Կիվի մրգերի բերքահավաք. Երբ և ինչպես ընտրել կիվի

2025 Հեղինակ: Chloe Blomfield | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:34

Կիվիի պտուղը (Actinidia deliciosa), այլ կերպ հայտնի է որպես չինական փշահաղարջ, խոշոր, մինչև 9 մետր բարձրության վրա, փայտային, տերեւավոր որթատունկ է, որը բնիկ Չինաստանն է: Արտադրության համար աճեցվող կիվի հիմնականում երկու տեսակ կա՝ Hardy և Golden: Պտուղն ինքնին գեղեցիկ կանաչ է, փոքրիկ միատեսակ և ուտելի սև սերմերով մշուշոտ շագանակագույն մաշկի ներսում, որը հանվում է ուտելուց առաջ: Այս մերձարևադարձային պտուղը լավ է հարմարվում USDA-ի 8-ից 10-րդ գոտիներում: Մեկ հասուն կիվի բույսը կարող է մինչև 50 ֆունտ կամ ավելի պտուղ տալ ութից տասներկու տարի հետո:

Իմանալը, թե երբ պետք է հավաքել կիվի, կարող է մի փոքր բարդ լինել: Առևտրային կիվի աճեցնողներն օգտագործում են ռեֆրակտոմետր կոչվող գործիք, որը չափում է պտղի շաքարի քանակը՝ որոշելու համար կիվի մրգի բերքահավաքի ժամանակը: Ռեֆրակտոմետրը մի փոքր թանկ է (մոտ 150 դոլար) կիվի տնամերձ աճեցողների մեծամասնության համար, հետևաբար կիվի հավաքելու մեկ այլ մեթոդ կա:

Երբ և ինչպես ընտրել կիվի

Այսպիսով, մենք, որպես տան այգեպան, ի՞նչ պետք է իմանանք, թե ինչպես ընտրել կիվի, երբ այն պատրաստ է: Քանի որ մենք չունենք ռեֆրակտոմետր՝ որոշելու, թե երբ է շաքարի պարունակությունը օպտիմալ (մոտ 6,5 տոկոս կամ ավելի), մենք կարող ենք հիմնվել այն գիտելիքի վրա, թե երբ է կիվիի պտուղը բավականաչափ հասունացել կիվի մրգի բերքահավաքի համար:

Կիվիի միրգը հասել է լիարժեքությանօգոստոսին չափը, սակայն այն բավականաչափ հասուն չէ կիվի հավաքելու համար մինչև հոկտեմբերի վերջից մինչև նոյեմբերի սկիզբը, երբ սերմերը սևացել են, և շաքարի պարունակությունը մեծացել է: Թեև մրգերը կփափկեն որթատունկից հետո շաքարի պարունակությունը չորս տոկոսից հետո, քաղցր համը չի ձևավորվել մինչև պարունակությունը չհասնի վեցից ութ տոկոսի: Կիվի հավաքելուց հետո օսլան վերածվում է շաքարի և այնուհետև պատրաստ կլինի ուտել, երբ պտուղը պարունակում է զարմանալի 12-15 տոկոս շաքար:

Ողու հասունացած կիվին ունի ամենալավ համը, բայց լավ չի պահվում, երբ հասունանում է: Կիվիի առևտրային բերքահավաքը տեղի է ունենում միանգամից, բայց տնային այգեպանը կարող է կիվի հավաքել պարբերաբար սկսած սեպտեմբերի վերջին: Միշտ չէ, որ կիվիի փափկությունը պատրաստակամության լավագույն ցուցանիշն է։ Ի տարբերություն որոշ այլ մրգերի, կիվին հասունանում է խաղողի որթից հեռացնելուց հետո։

Կիվի հավաքելիս խնամքով պահեք այն, քանի որ դրանք հեշտությամբ կապտվում են, իսկ վնասված պտուղը պահպանման ժամկետը սահմանափակ է: Կիվի հավաքելու համար ցողունը կտրատեք պտղի հիմքում: Կրկին, փափկությունը մեծ որոշիչ չէ պատրաստվածության համար: Չափը, տարեթիվը և կասկածի դեպքում բացեք միրգը, որպեսզի հասնեք ներսի սերմերին. երբ սերմերը սև են, կիվի մրգի բերքահավաքի ժամանակն է: Կիվի հավաքելիս հանեք ավելի մեծ պտուղը և թույլ տվեք, որ փոքրը մնա խաղողի վազի վրա և որոշ չափի ստանա:

Տեղեկություններ կիվի պահպանման մասին

Կիվիի պահպանումը կարող է տևել որոշ ժամանակ՝ մինչև չորսից վեց ամիս 31-ից 32 F ջերմաստիճանում (-5-0 C.), պայմանով, որ պտուղը պահվում է սառեցված և հեռու մյուս հասած մրգերից, որոնք դուրս են գալիս: էթիլեն գազ և կարող է արագացնելհասունացող կիվիների մահը: Կիվին պահելու համար միրգը հավաքելուց հետո հնարավորինս շուտ սառեցրեք և պահեք բարձր խոնավության պայմաններում: Որքան ցածր է ջերմաստիճանը կիվի պահելու համար, այնքան կիվին ավելի երկար է պահվում։

Կիվիի պահպանման համար, որը տևում է մինչև երկու ամիս, հավաքեք պտուղները, քանի դեռ դրանք պինդ են և անմիջապես պահեք սառնարանում օդափոխվող պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ: Կիվիի պտուղները հասունացնելու համար հանեք դրանք սառնարանից և դրեք օդափոխվող պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ՝ խնձորով կամ բանանով սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի արագ հասունանա: Նրանք նաև ինքնուրույն կհասունանան սենյակային ջերմաստիճանում, պարզապես մի փոքր ավելի երկար կպահանջվի։

Կիվին հասուն կլինի և պատրաստ կլինի ուտելու, երբ այն փափկի: Կերեք անմիջապես, քանի որ փափուկ կիվին այնքան էլ երկար չի պահպանվում։