Բույսերից ստացվող կոնֆետների համեղ տեսակներ

Բույսերից ստացվող կոնֆետների համեղ տեսակներ
Բույսերից ստացվող կոնֆետների համեղ տեսակներ
Anonim

Քենդիը դարեր շարունակ վայելուչ միջոց է եղել: Հին եգիպտացիները, հույները և ասիական հասարակությունները քաղցր հրուշակեղեն պատրաստելու համար օգտագործում էին մրգեր և ընկույզներ՝ համակցված մեղրի հետ: Ինկանների և մայաների քաղաքակրթությունները վայելում էին շոկոլադը, մինչդեռ մեր նախնիներից շատերը ուտում էին եփած գարիից պատրաստված կոշտ կոնֆետ: Շաքարավազով կերակրատեսակները սերունդների ընթացքում լրացնում էին մեր սննդակարգը, որտեղ կոնֆետ բառն առաջացել է 13-րդ դարի սկզբին: Այս քաղցրավենիքներից շատերը բույսերի վրա հիմնված կոնֆետներ էին, հեշտ բաղադրատոմսեր, որոնք այսօր կարելի է պատրաստել այգում:

Բուսական կոնֆետ

Ապացուցված է, որ Ռաֆինացված շաքարը որոշ լուրջ անառողջ ազդեցություն ունի մեր օրգանիզմի վրա, սակայն դա չի խանգարում մեզ քաղցրավենիք տենչալու հարցում: Վաղ կոնֆետները պատրաստվում էին շրջանի սովորական բույսերից։ Շաքարախտի արմատային բույսը մոլագարություն սկսեց անիսոն համով բարիքների նկատմամբ, մինչդեռ մարշմալոի արմատը մեզ տալիս է ավելի շատ անհրաժեշտ հիմունքներից մեկը: Դարչինի համը ծառի կեղևից է, կոճապղպեղը արմատ է, իսկ վանիլինը բխում է լոբիից: Այսօրվա կոնֆետներից շատերն ունեն իրենց արմատները արմատներից, տերևներից, հատապտուղներից և բույսերի այլ մասերից:

Արմատների վրա հիմնված քաղցրավենիք

Բազմամյա հատիկաընդեղենը` Glycyrrhiza glabra-ն, լորձաթաղանթի արմատի աղբյուրն է: Licorice արմատային բույսը բնիկ է Եվրոպայում և Ասիայի որոշ շրջաններում: Արմատը եռացնելուց և հեղուկը խտացնելուց օշարակ են պատրաստում։ Արդյունքն օգտագործվում է որպես համեմունք և սեզոնսոուսներ. Այն պարունակում է գլիցիրրիզին, որը 50 անգամ ավելի քաղցր է, քան սախարոզը։ Օշարակը բուրավետում է արմատի անունով կոնֆետը՝ լորձաթաղանթ: Այն նաև ծամում են հում վիճակում՝ որպես բերանի թարմացնող միջոց։ Հողային համը նաև հեռացնում է անիսոնի նման բույրը։

Marshmallow արմատը գալիս է փիփերթի բույսից: Սովորական ճահճային բույս է՝ լորձաթաղանթային հատկություններով։ Արմատից պատրաստված փքված քաղցրավենիքը վայելել են առնվազն մ. Այսօր այն դասական տոպեր է կակաոյի համար և մեր արշավային սիրվածի՝ s’mores-ի մի մասն է:

Sap ստացված կոնֆետ

Թխկի ծառերը դեռ հնձում են իրենց հյութը հավաքելու համար: Սա եփվում է քաղցր օշարակի մեջ վաֆլի, բլիթների և այլնի համար: Այն կարելի է պատրաստել նաև կոշտ կոնֆետի տեսքով, որը դարեր շարունակ երեխաների համար նախատեսված միջոց է: Նման ձևերով օգտագործում էին սոճու հյութը, իսկ Թամարիսկի հյութը համ է տալիս պիստակով, նուշով և շոկոլադով պատրաստված կոնֆետին: Չիկլի ծառը մաստակ ծամելու մոլուցք է սկսել: Մեր օրիգինալ մաստակներից շատերը պատրաստվել են չիլի ծառի ծամոտ հյութից: Ներկայիս մաստակների մի քանի ապրանքանիշեր օգտագործում են չիլի, փոխարենը նախընտրում են սինթետիկ մաստակի հիմքը:

Մրգերի և ընկույզների վրա հիմնված միջոց

Ամենավաղ կոնֆետներից մեկը պատրաստվել է մրգերի և ընկույզների, երբեմն ուտելի ծաղիկների և խոտաբույսերի միջոցով: Հինավուրց մոտ 4000 տարվա հնություն ունեցող կակաոն գալիս է կակաոյի ծառից: Կակաոյի ծառը հարգվում էր որպես «աստվածների կերակուր», որը ճշգրիտ թարգմանություն է նրա սեռի՝ Theobroma-ի: Բույսն արտադրում է սպիտակ սերմերով մեծ պատիճներ։ Այս սերմերը խմորվում են այնքան ժամանակ, մինչև դրանց մուգ գույնը ձևավորվիշագանակագույն երանգ: Այնուհետև լոբիները չորանում և բովում են, և վերջում մանրացվում են մածուկի մեջ: Մածուկը հիմք է հանդիսանում մեր սիրելի շոկոլադի համար և համտեսում է ինչպես քաղցր, այնպես էլ համեղ ուտեստներ:

Խորհուրդ ենք տալիս:

Խմբագրի ընտրությունը

Ի՞նչ է ճապոնական սալոր դեղին. Իմացեք ճապոնական սալորի դեղին խնամքի մասին

Կիտրոնով կիպրոսի ձմեռային խնամք. ինչ անել ձմռանը կիտրոնով կիպրոսի հետ

Ոսկու գունավոր կիպրոսի բույսեր – Ինչ է ոսկե լեյլանդի ծառը

Արևելյան հյուսիսային կենտրոնական մշտադալար թփեր. Լավագույն մշտադալար թփերը, որոնք աճում են Վերին Միջին Արևմուտքի այգիներում

Փշատերևներ Արևմտյան Հյուսիսային Կենտրոնական այգիների համար. Աճում Փշատերևներ Հյուսիսային Ժայռոտ լեռներում

Անսովոր տոնածառեր – Զարդարեք տարբեր տոնածառ

Սյունակային ծառատեսակներ – Փոքր տարածքների համար սյունաձև ծառերի ընտրություն

Scale Leaf Evergreens - Evergreens With Scale Leaves

Փշատերև այգի աճեցնել – խորհուրդներ փշատերևներով կանաչապատման համար

Փշատերեւները որպես տնային բույսեր – խորհուրդներ փակ փշատերեւ բույսեր աճեցնելու վերաբերյալ

Արևմտյան շրջանի փշատերևներ. աճող փշատերևներ Կալիֆոռնիայում և Նևադայում

DIY Սուրբ Ծննդյան ծաղկեպսակ. ծաղկեպսակներ պատրաստել մշտադալար ճյուղերից

Bright Winter Conifers – Գունագեղ փշատերևներ Ձմեռային այգիների համար

Խայտաբղետ փշատերեւ տեսակներ

Անգլերեն դափնու լանդշաֆտի օգտագործում – անգլիական գաճաճ դափնու բույս աճեցնելը