2024 Հեղինակ: Chloe Blomfield | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-15 23:55
Խոհարար Ջեյմի Օլիվերի երկրպագուներին ծանոթ կլինի Salsola սոդան, որը նաև հայտնի է որպես ագրետտի: Մեզնից մնացածը հարցնում է, թե «ինչ է ագրետտին» և «ի՞նչ է օգտագործում ագրետտին»: Հետևյալ հոդվածը պարունակում է տեղեկատվություն Salsola սոդայի մասին և ինչպես աճեցնել ագրետտի ձեր այգում:
Ի՞նչ է Agretti-ն:
Հանրաճանաչ Իտալիայում և Միացյալ Նահանգների բարձրակարգ իտալական ռեստորաններում ճանաչված ագրետին 18 դյույմ լայնությամբ և 25 դյույմ բարձրությամբ (46 x 64 սմ) խոտաբույս է: Այս միամյան ունի երկար, սոխի նման սաղարթ, և երբ հասունանում է մոտ 50 օր հետո, նման է սոխի մեծ բույսի:
Salsola Soda Information
Ագրետտիի համը տարբեր կերպ նկարագրվել է որպես մի քիչ դառը, գրեթե թթու, մինչև ավելի հաճելի նկարագրություն բույսի հաճելի ճռճռոցով, դառնության երանգով և աղի թանձրությամբ: Հայտնի է նաև որպես ռոսկանո, վանական մորուք, աղի, բարիլ կամ ռուսական տատասկափուշ, այն բնականորեն աճում է Միջերկրական ծովում: Այս սուկուլենտը սերտորեն կապված է սամպիրի կամ ծովային սամիթի հետ։
«Սալսոլա» անվանումը նշանակում է աղ և ավելի շուտ ապրոպո, քանի որ ագրետտին օգտագործվել է հողը աղազրկելու համար: Այս սուկուլենտը ժամանակին վերածվել է սոդայի մոխրի (այստեղից էլ նրա անվանումը), որը հայտնի վենետիկյան ապակեգործության անբաժանելի բաղադրիչն է մինչև մ.19-րդ դարում դրա կիրառմանը փոխարինեց սինթետիկ գործընթացը։
Agretti-ի օգտագործում
Այսօր ագրետտիի օգտագործումը խիստ խոհարարական է: Այն կարելի է թարմ ուտել, բայց ավելի հաճախ այն տապակում են սխտորով և ձիթապտղի յուղով և մատուցում որպես կողմնակի ճաշատեսակ: Երբ ագրետտին երիտասարդ է և քնքուշ, այն կարելի է օգտագործել աղցանների մեջ, սակայն մեկ այլ ավելի տարածված օգտագործում է թեթև շոգեխաշել և հագցնել կիտրոնի հյութով, ձիթապտղի յուղով, ծովի աղով և թարմ աղացած սև պղպեղով: Այն նաև հայտնի է որպես մատուցման մահճակալ օգտագործելու համար, դասականորեն ձկան հետ:
Agretti-ն կարող է նաև փոխարինել իր զարմիկին՝ Okahijiki-ին (Salsola komarovi) սուշիի մեջ, որտեղ նրա թխվածքը, համը և հյուսվածքը հավասարակշռում են ձկան նուրբ համը: Agretti-ն վիտամին A-ի, երկաթի և կալցիումի լավ աղբյուր է։
Ինչպես աճեցնել Agretti բույսեր
Ագրետտին մասամբ դարձել է հայտնի խոհարարների շնորհիվ, բայց նաև այն պատճառով, որ դրան դժվար է գտնել: Ցանկացած հազվագյուտ բան հաճախ փնտրում է: Ինչու՞ է այդքան դժվար գալ: Դե, եթե դուք մտածում էիք Salsola սոդա աճեցնելու մասին մեկ կամ ավելի տարի առաջ և սկսեիք սերմեր փնտրել, հնարավոր է, որ ձեզ համար դժվար լինի դրանք ձեռք բերել: Ցանկացած մատակարար, որը մթերում էր սերմերը, չէր կարող բավարարել դրանց պահանջարկը: Նաև այդ տարի կենտրոնական Իտալիայում տեղի ունեցած ջրհեղեղները նվազեցրին սերմերի պաշարները։
Մեկ այլ պատճառ, որ ագրետտիի սերմը դժվար է ձեռք բերել, այն է, որ այն ունի շատ կարճ կենսունակության ժամկետ՝ ընդամենը մոտ 3 ամիս: Այն նաև բավականին դժվար է բողբոջել. բողբոջման մակարդակը մոտ 30% է։
Այսպես ասվեց, եթե դուք կարող եք սերմեր ձեռք բերել և դրանք ձեռք բերել, անմիջապես տնկեք դրանք գարնանը, երբ հողի ջերմաստիճանը մոտ 65 F. (18 C.): Ցանել սերմերը ևծածկել դրանք մոտ ½ դյույմ (1 սմ) հողով:
Սերմերը պետք է լինեն միմյանցից 4-6 դյույմ (10-15 սմ) հեռավորության վրա: Բույսերը անընդմեջ բարակել 8-12 դյույմ (20-30 սմ) հեռավորության վրա: Սերմերը պետք է որոշ ժամանակ բողբոջեն 7-10 օրվա ընթացքում։
Դուք կարող եք սկսել բույսի բերքահավաքը, երբ այն ունի մոտ 7 դյույմ (17 սմ) բարձրություն: Հնձեք՝ կտրելով բույսի գագաթները կամ հատվածները, այնուհետև այն կվերածվի, ինչպես սոխի բույսերը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Տեղեկություն կիվիբերի մասին. Ինչպես աճեցնել կիվիի բույսերը
Սիրու՞մ եք կիվի, բայց կուզենայի՞ք, որ նրանք չունենային մշուշոտ, կծու մաշկ: Մուտքագրեք կիվի հատապտուղը: Կարդացեք այս տարօրինակ փոքրիկ մրգերի մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար
Titan իտալական մաղադանոս Տեղեկություն – Ինչպես աճեցնել Titan մաղադանոսի բույսերը
Գանգուր մաղադանոսը կարող է թագավոր լինել որպես զարդարանք, բայց հարթ տերևավոր մաղադանոսն ունի ավելի ուժեղ և ուժեղ համ: Titan իտալական մաղադանոսը հարթ տերևային բազմազանության հիանալի օրինակ է: Ի՞նչ է Titan մաղադանոսը: Իմացեք ամեն ինչ այս մաղադանոսի սորտի և այն աճեցնելու մասին այս հոդվածում
Sun Pride լոլիկ Տեղեկություն. Ինչպես աճեցնել Sun Pride լոլիկի բույսերը
Լոլիկը աստղ է յուրաքանչյուր բանջարանոցում, և այժմ կան ավելի շատ սորտեր և սորտեր, որոնցից կարելի է ընտրել, քան երբևէ: Եթե դուք ապրում եք ինչ-որ տեղ շոգ ամառներով և պայքարել եք լոլիկի հետ, փորձեք աճեցնել Sun Pride լոլիկ: Այս հոդվածը կօգնի դրան
Օզարկ վարդագույն Տեղեկություն. Իմացեք, թե ինչպես աճեցնել Օզարկ վարդագույն լոլիկի բույսերը
Ոչինչ չի համեմատվում հենց այգուց հավաքված խաղողի հասած լոլիկի հետ: Ozark Pink լոլիկները կատարյալ են տնային բուծողների համար, ովքեր ցանկանում են սկսել անուշաբույր լոլիկ հավաքել աղցանների, սենդվիչների և թարմ ուտելու համար: Սեղմեք այստեղ՝ Ozark Pink-ի լրացուցիչ տեղեկությունների համար
Ծաղկած թխկի Տեղեկություն. Ինչպես աճեցնել աբուտիլոնի բույսերը պարտեզում
Հայտնի է նաև որպես ծաղկող թխկի, սրահի թխկի, չինական լապտեր կամ չինական զանգակածաղիկ՝ աբուտիլոնը ուղղաձիգ, ճյուղավորված բույս է՝ թխկի տերևների նմանվող տերևներով: Այս բույսը հաճախ աճեցնում են որպես տնային բույս, բայց կարո՞ղ եք աբուտիլոն աճեցնել նաև այգում: Պարզեք այստեղ
