Հպելով տարբեր ծառեր օշարակի համար. Ինչպես պատրաստել օշարակ այլ ծառերից

2025 Հեղինակ: Chloe Blomfield | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:33

Ինչ-որ բան ծառերը հյութ ստանալու համար գրավում է այգեպաններին: Սա ևս մեկ «բերք» է, որը կարելի է հավաքել ձմռանը և վերածել քաղցր օշարակի: Թեև ամենահայտնի և, հավանաբար, ամենալավ ծառը թխելու համար շաքարավազն է, թխկի ծառերի մեծ մասը և շատ այլ ծառեր կարելի է օգտագործել նաև օշարակի համար:

Քանի որ ձմեռը մոտենում է գարունին, դուք կարող եք փորձել պատրաստել ձեր սեփական օշարակը: Կարդացեք այլ ծառերի մասին տեղեկությունների համար, որոնցից կարող եք սեղմել հյութ ստանալու համար, և ինչ անել հյութի հետ, երբ այն ստանաք:

Ծառերը թակել հյութի համար

Գաղութարարների այս մայրցամաք ոտք դնելուց շատ առաջ, բնիկ ամերիկացիները ծառեր էին հավաքում հյութ ստանալու համար: Նրանք իմացան, որ արդյունահանված թխկու հյութը կարող է վերածվել քաղցր օշարակի և այս տեղեկատվությունը փոխանցեցին վերաբնակիչներին: Հյութի համար ծառերը քաղելու գործընթացը դեռ օգտագործվում է այսօր:

Շաքարային թխկին (Acer saccharum) թակելու սիրված տեսակն է: Այն առաջարկում է առատ քանակությամբ հյութ՝ մոտ 2,0 տոկոս շաքարի բարձր պարունակությամբ: Բայց դուք կարող եք օգտագործել այլ ծառերի հյութը նաև օշարակի համար: Իրականում, թխկի ծառերի մեծ մասը հիանալի թեկնածուներ են տարբեր տեսակի օշարակ թակելու և արտադրելու համար:

Այլ ծառեր օշարակի համար

Երբ խոսքը վերաբերում է ծառերը հյութ ստանալու համար, թխկի շատ տեսակներ հիանալի տարբերակներ են: Ընկույզ ևկեչու ծառերը նույնպես կարող են լավ աշխատել, և բոքսելն ու սոսիը նույնպես հնձվել են: Նրանց հյութի շաքարի պարունակությունն ավելի քիչ է, քան շաքարի թխկիինը, ուստի ավելի շատ հյութ է պահանջվում գալոն օշարակ ստեղծելու համար: Շաքարավազի թխկի ծառերի դեպքում անհրաժեշտ է մոտ 40 գալոն (151,4 լ.) հյութ, իսկ մյուս ծառերի դեպքում հարաբերակցությունը կարող է կրկնապատկվել:

Լավագույն այլընտրանքային թխկի ծառերից մի քանիսը ներառում են կարմիր թխկին (Acer rubrum), արծաթե թխկին (Acer saccharinum) և բոքսելդեր (Acer negundo): Ինչ վերաբերում է այլ ծառերին օշարակի համար: Կեչու օշարակի արտադրությունը տարածված է թխկի շաքար արտադրողների շրջանում, քանի որ կեչիների հյութը չի սկսում հոսել այնքան ժամանակ, մինչև թխկիների հյութի հոսքը ավարտվի վաղ գարնանը: Կեչու հետ մեկ գալոն (3,78 լ.) օշարակ արտադրելու համար անհրաժեշտ է 150-200 գալոն (567,8 – 757 լ.) հյութ։

Ընկույզի ծառերը, հատկապես սև ընկույզը (Juglans nigra), նույնպես ծառեր են, որոնցից կարող եք թակել հյութ ստանալու համար: Ընկույզից ստացված օշարակի համը շատ նման է թխկի օշարակի, բայց մի փոքր ավելի համեղ: Ընկույզի ծառերի հետ կապված հնարավոր խնդիր է հյութի մեջ պեկտինի մակարդակը, որը կարող է չափազանց դժվարացնել զտումը:

Ինչպես թակել ծառերը հյութի համար

Եթե պատրաստ եք ցատկել վայրի սննդի այս հայտնի ժամանցի մեջ, ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել որոշ հիմնական տեղեկություններ այն մասին, թե ինչպես կարելի է ծառերը հյութ հանել: Գործընթացն ինքնին բավականին պարզ է և իրականացվում է ձմռան վերջին, երբ գիշերային ջերմաստիճանը ցրտից ցածր է, իսկ ցերեկային ջերմաստիճանը ցրտից բարձր է: Դուք փոքր, ծանծաղ անցքեր եք փորում ծառերի բնի մեջ, որոնք պետք է հպվեն և տեղադրեք փոքր փայտե կամ մետաղական ժայթքներ, որոնք կոչվում են շիլեր: Դրանք օգտագործվում են հյութը դույլերի մեջ ուղղելու համար:

Հյութը հավաքելուց հետո պետք է տաքացնել, որպեսզի ավելորդ ջուրը եռա։ Դուք կարող եք դա անել պրոպան այրիչի վրա: Հյութը շաքարի է վերածվում 219 աստիճան Ֆարենհայթի (103,8 Ցելսիուս) ջերմաստիճանում, երբ շաքարի պարունակությունը հասնում է մոտ 66 տոկոսի։

Եթե սա գրավիչ է թվում, անպայման փորձեք: Մեկ-երկու ծորակը չի վնասի առողջ ծառին, և մեկ հպումից կարող է ստացվել 10-ից 20 գալոն (37,8-ից 75,7 լ.) հյութ: