Դառը սեխի մասին Տեղեկություն - Ինչպես աճեցնել դառը սեխի որթերը

2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:34:02

Ի՞նչ է դառը սեխը. Դուք շատերը տեսել եք այս միրգը, եթե ապրում եք մեծ ասիական բնակչություն ունեցող տարածքում, կամ վերջերս տեղական ֆերմերների շուկայում: Դառը սեխի տեղեկության մեջ այն նշվում է որպես Cucurbitaceae ընտանիքի անդամ, որը ներառում է այլ վարունգներ, ինչպիսիք են դդմիկը, ձմերուկը, մուշկը և վարունգը: Եկեք ավելին իմանանք, թե ինչպես աճեցնել դառը սեխի բույսեր ձեր սեփական այգում:

Դառը սեխի մասին տեղեկություն

Դառը սեխը խոտածածկ որթատունկի միրգ է, որը, ինչպես իր անունն է ցույց տալիս, չափազանց դառը է. չափազանց դառը ուտելու համար, եթե թույլատրվում է հասունանալ: Հետևաբար, դառը սեխի պտուղը, և երբեմն էլ նուրբ տերևավոր ընձյուղները, հավաքում են երիտասարդ ժամանակ, այնուհետև լցոնում, թթու դրվում կամ կտրատվում ճաշացանկի մի շարք տարրերի մեջ:

Հայտնի է նաև որպես դառը դդմի կամ բալզամ տանձի, դառը սեխը հավաքվում է մինչև սերմերի պնդանալը և ունի միատեսակ գունատ կանաչ, գորտնուկ տեսք: Դառը սեխի որթատունկից պտուղը կարելի է հավաքել աճի ժամանակաշրջանի ցանկացած ժամանակ, բայց հիմնականում այն դեպքում, երբ լրիվ չափի, դեռ կանաչ և անթեզից մոտ երկու շաբաթ անց, կամ ծաղկման բացման և պտղի ձևավորման միջև ընկած ժամանակահատվածում: Դառը սեխը սկսում է ծաղկել ցանքից չորսից վեց շաբաթ անց։

Դառը սեխը բնիկ է Ասիայի հետ հարավայինՉինաստանը և արևելյան Հնդկաստանը ընտելացման ամենահավանական կենտրոններն են: Այսօր դառը սեխը նույնքան հավանական է, որ մշակվի ամբողջ աշխարհում՝ իրենց չհասունացած պտուղների համար: Սրանցից ոչ մեկն ամբողջությամբ չի պատասխանում «Ի՞նչ է դառը սեխը» հարցին, հետևաբար ահա մի քանի լրացուցիչ տեղեկություն դառը սեխի մասին:

Այս վարունգից ստացվող դառնությունը բխում է ալկալոիդ մոմորդիցինից, որը հայտնաբերվում է դառը սեխի աճեցման մեջ և ոչ թե կուկուրբիտացիններից, որոնք առկա են Cucurbitaceae-ի այլ անդամների մոտ: Որքան ավելի մուգ է դառը սեխի բազմազանությունը, այնքան ավելի դառը և ինտենսիվ է մրգի համը, անկախ նրանից, որ դրանք օգտագործվում են խոհարարական ուտեստների մեջ, թե նրա տարբեր ենթադրյալ բուժիչ հատկությունների համար, ինչպիսիք են հիպոգլիկեմիկ և մարսողության խթանիչ:

Պտղի ներսը սպունգանման, սպիտակ միջուկ է՝ պղպեղով սերմերով: Երբ դառը սեխը կտրատվում է, այն ունենում է խոռոչ տարածքներ, որոնք շրջապատված են բարակ մսի շերտով՝ կենտրոնական սերմերի խոռոչով։ Երբ օգտագործվում է ճաշ պատրաստելու համար, միջուկը կտրատվում է և կամ կիսով չափ եփվում կամ թաթախվում աղաջրի մեջ՝ չափից դուրս դառը համը նվազեցնելու համար: Ստացված հյուսվածքը ջրային և խրթխրթան է՝ նման է վարունգի: Երբ դառը սեխի մարմինը հասունանում է, այն դառնում է նարնջագույն, մշուշոտ և տրոհվում հատվածների, որոնք պտտվում են՝ մերկացնելով սերմերի վառ կարմիր միջուկը:

Ինչպես աճեցնել դառը սեխ

Դառը սեխը առավել հարմար է արևադարձային և մերձարևադարձային ջերմաստիճաններին և ծաղկում է տարբեր հողերում: Այս արագ աճող որթատունկը պահանջում է վանդակապատում և սովորաբար աճեցվում է վազերի մագլցման համար նախատեսված հենարանի վրա, որն ունի առնվազն 6 ֆուտ (1,8 մ) բարձրություն և 4-6 ոտնաչափ (1,2-1,8 մ.) հեռավորություն:

Դառը սեխի բույսի խնամքը թելադրում է տնկելերբ ցրտահարության վտանգ չկա, և ջերմաստիճանը բարձրացել է. Որպես տարեկան մշակաբույս աճեցված սերմերը կարելի է ձեռք բերել մի շարք մատակարարներից և ուղղակիորեն ցանել գրեթե ցանկացած տեսակի հողում, թեև դառը սեխն աճում է լավագույնը խորը, լավ ցամաքող, ավազոտ կամ տիղմային կավահողերում:

Դառը սեխի բույսերի խնամք

Դառը սեխը ենթակա է նույն հիվանդությունների և միջատների հարձակումների, որոնք պատուհասում են դդմիկը և վարունգը: Մոզաիկա վիրուսը և փոշոտ բորբոսը տառապում են դառը սեխերին, և այն կարող է ենթարկվել պտղաճանճերի, այնքան, որ առևտրային արտադրողները հաճախ զարգացող պտուղը ծածկում են թղթե տոպրակներով:

Դառը սեխը պետք է պահվի 53-55 աստիճան Ֆ (11-12 C.) ջերմաստիճանում, բավականին բարձր խոնավության պայմաններում՝ երկու-երեք շաբաթ պահպանման ժամկետով: Դառը սեխի պտուղը հեռու պահեք հասունացող այլ մրգերից, որպեսզի խուսափեք հասունացման գործընթացն արագացնելուց: