2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:33:54
Դուք կարող եք մտածել, որ երբևէ չես կերել կասավա, բայց հավանաբար սխալվում ես: Cassava-ն ունի բազմաթիվ կիրառումներ և, ըստ էության, չորրորդն է հիմնական մշակաբույսերի շարքում, չնայած մեծ մասը աճեցվում է Արևմտյան Աֆրիկայում, արևադարձային Հարավային Ամերիկայում և Հարավային և Հարավարևելյան Ասիայում: Ե՞րբ կընդունեիք կասավա: Տապիոկայի տեսքով։ Ինչպե՞ս եք պատրաստում տապիոկա մանյակից: Կարդացեք՝ իմանալու տապիոկայի աճեցման և պատրաստման, տապիոկայի բույսերի օգտագործման և տապիոկայի համար մանակի օգտագործման մասին:
Ինչպես օգտագործել Cassava
Cassava, որը նաև հայտնի է որպես մանիոկ, յուկա և տապիոկա բույս, արևադարձային բույս է, որը մշակվում է իր մեծ արմատների համար: Այն պարունակում է թունավոր հիդրոցյանային գլյուկոզիդներ, որոնք պետք է հեռացվեն՝ արմատները մաքրելով, եռացնելով և հետո ջուրը թափելով:
Երբ արմատները պատրաստվում են այս ձևով, դրանք պատրաստ են օգտագործման համար, բայց հարցն այն է, թե ինչպես օգտագործել մանյակ: Շատ մշակույթներում կասավա օգտագործում են այնպես, ինչպես մենք օգտագործում ենք կարտոֆիլը: Արմատները նույնպես մաքրվում են, լվանում, այնուհետև քերում կամ քերում և սեղմում մինչև հեղուկը քամվի։ Վերջնական արտադրանքն այնուհետև չորացնում են, որպեսզի ստացվի Ֆարինհա կոչվող ալյուր: Այս ալյուրն օգտագործվում է թխվածքաբլիթների, հացերի, բլիթների, բլիթների, պելմենիների և այլ ուտելիքներ պատրաստելու համար։
ԵրբԵփած, կաթնային հյութը թանձրանում է, երբ այն խտանում է, և այնուհետև օգտագործվում է արևմտյան հնդկական Pepper Pot-ում, որն օգտագործվում է սոուսներ պատրաստելու համար: Հում օսլան օգտագործվում է ալկոհոլային խմիչք պատրաստելու համար, որն իբր բուժիչ հատկություններ ունի։ Օսլան օգտագործվում է նաև որպես չափսեր և լվացք անելիս։
Քնքուշ երիտասարդ տերևներն օգտագործվում են սպանախի նման, թեև միշտ եփում են տոքսինները վերացնելու համար: Cassava-ի տերևներն ու ցողունները օգտագործվում են անասուններին կերակրելու համար, ինչպես նաև թարմ և չոր արմատները:
Տապիոկայի հավելյալ օգտագործումը ներառում է դրա օսլայի օգտագործումը թղթի, տեքստիլի և որպես MSG՝ մոնոսոդիումի գլուտամատի արտադրության մեջ:
Տապիոկայի աճեցում և պատրաստում
Նախքան կիասավանից տապիոկա պատրաստելը, անհրաժեշտ է արմատներ ստանալ: Մասնագիտացված խանութներում դրանք կարող են լինել վաճառքի, կամ կարող եք փորձել աճեցնել բույսը, որը պահանջում է շատ տաք կլիմա, որը ցրտահարությունից զերծ է ամբողջ տարին և ունի առնվազն ութ ամիս տաք եղանակ՝ բերք տալու համար, և ինքներդ հավաքեք տապիոկայի բույսի արմատները:.
Cassava-ն լավագույնս արվում է առատ անձրևների հետ միասին, չնայած այն կարող է հանդուրժել երաշտի ժամանակաշրջանները: Իրականում, որոշ շրջաններում, երբ չոր սեզոն է տեղի ունենում, մանյակը քնած է դառնում երկու-երեք ամիս մինչև անձրևի վերադարձը: Cassava-ն լավ է վարվում նաև աղքատ հողերում: Այս երկու գործոնները այս մշակաբույսը դարձնում են ամենաարժեքավորներից մեկը ածխաջրերի և էներգիայի արտադրության առումով բոլոր պարենային մշակաբույսերի մեջ:
Տապիոկան պատրաստվում է հում մանյակից, որի արմատը մաքրվում և քերվում է կաթնագույն հեղուկը գրավելու համար: Այնուհետեւ օսլան մի քանի օր թրջում են ջրի մեջ, հունցում, ապաքամվում է կեղտը հեռացնելու համար: Այնուհետև այն մաղում և չորացնում են։ Պատրաստի արտադրանքը կա՛մ վաճառվում է որպես ալյուր, կա՛մ սեղմվում է փաթիլների կամ մեզ ծանոթ «մարգարիտների» տեսքով։
Այս «մարգարիտները» միացնում են 1 բաժին տապիոկայի և 8 մաս ջրի չափով և եփում, որպեսզի ստացվի տապիոկայի պուդինգ: Այս փոքրիկ կիսաթափանցիկ գնդիկները որոշակիորեն կաշվե տեսք ունեն, բայց ընդլայնվում են խոնավության մեջ: Տապիոկան նաև աչքի է ընկնում պղպջակով թեյի մեջ՝ սիրված ասիական ըմպելիքը, որը մատուցվում է սառը վիճակում:
Համեղ տապիոկա կարող է լինել, բայց այն բացարձակապես զուրկ է որևէ սննդանյութից, թեև մեկ չափաբաժինը պարունակում է 544 կալորիա, 135 ածխաջրեր և 5 գրամ շաքար: Դիետիկ տեսանկյունից, տապիոկան կարծես թե հաղթող չէ, այնուամենայնիվ, տապիոկան սնձան չի պարունակում, ինչը բացարձակ պարգև է սնձանից զգայուն կամ ալերգիկ մարդկանց համար: Այսպիսով, տապիոկան կարող է օգտագործվել ցորենի ալյուրը փոխարինելու համար ճաշ պատրաստելու և թխելու ժամանակ։
Տապիոկա կարելի է ավելացնել համբուրգերին և խմորին, ինչպես նաև կապող միջոց, որը ոչ միայն բարելավում է հյուսվածքը, այլև խոնավության պարունակությունը: Տապիոկան հիանալի խտացուցիչ է դարձնում ապուրների կամ շոգեխաշածների համար: Այն երբեմն օգտագործվում է առանձին կամ այլ ալյուրի հետ միասին, ինչպես, օրինակ, նուշի ալյուրը, թխած իրերի համար: Տապիոկայից պատրաստված տափակ հացը սովորաբար հանդիպում է զարգացող երկրներում՝ իր ցածր գնով և բազմակողմանիությամբ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Օգտագործելով արկղեր տնային բույսերի համար. Ինչպես պատրաստել փակ տնկարկի տուփ
Ներքին տնկարկների տուփը DIY պարզ նախագիծ է, որը կբերի դրսում` ստեղծելով տուփեր տնային բույսերի համար: Սեղմեք այստեղ՝ ավելին իմանալու համար
Ինչպես պատրաստել տերևի կաղապար – օգտագործելով տերևի կաղապարը որպես հողի լրացում
Ի՞նչ է տերևային բորբոսը: Տերեւների կաղապարի կոմպոստը պարզ գործընթաց է, որը թույլ է տալիս կոտրել ձեր ընկած տերևները՝ հետագայում այգիներում և ծաղկանոցներում օգտագործելու համար: Կտտացրեք հետևյալ հոդվածը հողի համար տերևային կաղապար օգտագործելու մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար
Ինչպես պատրաստել ծովային պարարտանյութ - Օգտագործելով ջրիմուռները որպես պարարտանյութ բույսերի համար
Ջրիմուռներն ու լամինարիաները, որոնք կարող են աղբը լցնել ավազոտ լողափերը, կարող են անհանգստություն պատճառել լողափի այցելուներին կամ աշխատողներին, քանի որ ընդհանուր անվանումը «ծովային լոռ»: ենթադրում է. Այնուամենայնիվ, այգում ջրիմուռներ օգտագործելուց հետո դուք կարող եք այն ավելի շատ դիտել որպես հրաշք նվեր: Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել ծովային պարարտանյութ այստեղ
Օգտագործելով այգեգործական սփրեյներ և ինչպես պատրաստել միջատասպան օճառի սփրեյ բույսերի համար
Այգեգործական սփրեյները հիանալի միջոց են այգու բազմաթիվ խնդիրների դեմ պայքարելու համար՝ չվնասելով շրջակա միջավայրը կամ գրպանը: Սովորել, թե ինչպես պատրաստել միջատասպան օճառի լակի, հեշտ է, և այս հոդվածը կօգնի
Cassava արմատներ. խորհուրդներ Cassava Yuca բույսեր աճեցնելու համար
Կա կարևոր տարբերություն բազմաթիվ նմանատիպ բառերի ուղղագրության և իմաստի մեջ: Օրինակ՝ յուկան և յուկան: Իմացեք այս երկուսի միջև եղած տարբերությունը այս հոդվածում և ստացեք խորհուրդներ կասավա յուկա բույսեր աճեցնելու համար