Դուք աճեցնում եք ընկույզ, թե սերմեր. ո՞րն է տարբերությունը ընկույզների և սերմերի միջև

2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:33:57

Շփոթված եք ընկույզի և սերմերի միջև եղած տարբերության հարցում: Ինչ վերաբերում է գետնանուշին; նրանք ընկույզ են Թվում է, թե նրանք այդպիսին են, բայց, զարմանք, նրանք այդպես չեն: Դուք կմտածեիք, եթե ընկույզ բառը լիներ ընդհանուր անվան մեջ, այն կլիներ ընկույզ, այնպես չէ՞: Կարդացեք՝ պարզելու համար ընկույզի և սերմերի միջև եղած տարբերությունը:

Ընկույզ, թե սերմեր?

Ընկույզի և սերմերի միջև տարբերությունը ապակեղծելու համար մեզ անհրաժեշտ է աշխատանքային սահմանում: Ահա թե ինչու է դա շփոթեցնող. Ընկույզը միաբջիջ, միասերմ չոր պտուղ է՝ կոշտ կեղևով (պերիկարպ): Այսպիսով, մենք պարզապես նշեցինք, որ այն ունի սերմ, ապա ինչու՞ այն սերմ չէ:

Դե, մի բանի համար, ընկույզները հակված են կպչել իրենց պատյաններին, և միայն ընկուզեղենը կամ մեխանիկական սարքավորումը պետք է բաժանեն երկուսը: Նաև սերմերը բույսի բազմացնող մասն են և ուտվում են պտղի հետ միասին։ Ընկույզը կարող է ունենալ մեկ կամ երկու սերմ, և դրանք սաղմնային բույս են:

Մյուս կողմից, Սերմերը այն փոքրիկ բույսն է, որը փակված է սերմերի ծածկույթի մեջ, որը պահվում է կերակուր՝ բույսը սնուցելու համար, երբ այն աճում է: Որոշ սերմեր ուտելուց առաջ պետք է հեռացնել արտաքին կեղևը, իսկ մյուսներին, օրինակ՝ քնջութի և կակաչի սերմերը՝ ոչ:

Ընկույզները հարուստ են սպիտակուցներով, վիտամիններով, հանքանյութերով և ճարպերով, մինչդեռ սերմերըհարուստ են սպիտակուցներով, վիտամին B-ով, հանքանյութերով, ճարպերով և սննդային մանրաթելերով։

Այժմ, երբ մենք հասկանում ենք, թե ինչ-որ բան ընկույզ է, թե սերմ, պարզապես խառնաշփոթին ավելացնելու համար, մենք ավելի շուտ ունենք մի բան, որը կոչվում է թմբուկ: Drupes-ը հաճախ լցվում է ընկույզով: Դրուպը պտուղ է, որը ներսի մասում պատված է կոշտ կեղևով, որը սերմ է պարունակում: Դեղձն ու սալորը թփեր են, և դրանց ներսի սերմերը դեն են նետվում, մինչ մսոտ միջուկն ուտում են: Որոշ դեպքերում, սակայն, ուտում են պտղի մեջ եղած սերմը, որը հաճախ անվանում են ընկույզ: Դրանց օրինակները ներառում են նուշ, կոկոս, պեկան և ընկույզ:

Ընկույզի տեսակ

Այսպիսով, ո՞ր ընկույզներն են իրականում ընկույզներ: Ինչպես նշվեց, երբեմն drupes-ը կոչվում է ընկույզի տեսակներ: Այնուամենայնիվ, բուսաբանորեն ասած, կաղինները, շագանակը և պնդուկը/մանրաթելերը իսկական ընկույզներ են:

Ի՞նչ կասեք բրազիլական ընկույզների մասին, հաստատ դրանք ընկույզներ են: Ոչ, ոչ մի ընկույզ: Դա սերմ է: Ինչ կասեք վերոհիշյալ գետնանուշի մասին: Դե, դա իրականում հատիկաընդեղեն է: Ինչ վերաբերում է սոճու ընկույզին: Դուք գուշակեցիք, դա սերմ է:

Սերմն ընդդեմ ընկույզի ընդդեմ հատապտղի

Այդ դեպքում ո՞րն է տարբերությունը սերմի ընդդեմ ընկույզի և ընդեղենի միջև: Թեև գետնանուշները (գետնանուշները) համով նման են և նման են ընկույզին, չասած նրանց անվան «ընկույզը», դրանք իրականում հատիկաընդեղեն են: Լոբազգիները գալիս են պատիճով (գետնանուշի կեղևով), որը պարունակում է բազմաթիվ պտուղներ: Պտուղները տրոհվում են, երբ պատրաստ են բերքահավաքին։ Ընկույզները կեղևի ներսում միայն մեկ պտուղ ունեն: Սիսեռը, կարոբը և լոբի բոլոր տեսակները հատիկաընդեղեն են։

Ամփոփելու համար՝

• Ընկույզներ ունեն կոշտ արտաքին կեղև, որը պարունակում է չոր մրգեր և մեկ կամ երկուսերմեր. Կեղևը չի բաժանվում, երբ պտուղը պատրաստ է ուտելու, այլ պետք է գործնականում կտրվի:
• Սերմեր սաղմնային բույսեր են՝ ներկառուցված սննդանյութերով հարուստ սերմերի ծածկով: Որոշ սերմեր ուտելուց առաջ պետք է հեռացնել արտաքին կեղևը, իսկ մյուսներինը՝ ոչ: Եթե արտաքին կեղևը հանվում է, այն սովորաբար հեշտությամբ կարելի է ձեռքով բաժանել և հեռացնել։
• Drupes մրգեր են, որոնք ունեն ներքին կոշտ սերմեր, որոնք կարելի է դեն նետել, ինչպես քարե մրգերի դեպքում, կամ ուտել, ինչպես նուշով և ընկույզով:
• Լոբազգիները ունեն պատիճներ (եթե ուզում եք) պարունակում են բազմաթիվ մրգեր, օրինակ՝ ոլոռի պատիճ կամ գետնանուշ:

Այսպես ասվեց, խոհարարական ընկույզները, սերմերը և թխվածքաբլիթները (էլ չենք խոսում գետնանուշի մասին), հաճախ հատում են գծերը, ինչի պատճառով էլ այն դառնում է այդքան շփոթեցնող: