Դդմի սերմերը խորովել - խորհուրդներ դդմի սերմերը միջուկից բաժանելու վերաբերյալ

2026 Հեղինակ: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 15:33:57

Դդումները ձմեռային դդմի ընտանիքի բուրավետ, բազմակողմանի ներկայացուցիչներ են, իսկ սերմերը հարուստ են համով և սննդարար հատկություններով: Ցանկանու՞մ եք իմանալ ուտելու համար դդմի սերմերի բերքահավաքի մասին, և ի՞նչ անել այդ բոլոր սերմերի հետ՝ դրանք հավաքելուց հետո: Շարունակեք կարդալ:

Ինչպես հավաքել դդմի սերմեր

Դդում քաղեք ցանկացած ժամանակ մինչև աշնան առաջին կոշտ ցրտահարությունը: Դուք կիմանաք, երբ դդումները պատրաստ լինեն բերքահավաքի. խաղողի որթերը կմեռնեն և շագանակագույն կդառնան, իսկ դդումները կդառնան վառ նարնջագույն՝ կոշտ կեղևով: Օգտագործեք պարտեզի մկրատ կամ մկրատ՝ դդումը որթատունկից կտրելու համար:

Հիմա, երբ հաջողությամբ հավաքել եք հասած դդումները, ժամանակն է հեռացնել հյութալի սերմերը: Սուր, ամուր դանակով կտրեք դդումի վերին մասը, այնուհետև զգուշորեն հանեք «կափարիչը»: Օգտագործեք մեծ մետաղական գդալ՝ սերմերը և թելային միջուկը քերելու համար, այնուհետև սերմերը և միջուկը դրեք մեծ ամանի մեջ ջրի մեջ:

Դդումի սերմերի անջատում միջուկից

Ձեր ձեռքերով բաժանեք սերմերը միջուկից, երբ գնում եք սերմերը քամոցի մեջ դնելով: Երբ սերմերը քամոցի մեջ են, դրանք մանրակրկիտ ողողեք սառը, հոսող ջրի տակ (կամ հարվածեք դրանք լվացարանով հեղուկացիրով), մինչ դուք քսում եք սերմերը ձեր հետ միասին:ձեռքերը՝ ավելի շատ միջուկը հեռացնելու համար: Մի անհանգստացեք միջուկի յուրաքանչյուր հետք ստանալու համար, քանի որ այն իրերը, որոնք կպչում են սերմերին, միայն ավելացնում են համն ու սնուցումը:

Հենց որ ձեր գոհունակությամբ միջուկը հանեք, թողեք սերմերը մանրակրկիտ ցամաքեցնել, ապա բարակ շերտով տարածեք մաքուր սպասքի սրբիչի կամ շագանակագույն թղթե տոպրակի վրա և թողեք չորանան օդում: Եթե շտապում եք, միշտ կարող եք օգտագործել վարսահարդարիչը՝ գործընթացը արագացնելու համար։

Դդմի սերմեր խորովել

Նախապես տաքացրեք ձեր ջեռոցը 275 աստիճան F. (135 C.): Դդմի սերմերը հավասարապես քսեք թխվածքաբլիթի թերթիկի վրա, այնուհետև դրանք ցողեք հալած կարագով կամ ձեր սիրած պատրաստման յուղով: Լրացուցիչ համի համար դուք կարող եք համեմել սերմերը սխտորի աղով, Worcestershire սոուսով, կիտրոնի պղպեղով կամ ծովի աղով: Եթե դուք արկածախնդիր եք, դդումի սերմերը համեմեք աշնանային համեմունքների խառնուրդով, ինչպիսիք են դարչինը, մշկընկույզը, կոճապղպեղը և բուրավետ պղպեղը, կամ ավելացրեք ցինգ՝ կայենյան պղպեղով, սոխի աղով կամ կաջունի համեմունքներով:

Թխեք սերմերը մինչև ոսկե դարչնագույն դառնալը, սովորաբար մոտ 10-20 րոպե: Յուրաքանչյուր հինգ րոպեն մեկ խառնեք սերմերը, որպեսզի դրանք չայրվեն:

Դդումի սերմեր ուտել

Հիմա, երբ դուք կատարել եք ծանր աշխատանքը, ժամանակն է պարգևի: Միանգամայն անվտանգ է (և չափազանց առողջարար) ուտել սերմերի կեղևը և բոլորը: Եթե նախընտրում եք ուտել սերմերը առանց կեղևի, պարզապես կերեք դրանք, ինչպես արևածաղկի սերմը. սերմը խփեք ձեր բերանը, ճաքեք սերմերը ձեր ատամներով և դեն նետեք կեղևը:

Դդմի սերմերի սնուցում

Դդմի սերմերը ապահովում են վիտամին A, կալցիում, մագնեզիում, ցինկ, երկաթ, սպիտակուց, կալիում և առողջ բույսեր:Omega-3 ճարպերի հիման վրա: Դրանք հագեցած են վիտամին E-ով և այլ բնական հակաօքսիդանտներով: Դդմի սերմերը նույնպես հարուստ են բջջանյութով, հատկապես, եթե ուտում եք կեղևը: Մեկ ունցիա տապակած դդումի սերմերը պարունակում են մոտ 125 կալորիա, 15 ածխաջրեր և ոչ մի խոլեստերին: