Աճող Mesclun. Ինչպես աճեցնել Mesclun Mix-ը

2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:34:04

Mesclun կանաչիները գնահատվում են իրենց գույնի, բազմազանության, սննդային հարդարման և համերի խառնուրդի համար: Salad mesclun-ը մի խառնուրդ է, որը բաղկացած է կանաչի մի քանի տեսակների երիտասարդ, նուրբ նոր տերևներից: Հաճախ կոչվում է գարնանային խառնուրդ, տերևները հարուստ են վիտամիններով, և դրանց գույնն ու ձևը հետաքրքրություն են հաղորդում ձանձրալի աղցանին: Աղցանների խառնուրդը կարևոր խոհարարական բաղադրիչ է տնային խոհարարի համար: Այգում մեսկլուն աճեցնելը թույլ է տալիս այս կանաչեղենը վայելելու առողջարար, հարմար և խնայող միջոց:

Ի՞նչ է Mesclun?

Մեսկլունի կանաչիները ավանդաբար պարունակում են այնպիսի տեսակների փոքր, երիտասարդ տերևներ, ինչպիսիք են էնդիվը, ռուկոլան, խոզուկը և տերևավոր գազարները, ինչպես մանկական կարմիր տերևը: Այսօր աղցանների խառնուրդների հասկացությունն ընդլայնվել է՝ ներառելով կանաչիների և խոտաբույսերի շատ այլ տեսակներ: Mesclun խառնուրդը կարող է ներառել այնպիսի բաներ, ինչպիսիք են սպանախը, chard, frisee, մանանեխ, dandelion կանաչի, mizuna, mache և radicchio, ի թիվս այլոց: Կանաչի հսկայական բազմազանությունը հաճելի և հետաքրքիր է դարձնում քիմքը:

«Մեսկլուն» անվանումը ծագել է Պրովանսալ կամ հարավային Ֆրանսիայի բարբառներից «մեսկալ» բառից: Բառը նշանակում է «խառնել» կամ «խառնել»։ Mesclun խառնուրդը հավաքվում է, երբ մանկական կանաչիներն ընդամենը երեք-չորս շաբաթական են, փոքր, փափուկ և քնքուշ: Ավելի հին մեսկլուն կանաչին օգտագործվում է շոգեխաշած որպես տաք բանջարեղեն: Մեսկլունխառնուրդները կարող են պարունակել հինգից յոթ տարբեր տեսակի կանաչի և ունենալ տարբեր համային պրոֆիլներ, ինչպիսիք են կծու կամ դառը:

Աճող Mesclun

Mesclun-ը կարելի է ձեռք բերել որպես սերմերի խառնուրդ կամ կարող եք ձեռք բերել ձեր նախընտրած կանաչի տարբեր տեսակներ և պատրաստել ձեր սեփական խառնուրդը: Mesclun խառնուրդը հավաքվում է երիտասարդ, այնպես որ այն շատ տարածության կարիք չունի և նույնիսկ լավ է ստացվում տարաներում: Գարնանը կամ ամռանը երկու շաբաթը մեկ հաջորդական մշակաբույսեր ցանեք։

Այս կանաչիները լավագույնս աճում են ավելի զով ջերմաստիճաններում և հակված են պտտվել, երբ ամառային տապը ուժեղանում է: Շաղ տալ սերմերը և թեթև ծածկել հողի ցրվածությամբ։ Ծլելուց հետո սածիլները նոսրացրեք յուրաքանչյուր բույսի միջև 1 դյույմ (2,5 սմ) հեռավորության վրա: Օգտագործեք ծիլերը աղցանների մեջ, որպեսզի չվատնեք սերմերը:

Harvesting Salad Mesclun

Salad mesclun-ը հավաքում են «կտրել ու նորից արի» մեթոդով։ Կտրեք այն տերեւները, որոնք անհրաժեշտ են յուրաքանչյուր ճաշի համար, իսկ մնացածը թողեք: Քաղեք կանաչիները, որոնք ունեն 4-6 դյույմ (10-15 սմ) երկարություն և կտրեք դրանք հողի գծից 1 դյույմ (2,5 սմ) բարձրությամբ: Մոտ մեկ ամսից բույսը կրկին պատրաստ կլինի բերքահավաքի։ Մեսլունի խառնուրդի որոշ կանաչիներ ավելի հաստ են վերադառնում, օրինակ՝ մանկական գազարները:

Պատրաստեք ձեր սեփական Mesclun Mix

Աղցանների համար կանաչեղենի և տեսակների լայն տեսականի նշանակում է, որ դուք պետք է որոշեք, թե ինչ է մեսկլունը: Բացի արդեն նշված բույսերից, դուք կարող եք խառնել մանուշակագույնը, կրեսը, ասիական կանաչիները, կարմիր կաղամբը և եղերդակը: Տնկեք դրանք տերևավոր խոտաբույսերով՝ միաժամանակ բերք ստանալու համար, ինչպիսիք են կիլանտրոն, մաղադանոսը և ռեհանը: Համադրություններն ու գույները աղցանը կդարձնեն ձեր սիրելիներից մեկըսնունդ.