Քաղցր պղպեղի տարբեր տեսակներ - Իմացեք քաղցր պղպեղի տարբեր տեսակների մասին

2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:33:54

Կծու, կծու պղպեղի ժողովրդականությունը պարզորոշ կարելի է ցույց տալ՝ պարզապես նայելով շուկայի կծու սոուսի միջանցքին: Զարմանալի չէ նրանց բազմազան գույներով, ձևերով և ջերմային ինդեքսներով: Բայց եկեք չմոռանանք քաղցր պղպեղի տարբեր տեսակների մասին, որոնցից յուրաքանչյուրը համեղ ներդրում է կատարում տարբեր խոհանոցների մեջ: Այն մարդկանց համար, ովքեր նախընտրում են ոչ կծու պղպեղներ, կարդացեք՝ իմանալու համար քաղցր պղպեղի տարբեր տեսակների մասին:

Քաղցր բուլղարական պղպեղի տեսակներ

Պղպեղը, որն առավել հաճախ օգտագործվում է, անկասկած, կանաչ բուլղարական պղպեղն է: Այն շատ ճաշատեսակների մեջ տարածված միջոց է և կարելի է գտնել յուրաքանչյուր սուպերմարկետում: Կանաչ բուլղարական պղպեղի մոտ ցցված են կարմիր, դեղին և նարնջագույն բուլղարական պղպեղները: Եվ, եթե դուք իսկապես հաջողակ եք, երբեմն կտեսնեք մանուշակագույն, որն ավելացնում է գույնի կակոֆոնիան արտադրանքի միջանցքում:

Ուրեմն կա՞ տարբերություն այս գունավոր գեղեցկուհիների միջև: Ոչ իրականում: Բոլորն էլ քաղցր բուլղարական պղպեղի տեսակներ են։ Դուք կարող եք նկատել, որ կանաչ բուլղարական պղպեղը սովորաբար ավելի էժան է, քան նրանց բազմաշերտ հարևանները: Սա պարզապես այն պատճառով է, որ կանաչ բուլղարական պղպեղը հավաքվում է այն ժամանակ, երբ դրանք լրիվ չափի են, բայց ոչ այնքան հասուն: Ինչպեսպտուղը հասունանում է, այն սկսում է վերածվել մռայլ կանաչից արևային երանգների կալեիդոսկոպի՝ կարմիր պղպեղի նման:

Կանաչ, կարմիր, նարնջագույն և դեղին պղպեղները բոլորը պահպանում են իրենց գույնը եփելիս; Այնուամենայնիվ, մանուշակագույն սորտը ավելի լավ է օգտագործել թարմ վիճակում, քանի որ եփելիս դրա գույնը մթնում է և ինչ-որ չափով ցեխոտ տեսք ունի:

Քաղցր պղպեղի այլ տեսակներ

Քաղցր բուլղարական պղպեղի տեսակները մեկն են այն մարդկանց համար, ովքեր սիրում են ոչ կծու պղպեղ, բայց ամենևին էլ միակ տարբերակը չեն: Նրանց համար, ովքեր մի փոքր ավելի արկածախնդիր են և դեմ չեն շոգին, կան բազմաթիվ այլ տարբերակներ:

Քաղցր բալի պղպեղը, օրինակ, թեև դրանք կարող են թեթև կծել, մեծ մասամբ հավատարիմ են իրենց անվանը: Նրանք նման են մանրանկարչության քաղցր պղպեղի և համեղ են հում վիճակում և ուտում են որպես խորտիկ, աղցանների մեջ գցված կամ թթու դրած:

Cubanelle պղպեղը երկար, բարակ պղպեղ է, որը սկսվում է գունատ կանաչով, բայց երբ թույլ է տրվում հասունանալ, մուգ է դառնում հարուստ կարմիր: Իտալական տապակած պղպեղը, ինչպես երևում է նրանց անունից, լավագույնն է, երբ դրանք կտրատված են երկայնքով և թեթև տապակված ձիթապտղի յուղի մեջ: Դրանք կարելի է ուտել այս կերպ կամ համադրել իտալական մսի հետ՝ սենդվիչ պատրաստելու համար։

Պիմենտոները դասական կարմիր պղպեղներ են, որոնք ամենից հաճախ բովում են իրենց քաղցր համն արտահայտելու համար: Դեղին մոմ պղպեղի բանան պղպեղը երկար, բարակ դեղին պղպեղ է, որը սովորաբար մարինացվում է: Իտալական «Կարմեն» քաղցր պղպեղը քաղցր և մրգային է և համեղ է բոված գրիլի վրա:

Anaheim չիլի պղպեղը կարող է օգտագործվել կանաչ կամ կարմիր գույնի դեպքում և ԱՄՆ-ում օգտագործվող ամենատարածված չիլի պղպեղն է:Անչո չիլի պղպեղը չորացրած պոբլանո պղպեղ է, որը, երբ համակցվում է Մուլատո և Պասիլա պղպեղի հետ, կազմում է պղպեղի սուրբ երրորդությունը, որն օգտագործվում է խլուրդային սոուսներ պատրաստելու համար:

Կան տոննա այլ քիչ հեշտ գտնելու, մի փոքր ավելի էկզոտիկ տարբերակներ նաև քաղցր պղպեղի համար: Aja Panca չիլի պղպեղն ունի քաղցր, հատապտուղների նման, թեթևակի ծխագույն համ և Պերուում օգտագործվող երկրորդ պղպեղն է: Թուրքիայից բերված «Դոլմալիկ» չիլի պղպեղն ունի հարուստ ծխագույն, քաղցր համ, որը հաճախ օգտագործվում է փոշի վիճակում՝ որպես մսի չոր քսում:

Սա ընդամենը համտեսում է, թե ինչի կարող է հանդիպել համաշխարհային ճանապարհորդը լավագույն քաղցր պղպեղի որոնման մեջ: Նրանք կարող են նաև գտնել այս հետաքրքիր պղպեղի տեսակները՝

• Ֆրանսիայի Dous des Landes
• Փղի ականջը կամ Slonovo Uvo Խորվաթիայից
• Հունգարիայի հսկա Սեգեդին
• Գերմանական Լիբեսապֆել