Կծու պարանոց ընդդեմ փափուկ պարանոցի սխտոր

2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-06-01 04:41:58

Ո՞րն է տարբերությունը փափուկ պարանոցի և կոշտ պարանոցի սխտորի միջև: Երեք տասնամյակ առաջ հեղինակ և սխտորով ֆերմեր Ռոն Լ. Էնգելանդն առաջարկեց սխտորը բաժանել այս երկու խմբերի` կախված բույսերի արագ պտուտակահանումից, թե ոչ: Բայց այս երկու ենթատեսակները համեմատելիս մենք գտնում ենք, որ պարանոցի և փափկապարանոց սխտորի տարբերությունը շատ ավելին է, քան ծաղկումը:

Սխտորի պարանոցի և փափուկ պարանոցի տարբերությունը

Երբ տեսողականորեն համեմատում ենք փափուկ պարանոցն ու կոշտ պարանոցի սխտորը, հեշտ է տարբերակել երկուսը: Կոշտ պարանոցով սխտորը (Allium sativum subsp. ophioscorodon) կունենա փայտային ցողուն, որը դուրս է ցցված մեխակների շրջանի կենտրոնով: Նույնիսկ եթե այս ցողունը կտրված է սխտորի գլխի վերևում, մի մասը մնում է ներսում:

Այս ծաղկող ցողունը, որը կոչվում է տեսարան, աճող սեզոնի ընթացքում սխտորի բույսի պտտվելու արդյունքն է: Եթե դուք նկատեիք, որ այգում աճում է կոշտ վզով սխտորը, ապա այդ հատվածը կստեղծեր հովանոցային տիպի ծաղիկների ողկույզ: Ծաղկելուց հետո առաջանում էին արցունքի տեսքով սոխուկներ։ Սրանք կարելի է տնկել՝ նոր սխտորի բույսեր ձևավորելու համար։

Փափուկ պարանոցով սխտորը (Allium sativum subsp. sativum) հազվադեպ է պտտվում, բայց դեռևս հեշտ է տարբերակել՝ դուք ունեք փափկապարանոց կամ կոշտ վզով սխտոր, երբ այն ունի: Եթե փափուկ պարանոցով սխտորը ծաղկում է, ապա առաջանում է ավելի կարճ կեղծ ցողուն և արտադրվում են փոքր քանակությամբ լամպ:Փափուկ պարանոցով սխտորը մթերային խանութներում հանդիպող ամենատարածված տեսակն է:

Համեմատելով փափուկ պարանոցն ընդդեմ պարանոցի սխտորի

Բացի սքեյփի առկայությունից, կան նաև այլ բնութագրեր, որոնք հնարավորություն են տալիս տարբերակել փափուկ պարանոցով և կոշտ պարանոցով սխտորի գլուխները.

• Սխտորով հյուսեր - Եթե դուք գնում եք սխտորի հյուս, ապա դա, ամենայն հավանականությամբ, փափուկ պարանոց է: Փայտային պատկերները դժվարացնում են կոշտ վզով սխտորի հյուսելը, եթե ոչ անհնար:
• Մեխակների քանակը և չափը - Կոշտ պարանոցով սխտորը արտադրում է խոշոր, օվալից մինչև եռանկյունաձև մեխակների մեկ շերտ, որոնք սովորաբար յուրաքանչյուր գլխի համար կազմում են 4-ից 12: Փափուկ պարանոցի գլուխները սովորաբար ավելի մեծ են և միջինում 8-ից 20 մեխակ, որոնցից շատերն ունեն անկանոն ձև:
• Հեշտ թեփոտում - Մաշկը հեշտությամբ սահում է կոշտ վզով սխտորի տեսակներից: Ձիգ, բարակ մաշկը և փափուկ պարանոցի մեխակի անկանոն ձևը դժվարացնում են կլեպը: Սա նաև ազդում է պահպանման ժամկետի վրա, քանի որ փափուկ պարանոցով սորտերը շատ ավելի երկար են պահպանվում պահեստում:
• Կլիմա - Կոշտ պարանոցով սխտորն ավելի կոշտ է ցուրտ կլիմայական պայմաններում, մինչդեռ փափուկ պարանոցով սորտերը ավելի լավ են զարգանում տաք ձմեռներով տարածքներում:

Փղաձիգ կամ կոշտ վզով սխտորի սորտերի հետ շփոթությունից խուսափելու համար փիղ սխտորով պիտակավորված լամպերը կամ գլուխները իրականում պրասների ընտանիքի անդամներ են: Նրանք ունեն ծանոթ մեխակման գլուխներ և նույն կծու համը, ինչ փափուկ պարանոցի և պարանոցի սխտորը:

Խոհարարական տարբերություններ փափուկ պարանոցի և պարանոցի սխտորի միջև

Սխտոր գիտակները ձեզ կասեն, որ տարբերություն կա փափկամազի և կոշտ պարանոցի համի մեջսխտոր. Փափուկ պարանոցի մեխակները ավելի քիչ կծու են: Նրանք նաև ավելի հավանական է, որ ընտրվեն վերամշակված մթերքների և սխտորի փոշու կոմերցիոն արտադրության համար համեմունքների համար:

Կարծր պարանոցի մեխակների բարդ համը հաճախ համեմատվում է վայրի սխտորի հետ: Բացի սորտային տարբերություններից, տարածաշրջանային միկրոկլիման և աճի պայմանները կարող են նաև ազդել կոշտ պարանոցով սխտորի մեխակներում հայտնաբերված նուրբ համային պրոֆիլների վրա:

Եթե դուք հետաքրքրված եք ձեր սեփական փափուկ պարանոցով կամ կոշտ պարանոցով սխտոր աճեցնելով, ահա մի քանի հայտնի սորտեր, որոնք կարող եք ուսումնասիրել.

Փափուկ պարանոցի տեսակներ

• Վաղ իտալական
• Inchelium Red
• Արծաթագույն Սպիտակ
• Walla Walla Early

կոշտ պարանոցի տեսակներ

• Amish Recambole
• California Early
• Chesnok Red
• Հյուսիսային Սպիտակ
• Ռումինական Կարմիր