Սամիթի բերքահավաք - Ինչպես չորացնել սամիթի մոլախոտը և սերմերը

2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:34:04

Սամիթի մոլախոտը թթու թթուների համար անհրաժեշտ բուրավետիչ է: Փետրավոր, թարմ երիտասարդ տերևները նուրբ համ են հաղորդում ձկներին, կարտոֆիլին և սոուսներին և հասունության ժամանակ տալիս են հաստ ցողուններ: Բույսը պտտվում է բարձր ջերմության ժամանակ և արտադրում է հովանոցաձև ծաղկի հավելումներ, որոնց վրա դրված են կոշտ փոքրիկ սերմեր: Խոտաբույսը բառացիորեն աճում է «մոլախոտի պես», որը սամիթ մոլախոտ անվան ծագումն է: Իմացեք, թե ինչպես հավաքել սամիթ և ինչպես պահել սամիթի մոլախոտը, որպեսզի պահպանի նուրբ համը ամբողջ տարի:

Ինչպես հավաքել սամիթ

Սամիթի մոլախոտը պահպանվում է խոտի տերեւները, սերմերը կամ ամբողջ ցողունը չորացնելով: Չորացնելու համար սամիթ մոլախոտ հավաքելիս օգտագործեք էտիչներ կամ սուր մկրատ: Կտրեք միայն տերևավոր սաղարթը կամ հանեք ամբողջ ցողունները, որպեսզի չորանան պահածոյացման և սերմերի համար: Հեռացրեք ցողունները, երբ սերմերը դարչնագույն և հասունանան:

Սամիթի համը լավագույնն է, երբ այն նոր է սկսում ծաղկել: Սամիթ մոլախոտը հավաքելուց հետո լվացեք խոտաբույսերը՝ կեղտը և միջատները հեռացնելու համար:

Ինչպես չորացնել սամիթը

Սամիթի մոլախոտը վերաբերում է դեղաբույսի կանաչավուն կապույտ տերևներին, մինչդեռ սամիթի սերմերը պարզապես սամիթ բույսի սերմերն են: Սամիթի ընդհանուր անվանումն օգտագործվում է ամբողջ բույսը նկարագրելու համար:

Սամիթի մոլախոտը նուրբ է նույնիսկ թարմ վիճակում և այն պետք է ավելացնել ճաշատեսակներին եփման գործընթացի վերջում, որպեսզի պահպանի թեթև, խոտի համը: ՉորացնելՍամիթի մոլախոտի տերևները կորցնում են իրենց կծու հատկությունները և պահանջում են ավելի շատ համեմունքներ, որպեսզի ստացվի նույն բուրմունքը, ինչ թարմը: Սամիթի սերմերը ավելի բուրավետ են և հաճախ օգտագործվում են այնտեղ, որտեղ ցանկալի է ավելի ուժեղ սամիթի համ, օրինակ՝ թթու թթու դնելու ժամանակ:

Սամիթի սերմերի չորացում

Սամիթի սերմերի չորացումն իրականում ընդգծում է նրանց համը և ապահովում է համեմունքների մատակարարում թթու վարունգի հաջորդ պահածոյացման համար:

Դուք կարող եք փունջով չոր սամիթի սերմեր հավաքել՝ ցողունները իրար կապելով և խոտաբույսերը գլխիվայր կախելով: Պահպանեք փնջերը թեթև փաթեթավորված, որպեսզի օդը կարողանա շրջանառել: Փնջերը ծածկեք թղթե տոպրակներով, որոնք կողքից առատորեն բացված են անցքերով: Պայուսակները կբռնեն սերմերը, երբ դրանք չորանան, ինչպես նաև տերևի ցանկացած կտոր:

Չորացող սամիթ մոլախոտ

Սամիթի տերևները կամ սամիթի մոլախոտն օգտագործվում են չորացրած վիճակում՝ որպես մանրացված անուշահոտ: Համը շատ թեթև է, բայց բույրը ուժեղ է և ավելացնում է սննդի բարդությունը: Չորացրեք սամիթը՝ կտրելով առանձին թերթիկները և դրանք մեկ շերտով դնելով ջրազրկիչի թերթիկի կամ հացթուխի դարակի վրա: Տերեւները կչորանան սննդի ջրազրկիչում մեկ օրից պակաս ժամանակում, բայց հացթուխի դարակում տաք, չոր տեղում կպահանջվի մի քանի օր: Ամեն օր պտտեք տերևները, որպեսզի դրանք հավասարապես ենթարկվեն տաք օդի:

Ինչպես պահել սամիթի մոլախոտը

Թռուցիկները ամբողջովին չորանալուց հետո մանրացրեք կամ տրորեք: Խոտաբույսերը պետք է պահվեն զով, մութ տեղում՝ գույնը և համը չնվազելու համար: Սամիթի չոր մոլախոտը կպահպանվի չորսից վեց ամիս և կարող է օգտագործվել ինչպես թարմ սամիթի տերևները։