կպնի սմուզի, պուդինգ կամ սառեցված սորբետ: Տորթերը, թխվածքաբլիթները և արագ հացերը նույնպես հիանալի բաղադրատոմսեր են թաթը ներառելու համար: Չնայած շատ բաղադրատոմսեր չեն պատրաստվում, դասականը թաթով մրգային կարկանդակն է:

• 1 բաժակ շաքարավազ
• 1/2 բաժակ կաթ
• 1/2 բաժակ թանձր սերուցք
• 2 ձու
• 1/4 թեյի գդալ աղ
• 1-1/2 բաժակ թաթաթաթի խյուս

Բաղադրիչները եփում ենք միջին ջերմության վրա մինչև թանձրանա՝ ամբողջ ընթացքում խառնելով, որպեսզի չայրվեն և չկպչեն: Դրեք չթխված կարկանդակի մեջ: Ցանկության դեպքում վերևում ավելացնել պեկանները և թխել մինչև ընդերքը պատրաստ լինի՝ մոտ 30 րոպե։