Սխտոր պահելու լավագույն միջոցը՝ սխտորը տնկելուց առաջ և հետո պահելը

2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:34:02

Հիմա, երբ դուք հաջողությամբ աճեցիք և հավաքեցիք ձեր սխտորը, ժամանակն է որոշել, թե ինչպես պահել ձեր անուշաբույր բերքը: Սխտորը պահելու լավագույն միջոցը կախված է նրանից, թե ինչպես եք մտադիր օգտագործել այն: Շարունակեք կարդալ՝ ավելին իմանալու համար, թե ինչպես պահել թարմ քաղած սխտորը ձեր այգուց, ներառյալ սխտորի պահեստը, նախքան հաջորդ տարի տնկելը:

Ինչպես պահել սխտորը

Այգուց սխտորը պահելու մի շարք մեթոդներ կան: Բերքահավաքից հետո դուք պետք է որոշեք, թե ինչպես պահել սխտորը՝ ելնելով ձեր նախասիրություններից և ինչ եք նախատեսում անել ձեր բերքի հետ:

Սխտորի պահպանում սենյակային ջերմաստիճանում

Տարածեք որոշ թերթեր արևի լույսից հեռու և զով, լավ օդափոխվող վայրում: Թույլ տվեք, որ սխտորը չորանա առնվազն երկու շաբաթ, ցանցավոր տոպրակի մեջ կամ օդափոխվող տարայի մեջ, մինչև կեղևները դառնան թղթի նման: Օդի չորացման այս մեթոդը պահպանում է սխտորը հինգից ութ ամիս:

Ինչպես պահել սխտորը սառեցնելով

Սառեցված սխտորը կատարյալ է ապուրների և շոգեխաշելու համար, և այն կարելի է ձեռք բերել երեք եղանակներից մեկով՝

• Սխտորը մանր կտրատել և սերտորեն փաթաթել սառցախցիկի մեջ: Կոտրել կամ քերել ըստ անհրաժեշտության:
• Սխտորը չմաքրած թողեք և սառեցրեք՝ ըստ անհրաժեշտության մեխակները հեռացնելով։
• Սառեցրեք սխտորը՝ մի քիչ սխտոր խառնելովմեխակները ձեթով բլենդերի մեջ, օգտագործելով երկու մասի ձիթապտղի յուղ մեկ մասի սխտորի վրա: Քերեք այն, ինչ անհրաժեշտ է։

Ինչպես պահել թարմ քաղած սխտորը չորացնելով

Սխտորը պետք է լինի թարմ, պինդ և առանց կապտուկների, որպեսզի չորանա ջերմության միջոցով: Առանձնացրեք և կեղևազատեք մեխակները և կտրատեք երկայնքով։ Մեխակները չորացրեք 140 աստիճան F. (60 C.) երկու ժամ, իսկ հետո 130 F. (54 C.) մինչև չորանա: Երբ սխտորը փխրուն է, այն պատրաստ է։

Կարող եք թարմ, չորացրած սխտորից պատրաստել սխտորի փոշի՝ խառնելով մինչև լավը: Սխտորով աղ պատրաստելու համար կարող եք չորս մասի ծովային աղ ավելացնել սխտորի աղի մեկ մասի վրա և խառնել մի քանի վայրկյան։

Սխտոր պահելը քացախի կամ գինու մեջ

Մաքրած մեխակները կարելի է պահել քացախի և գինու մեջ՝ դրանք ջրի տակ դնելով և պահել սառնարանում։ Օգտագործեք սխտոր այնքան ժամանակ, քանի դեռ գինու կամ քացախի մեջ բորբոս կամ մակերեսային խմորիչ չկա: Մի պահեք վաճառասեղանի վրա, քանի որ բորբոս կզարգանա։

Սխտորի պահպանում մինչև տնկելը

Եթե ցանկանում եք ձեր բերքի մի մասը պահել հաջորդ սեզոնին տնկելու համար, պարզապես հավաքեք սովորականի պես և պահեք զով, մութ, լավ օդափոխվող տեղում:

Այժմ, երբ դուք գիտեք, թե ինչպես պահել թարմ քաղած սխտորը այգուց, կարող եք որոշել սխտոր պահելու լավագույն միջոցը՝ ելնելով ձեր անհատական կարիքներից: