2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:34:02
Շաղգամները Brassica ընտանիքի անդամներն են, որոնք սեզոնի զով բանջարեղեն են: Սերմերը տնկեք գարնանը կամ ամռան վերջին՝ շաղգամի կանաչի աճեցնելիս: Բույսերի բշտիկավոր արմատները հաճախ ուտում են որպես բանջարեղեն, բայց կանաչեղենը տալիս է համեղ պատրաստված կողմնակի ճաշատեսակ: Շաղգամի կանաչեղենը շատ օգտակար է առողջության համար, և դրանք ապահովում են վիտամին C և A վիտամիններ: Իմանալով, թե երբ ընտրել շաղգամի կանաչիները, կապահովվի, որ դուք օգտագործում եք այս սննդանյութերը իրենց առավելագույն մակարդակում:
Շաղգամի կանաչի այգում
Շաղգամը ուտում են բույսի արտադրած հաստ մսոտ արմատի կամ լամպի համար: Նրանք մշակվել են ավելի քան 4000 տարի և հավանաբար կերել են հին հռոմեացիները և վաղ հույները: Բույսի տերևներն ու ցողունները հագեցած են մանրաթելերով և սննդանյութերով:
Շաղգամի կանաչին ասոցացվում է հարավային խոհարարության հետ և տարածաշրջանային սննդակարգի կարևոր մասն է: Շաղգամի կանաչի հավաքելու լավագույն ժամանակն այն է, երբ դրանք երիտասարդ են և փոքր՝ լավագույն համի համար: Կանաչիները պետք է լավ լվանալ և եփել, որպեսզի փափկի կենտրոնի կոշտ կողը:
Շաղգամի կանաչի աճեցում
Շաղգամները երկամյա բույսեր են, որոնք պահանջում են ձմեռային սառնություն՝ ծաղիկներ և սերմեր արտադրելու համար: Որպես արմատային մշակաբույս, բույսերը դառնում են դառը, երբ մնում են հողի մեջ շոգ ժամանակաշրջաններում:Կանաչիները կարելի է աճեցնել գարնանը կամ աշնանը ցանկացած ժամանակ, քանի դեռ հողը բավականաչափ տաք է բողբոջելու համար:
Տերեւներն ամենահամեղ են լինում, երբ հավաքվում են երիտասարդ: Շաղգամի կանաչի հավաքելու մեթոդը պարզ է, և դուք կարող եք շարունակաբար հավաքել տերևները, ինչպես դրանք հայտնվում են: Սա կխանգարի շաղգամի լամպի ձևավորմանը, բայց ձեր բաղադրատոմսերի համար թարմ փափուկ տերևներ կապահովի: Այգում շաղգամի կանաչին պետք է մոնիտորինգ լինի տերեւակերների, մի քանի տեսակի թրթուրների և կտրատած որդերի համար:
Ինչպես հավաքել շաղգամի կանաչի
Շաղգամի կանաչի հավաքելն այնքան կարևոր չէ, որքան շաղգամի կանաչի հավաքելու ժամանակը: Առավոտյան բերքահավաքի ժամանակ շաղգամի կանաչիներն ունեն լավագույն համը: Դրանք պետք է օգտագործվեն մի քանի ժամվա ընթացքում։
Օգտագործեք մկրատ կամ պարտեզի մկրատ «կտրել և նորից արի» բերքահավաքի համար: Կտրեք տերևները գետնին մոտ՝ սկսած դրսից: Նոր թռուցիկներ կգան մեկ-երկու շաբաթ հետո: Դրանք կհասունանան ավելի փոքր չափի, քան սկզբնական խմբաքանակը, բայց դուք կկարողանաք բույսից ևս մեկ բերք ստանալ:
Շաղգամի կանաչի առողջության առավելությունները
Շաղգամի կանաչիները հարուստ են վիտամին A-ով, որը գործում է որպես հակաօքսիդանտ: Մեկ բաժակ շաղգամի եփած կանաչեղենը պարունակում է մոտ 1,15 միլիգրամ երկաթ, որը կարևոր է արյան կարմիր բջիջների ձևավորման համար: Կալցիումը ևս մեկ սննդանյութ է, որը մեծ քանակությամբ կա կանաչեղենի մեջ: Բույսը պարունակում է մագնեզիում, կալիում, C և K վիտամիններ, իսկ մեկ բաժակը պարունակում է 5 գրամ մանրաթել։
Խուսափեք կանաչիները չափից շատ եփելուց, քանի որ սննդանյութերի մի մասը դուրս կթափվի և թափվի եփման ջրի հետ: Լավ լվացեք ձեր կանաչիները, որպեսզի մաքրվեն մանրախիճից: Որոշ խոհարարներ կհեռացնենկողերը, բայց դա անհրաժեշտ չէ. Հարավային խոհարարները պատրաստում են արգանակ կամ «կաթսա» տերևները եփելու համար, բայց դուք կարող եք տապակել դրանք կամ նույնիսկ թարմ օգտագործել աղցանների մեջ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Տերեւավոր կանաչի հավաքում. ինչպես և երբ հավաքել այգու կանաչիները
Բոլոր տերևավոր կանաչիները հեշտ են աճում, հարուստ են սննդանյութերով (չնայած որոշ ավելի շատ, քան մյուսները), իսկ որոշները կարելի է ուտել ինչպես թարմ, այնպես էլ եփած վիճակում: Տերեւավոր կանաչի հավաքելը նույնպես պարզ խնդիր է: Կտտացրեք այստեղ, եթե ձեզ հետաքրքրում է իմանալ, թե ինչպես և երբ հավաքել այգիների կանաչիները
Շաղգամի սպիտակ ժանգի բուժում - Ինչպես կառավարել սպիտակ ժանգը շաղգամի վրա
Շաղգամի սպիտակ ժանգը ազդում է շաղգամի տերևների վրա՝ առաջացնելով հիմնականում կոսմետիկ վնաս, սակայն ծայրահեղ դեպքերում այն կարող է թուլացնել տերևների առողջությունն այն աստիճան, որ նրանք չեն կարող ֆոտոսինթեզ անել, և արմատների աճը կվտանգվի: Սեղմեք այս հոդվածը՝ իմանալու, թե ինչ անել
Խնամում և հավաքում եղինջի կանաչի - Ինչպես աճեցնել եղինջի կանաչիները
Եղինջի կանաչեղենը դարեր շարունակ օգտագործվել է բազմաթիվ առողջական խնդիրների համար: Զարմանալի չէ, քանի որ կանաչիները հագեցած են հակաօքսիդանտներով: Առողջապահական օգուտները մի կողմ, եղինջը նույնպես համեղ է: Իմացեք ավելին եղինջի կանաչի աճեցման մասին այս հոդվածում
Միզունայի կանաչի աճեցում - Իմացեք, թե ինչպես խնամել միզունա կանաչիները
Միզունայի կանաչին Ասիայից հայտնի տերևավոր բանջարեղեն է, որն օգտագործվում է ամբողջ աշխարհում: Ասիական շատ կանաչեղենի նման, նրանք կապված են ավելի ծանոթ մանանեխի կանաչի հետ: Միզունայի կանաչի աճեցման մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար այս հոդվածը կօգնի
Կոլլարդ կանաչի աճեցնել. ինչպես և երբ տնկել կոլարդ կանաչի
Կոլարդ կանաչի աճեցնելը հարավային ավանդույթ է: Սովորելով, թե ինչպես աճեցնել մանուշակագույն կանաչիները, այս մուգ կանաչ, տերևավոր բանջարեղենի առատ պաշար է տրվում տարվա այլ ժամանակներում: Լրացուցիչ տեղեկությունների համար կարդացեք այստեղ