2024 Հեղինակ: Chloe Blomfield | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-15 23:55
Ձմեռային բույսը շատերի համար սովորական դաշտային բույս և մոլախոտ է, որը ցուրտ սեզոնին անցնում է վեգետատիվ վիճակի և այնուհետև մռնչում է, երբ ջերմաստիճանը բարձրանում է: Այն բեղմնավոր աճեցնող է, և դրա պատճառով դուք կարող եք մտածել, թե արդյոք կարող եք ուտել ձմեռային սոխի կանաչի: Կարդացեք՝ պարզելու համար, թե արդյոք ձմեռային սոխը ուտելի է։
Wintercress-ը ուտելի՞ է:
Այո, դուք կարող եք ուտել ձմեռային կանաչի: Իրականում, այն սերունդներ առաջ հանրաճանաչ փոթերբ էր, և ժամանակակից անասնակերի գալուստով այն կրկին վերականգնում է այդ ժողովրդականությունը: Ժամանակին ձմեռային սոխի կանաչիները կոչվում էին «ծալքավորներ» և սնուցման արժեքավոր աղբյուր էին զով ամիսներին, երբ այլ կանաչիները մահանում էին:
Wintercress Greens-ի մասին
Իրականում կան ձմեռային սոխի մի քանի տարբեր տեսակներ: Բույսերի մեծ մասը, որոնց դուք հանդիպում եք, սովորական ձմեռային մոխրագույն են (Barbarea vulgaris): Մեկ այլ տեսակ կոչվում է վաղ ձմեռային մոխրագույն, կնճռոտ կանաչի, ցողունի խոտ կամ բարձրավանդակ (Barbarea verna) և հանդիպում է Մասաչուսեթսից հարավ:
B. vulgaris-ը կարելի է գտնել ավելի հյուսիս, քան B. verna-ն, մինչև Օնտարիո և Նոր Շոտլանդիա և հարավ մինչև Միսսուրի և Կանզաս:
Ձմեռային կրեսը կարելի է գտնել խախտված դաշտերում ևճանապարհների երկայնքով. Շատ շրջաններում բույսը աճում է ամբողջ տարին։ Սերմերը բողբոջում են աշնանը և վերածվում երկար, բլթակավոր տերևներով: Տերեւները ցանկացած պահի պատրաստ են բերքահավաքի, թեեւ ավելի հին տերեւները հակված են բավականին դառը:
Wintercress Uses
Քանի որ բույսը բարգավաճում է մեղմ ձմեռային եղանակին, այն հաճախ միակ կանաչ բանջարեղենն էր, որը հասանելի էր վերաբնակիչներին և չափազանց հարուստ է A և C վիտամիններով, հետևաբար կոչվում է «scurvy grass»: Որոշ շրջաններում ձմեռային սոխի կանաչիները կարելի է հավաքել արդեն փետրվարի վերջին։
Հում տերեւները դառը են, հատկապես հասուն տերեւները: Դառնությունը մեղմելու համար եփեք տերևները և օգտագործեք դրանք ինչպես սպանախը: Հակառակ դեպքում, տերևները խառնեք այլ կանաչիների հետ՝ դառը համը մեղմելու համար կամ պարզապես հավաքեք նոր, երիտասարդ տերևներ։
Գարնան վերջից մինչև ամառվա սկիզբը սկսում են աճել ձմեռային սոխի ցողունները: Հնձեք ցողունների մի քանի մատնաչափ (8 սմ) վերին մասը մինչև ծաղկի բացվելը և կերեք դրանք ռապինիի պես: Ցողունները նախ եռացրեք մի քանի րոպե, որպեսզի որոշ չափով դառնություն հեռացվի, այնուհետև տապակեք դրանք սխտորով և ձիթապտղի յուղով և ավարտեք դրանք կիտրոնի քամածով։
Ձմեռային սոսինձի մեկ այլ օգտագործում է ծաղիկներն ուտելը: Այո, վառ դեղին ծաղիկները նույնպես ուտելի են։ Օգտագործեք դրանք թարմ աղցանների մեջ՝ գույնի և համի համար կամ որպես զարդարանք: Դուք կարող եք նաև չորացնել ծաղիկները և թրջել դրանք՝ բնական քաղցր թեյ պատրաստելու համար:
Երբ ծաղկումներն ավարտվեն, բայց մինչ սերմերը իջնեն, հավաքեք ծախսած ծաղիկները: Հավաքեք սերմերը և օգտագործեք դրանք կամ ավելի շատ բույսեր ցանելու կամ որպես համեմունք օգտագործելու համար: Wintercress-ը անդամ էմանանեխի ընտանիքը և սերմերը կարող են օգտագործվել մոտավորապես այնպես, ինչպես մանանեխի սերմը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Wintercress-ի մասին տեղեկատվություն – խորհուրդներ ձմեռային կանաչի ուտելու վերաբերյալ
Եթե ձեր բակում անտառածածկ տեղ կա, այնտեղ կարող եք աճեցնել ձմեռային սոխակ: Դուք կարող եք այն համարել պարզապես մոլախոտ և շուտ ազատվել դրանից, միայն թե ավելի շատ վերադարձ գտնեք: Բայց մոլախոտից շատ ավելին կա ձմեռային մոխրագույնի մեջ – Սեղմեք այստեղ՝ իմանալու համար ձմեռային մսի կանաչի ուտելու մասին:
Կարո՞ղ եք ուտել ֆավայի տերևներ – Իմացեք լայն լոբի կանաչի ուտելու մասին
Ինչպես մյուս ոլոռը կամ լոբիները, ֆավայի հատիկները ազոտ են հաղորդում հողին, երբ աճում են և քայքայվում: Լոբիները շատ խոհանոցների հիմնական բաղադրիչն են, բայց ի՞նչ կասեք ֆավայի կանաչի մասին: Լոբի տերևները ուտելի՞ են: Պարզեք այս հոդվածում
Can You Eat Mesquite - Տեղեկություն կեղևի ծառի մասեր ուտելու մասին
Եթե ինչ-որ մեկը նշեր ?mesquite? Ինձ համար մտքերս անմիջապես ուղղվում են դեպի խորովածի և խորովածի համար օգտագործվող մսուրի փայտը: Բայց արդյո՞ք գրիլից այն կողմ մսեղելու բան կա: Կարո՞ղ եք խոզուկ ուտել: Արդյո՞ք մսուր ծառերը ուտելի են: Սեղմեք այստեղ՝ պարզելու համար
Քաղցր կարտոֆիլի կանաչի - Տեղեկություն կարտոֆիլի խաղողի տերևներ ուտելու մասին
Միացյալ Նահանգներում այգեպանների մեծամասնությունը քաղցր կարտոֆիլ է աճեցնում մեծ, քաղցր պալարների համար: Այնուամենայնիվ, տերևավոր կանաչ գագաթները նույնպես ուտելի են: Եթե դուք երբեք չեք փորձել ուտել կարտոֆիլի խաղողի տերևներ, ապա բաց եք թողնում: Իմացեք ավելին այս հոդվածում
Կոլլարդ կանաչի աճեցնել. ինչպես և երբ տնկել կոլարդ կանաչի
Կոլարդ կանաչի աճեցնելը հարավային ավանդույթ է: Սովորելով, թե ինչպես աճեցնել մանուշակագույն կանաչիները, այս մուգ կանաչ, տերևավոր բանջարեղենի առատ պաշար է տրվում տարվա այլ ժամանակներում: Լրացուցիչ տեղեկությունների համար կարդացեք այստեղ
