Թեյսլ դդմի տարածում. իմացեք ոզնի դդմի բույսերի մասին

2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:33:59

Այս մեծ կապույտ գունդի վրա, որը մենք անվանում ենք տուն, կան անհամար մրգեր և բանջարեղեն, որոնցից շատերը մեզանից շատերը երբեք չեն լսել: Ավելի քիչ հայտնիների թվում են ոզնի դդմի բույսերը, որոնք նաև հայտնի են որպես տիզել դդում: Ի՞նչ է ոզնի դդումը և ի՞նչ այլ տեղեկություններ կարող ենք գտնել ոզնի դդմի մասին: Կարդացեք ավելին իմանալու համար:

Ի՞նչ է ոզնի դդումը:

Ոզնին կամ թեզային դդումը (Cucumis dipsaceus) ունի բազմաթիվ այլ անուններ, ներառյալ (անգլերեն) ոզնի վարունգ, վագրի ձու և վայրի փշոտ վարունգ: Արևելյան Աֆրիկայում գտնվող ոզնի դդմի բույսերը լայնորեն աճեցվում են Հնդկաստանի ափամերձ շրջաններում, որտեղ դրանք հինդիում կոչվում են Կանտոլա և հասանելի են մուսոնների սեզոնին՝ գարնան վերջից մինչև ամառ: Իրականում, թեզային դդումն այնքան տարածված է Հնդկաստանի արևմտյան ափին գտնվող Կոնկանի շրջանում, որ այն օգտագործվում է տեղական մուսսոնային փառատոների ծիսական ուտեստների մեջ:

Թեյզել դդումը, որը հայտնի է որպես Kakroll կամ Phaagil տարբեր բարբառներով Հնդկաստանում, ոզնի դդմի բույսերի ձվաձև, դեղնականաչավուն պտուղ է: Պտղի արտաքին կողմն ունի փափուկ փշերի հաստ շերտ՝ փխրուն, հյութալի ինտերիերով, որը պատված է մանր սերմերով, ինչպես վարունգի զարմիկը: Այն օգտագործվում է շատ նման դդմի լցոնած, տապակած կամ տապակած տապակած:

Այլ Թիզել ԴդումՏեղեկություն

Ասում են, որ Թեյզել դդումն ունի նաև հակաբիոտիկ հատկություններ և երկար ժամանակ օգտագործվել է այուրվեդական բժշկության մեջ՝ արյան շրջանառության համար: Այն ամենից հաճախ ուտում են բրնձի ուղեկցությամբ։ Ամենահայտնի ուտեստը, որը պատրաստվում է ոզնի դդումով, կոչվում է Phaagila Podi կամ թեզել տապակած կերակուր: Դդմի արտաքին կողմը նախ կտրում են, իսկ պտուղը կիսով չափ կտրում։

Սերմերը կտրատում են գդալով և ավելացնում համեմունքների և չիլի խառնուրդի մեջ, որոնք այնուհետև լցնում են դդմի յուրաքանչյուր կեսի մեջ: Այնուհետև ամբողջը թաթախում են խմորի մեջ և տապակում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Համեղ է հնչում:

Եթե ցանկանում եք փորձել թեզել դդում, ապա հավանական չէ, որ այն հեշտ լինի գտնել, գոնե թարմ: Այնուամենայնիվ, այն վաճառվում է սառեցված հնդկական շուկաներում, կամ կարող եք փորձել աճեցնել ձեր սեփականը: Ինչպե՞ս են աճեցնում կծու դդում:

Ինչպես աճեցնել տիզելային դդում

Տիզել դդումը արևադարձային բնիկներ են, ուստի, ակնհայտ է, որ դրանք տարածելու համար տաք կլիմա է անհրաժեշտ: Թեյզել դդմի տարածումը կարելի է գտնել Հավայան կղզիներում և Բաջա Կալիֆորնիայում, եթե դա ձեզ պատկերացում է տալիս կլիմայական պահանջների մասին: Տաք և խոնավ կլիման օպտիմալ է թթվային հողով արևից մինչև մասնակի արևի տակ:

Սերմ ցանքը դդմի բազմացման սովորական եղանակն է: Սերմերը գտնելը հեշտ չէ, բացառությամբ ինտերնետի միջոցով: Փնտրելու որոշ տեսակներ հետևյալն են՝

• Ասամի
• Մոնիպուրի
• Mukundopuri
• Modhupuri

Թեյզի բույսերը աճում են, ուստի ապահովեք նրանց ամուր հենարան բարձրանալու համար:

Պտղաբերել սկզբում ազոտի, ֆոսֆորի և կալիումի հավասար մասերից բաղկացած սննդամթերքով, իսկ հետո՝ կողայինհագնվեք ազոտով յուրաքանչյուր երկու-երեք շաբաթը մեկ մինչև ամառվա վերջը, երբ դուք կարող եք նվազեցնել սննդի և ջրի քանակը: Այս պահին պտուղը կավարտվի հասունանալու և կարծրանալու համար:

Երբ պտուղը քաղելու ժամանակն է, դանակով կամ մկրատով կտրատեք խաղողի դդումը, ցողունի մի մասն անձեռնմխելի թողնելով: Ոզնու դդումը բավականին դիմացկուն է միջատների և հիվանդությունների նկատմամբ և հավաքվելուց հետո բավական երկար է տևում:

Թեյզել դդումը հետաքրքիր և համեղ հավելում է, որը կաշխուժացնի և՛ այգին, և՛ ձեր քիմքը: