Ի՞նչ է ջրային շագանակը. տեղեկատվություն ջրային շագանակ աճեցնելու մասին

2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:34:01

Կան երկու բույս, որոնք կոչվում են ջրային շագանակի բույսեր՝ Eleocharis dulcis և Trapa natans: Սովորաբար համարվում է, որ մեկը ինվազիվ է, մինչդեռ մյուսը կարող է աճել և ուտել մի շարք ասիական ուտեստների և տապակած ֆրիի մեջ: Շարունակեք կարդալ այս ջրային շագանակի բույսերի մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար:

Փաստեր ջրային շագանակի մասին

Trapa natans, երբեմն կոչվում է «Jezuit Nut» կամ «Jater C altrops», ջրային բույս է՝ հսկայական լողացող տերևներով, աճեցված լճակներում: Աճեցվում է Չինաստանում և սովորաբար օգտագործվում է այդ խոհանոցում, այն ավելի քիչ աճեցվում է նաև հարավային Եվրոպայում և Ասիայում: Այս տեսակը համարվում է ինվազիվ շատ տարածքներում:

E. dulcis-ն աճեցվում է նաև լճակներում հիմնականում Չինաստանում, իսկ ուտելի պալարը այնուհետև հավաքում են սննդի համար: Ջրային շագանակի այս բույսերը սիզազգիների ընտանիքի անդամներ են (Cyperaceae) և իրական ջրային բույսեր են, որոնք աճում են միայն ջրում: Այս հոդվածի հիմնական մասում մենք կկենտրոնանանք ջրային շագանակի այս տեսակի բույսի աճեցման վրա:

Մեկ այլ փաստ ջրային շագանակի սնուցման պարունակությունն է. ջրային շագանակները բավականին բարձր են շաքարով` երկու-երեք տոկոսով և պարունակում են 18 տոկոս օսլա, չորսից հինգ տոկոս սպիտակուց և շատ քիչ մանրաթել (1 տոկոս): Այս խրթխրթան դելիկատեսներն ունեն մի շարք այլ ընդհանրություններայնպիսի անուններ, ինչպիսիք են՝ ջրային ընկույզ, ձիու սմբակ, մատայ, հոն մատայ, Կվեյլին մատայ, պի չի, պի ցի սուի մատայ և կուրո-կուվայ։

Ի՞նչ է ջրային շագանակը:

Աճող ջրային շագանակները նման են այլ ջրային հոսանքներին՝ չորսից վեց խողովակի նման ցողուններով, որոնք ցցվում են ջրի մակերևույթից 3-ից 4 ոտնաչափ (1 մ) բարձրությամբ: Նրանք աճեցվում են իրենց 1-ից 2 դյույմ (2,5-5 սմ) կոճղարմատների համար, որոնք ունեն փխրուն սպիտակ մարմին և գնահատվում են իրենց քաղցր, ընկույզային համի համար: Պալարները ինչ-որ չափով նման են գլադիոլայի լամպերի և արտաքինից ունեն կեղտոտ շագանակագույն գույն:

Դրանք չափազանց արժեքավոր բաղադրիչներ են ասիական շատ խոհանոցների, ինչպես նաև մշակութային առումով: Դրանք կարելի է գտնել ոչ միայն տապակած ֆրիում, որտեղ խրթխրթան հյուսվածքը պահպանվում է պալարներում հայտնաբերված կիսցելյուլոզների պատճառով, այլ նաև քաղցր ըմպելիքներում կամ օշարակներում: Ջրային շագանակն օգտագործվում է նաև ասիական մշակույթում բուժական նպատակներով։

Կարո՞ղ եք աճեցնել ջրային շագանակ:

Աճող ջրային շագանակը հիմնականում մշակվում է Չինաստանում և ներմուծվում Միացյալ Նահանգներ և այլ երկրներ: Հազվադեպ են եղել ԱՄՆ-ում մշակության փորձեր. Այնուամենայնիվ, այն փորձարկվել է Ֆլորիդայում, Կալիֆորնիայում և Հավայան կղզիներում՝ սահմանափակ առևտրային հաջողությամբ:

Ջրային շագանակները հասունանալու համար պահանջում են վերահսկվող ոռոգում և 220 առանց ցրտահարության օր: Կորմերը տնկվում են 4-ից 5 դյույմ (10-13 սմ) հողի մեջ, իրարից 30 դյույմ (76 սմ) տողերով, իսկ հետո դաշտը մեկ օրով ողողվում է։ Դրանից հետո արտը ցամաքեցնում են, և բույսերին թույլ են տալիս աճել մինչև 12 դյույմ (31 սմ) բարձրություն։ Այնուհետև նորից դաշտը լցվում է ջրով և մնում է ամառային սեզոնի համար: Cormsհասունանում է ուշ աշնանը, որտեղ արտը ցամաքեցնում են բերքահավաքից 30 օր առաջ:

Ջրային շագանակները չեն կարող գոյություն ունենալ ճահիճներում կամ ճահճուտներում, քանի դեռ ջրերի մակարդակը վերահսկելու համար խրամատներ կամ ժայռեր չեն տեղադրվել: Դա ասաց, հարցը, «կարո՞ղ եք ջրային շագանակ աճեցնել»: մի քիչ այլ իմաստ է ստանում. Դժվար թե տան այգեպանը մեծ հաջողություն ունենա ջրային շագանակ աճեցնելով: Այնուամենայնիվ, մի հուսահատվեք. Ցանկացած չափսի նպարավաճառների մեծամասնությունը կրում է պահածոյացված ջրային շագանակներ, որպեսզի բավարարի այդ իենը ձեր հաջորդ տապակած տապի ժամանակ: