Կծու ծովաբողկ խորհուրդներ - հնարքներ ծովաբողկը տաք պատրաստելու համար

2025 Հեղինակ: Chloe Blomfield | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:34:01

Ես սիրում եմ տաք բաներ, ինչպես կծու տաքը: Չորս աստղ, բեր այն, տաք: Ինչպես կարող եք պատկերացնել, ես սիրում եմ ծովաբողկը: Սա ինձ ստիպում է մտածել, թե ինչպես պատրաստել տաք ծովաբողկ:

Ինչպես պատրաստել տաք ծովաբողկ

Ծովաբողկը տաք չէ՞։ Ես քեզ զգում եմ։ Ես ճաշատեսակներ եմ ունեցել, որտեղ ծովաբողկը տաք չէր։ Միգուցե ծովաբողկի սոուսը քիչ էր, կամ գուցե սոուսը հին էր: Ինչ էլ որ լինի, կան որոշ խորհուրդներ կծու ծովաբողկ պատրաստելու համար:

Ծովաբողկը դիմացկուն բազմամյա բույս է, որը հիմնականում մշակվում է իր մեծ արմատի պատճառով՝ այդ համեղ ջերմության աղբյուրը: Երբ այս արմատը քերվում կամ մանրացված է, արմատային բջիջները կծու յուղ են թողնում: Դուք կարող եք այն աճեցնել ինքներդ կամ գնել այն շուկայի արտադրանքի բաժնում:

Ծովաբողկը պետք է տնկել հարուստ, խոնավ, խորը մշակված կավային կամ ավազակավային հողում: Այն սկսվում է կողմնակի արմատներով կամ երկրորդական արմատներով, որոնք կոչվում են բազմություններ, ոչ թե սերմերով: Հողի pH-ը պետք է լինի 6,0-ից 6,8-ի միջև, ինչը կօգնի բույսին կլանել բորը, որը կարևոր է առողջ արմատների համար: Այնուամենայնիվ, չափազանց շատ ազոտը կխթանի սաղարթների աճը և արմատների փոքր աճը:

Կծու ծովաբողկի խորհուրդներ

Ծովաբողկ գնելիս փնտրեք ամուր, անբիծ արմատներ: Երբ կտրվում է, արմատըպետք է լինի սերուցքային սպիտակ: Արմատը կարող է պահվել մի քանի ամիս 32-38 F (0-3 C.) ջերմաստիճանում, բայց ծովաբողկի ամենաթեժ սոուսի համար օգտագործեք այն որքան հնարավոր է շուտ: Ջերմությունը սկսում է մարել, որքան երկար է այն պահվում: Նմանապես, եթե դուք ունեք ծովաբողկի սոուս կամ սերուցք, որը տաք չէ, հավանական պատճառն այն է, որ այն շատ երկար է նստել կամ սխալ է պատրաստված: Սոուսն ինքնին պետք է լինի սերուցքային սպիտակ և տարիքի հետ մգանա և կկորցնի ուժը:

Սեփական ծովաբողկ պատրաստելու համար աշխատեք դրսում կամ լավ օդափոխվող սենյակում: Կլպեք արմատները և կտրատեք կամ կտրեք դրանք: Կտրտած արմատը կարելի է մանրացնել սննդի պրոցեսորի, բլենդերի կամ մսաղացի մեջ փոքր քանակությամբ ջրի հետ: Ծովաբողկը կարող եք քերել կամ ձեռքով, կամ պրոցեսորի քերիչով մի քիչ ջրով։ Եթե շատ հոսում է, մի քիչ ջուր թափեք; կամ չափազանց հաստ, մի քիչ ավելացրեք: Զգույշ եղիր. Արմատից եկող գոլորշիները կարող են հզոր լինել: Թարմ մանրացված ծովաբողկը ամենաուժեղն է, բայց օդի հետ հայտնվելուց հետո կծու կծուությունը սկսում է թուլանալ:

Ծովաբողկը տաք պատրաստելու բանալին, իսկ ես նկատի ունեմ ՏԱՔ, ժողովուրդ, այն ավարտելն է հաջորդ բաղադրիչով՝ քացախով: Քացախը կայունացնում է համը, և երբ այն ավելացնեք, կազդի կծու արդյունքի վրա: Եթե շատ շուտ ավելացնեք քացախը, ծովաբողկը ավելի մեղմ համ կունենա: Համոզվեք, որ «թակեք ձեր գուլպաները» կծու համար, համոզվեք, որ սպասեք երեք րոպե և ավելացրեք 2-3 ճաշի գդալ (30-44 մլ) սպիտակ թորած քացախ (5% ուժգնությամբ) և ½ թեյի գդալ (2,5 մլ) աղ յուրաքանչյուր բաժակի համար: քերած արմատ.

Այնպես որ, ամենաթեժ ծովաբողկին հասնելու համար օգտագործեք ամենաթարմ արմատըհնարավոր է և համբերատար; սպասեք երեք րոպե, նախքան քացախն ու աղը ավելացնելը: Բացի այդ, երբ ձեր ծովաբողկը պատրաստ է, պատշաճ պահպանումը շատ կարևոր է այդ ջերմությունը պահպանելու համար: Պահեք այն հերմետիկ տարայի մեջ սառնարանում չորսից վեց շաբաթ կամ սառնարանում վեց ամիս կամ նույնիսկ ավելի երկար։